如今隨著人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人需要參加有酒的社交場(chǎng)所，喝酒是常有的事，那么這時(shí)候要如何醒酒呢？什么時(shí)候醒酒比較合適呢？這一系列的問(wèn)題都得不到正確的回答，下面摘錄了一位從事侍酒工作已有40年之久的專業(yè)人士對(duì)這些問(wèn)題的看法。
1、醒過(guò)的酒很少會(huì)在口感上變得更差。如今的大部分葡萄酒都會(huì)在年輕時(shí)被飲用。與空氣接觸會(huì)讓這些年輕的葡萄酒受益。
2、有些香氣尤為雅致且容易消散的老酒不適合醒酒。讓它們與空氣接觸就像是帶體弱多病的奶奶去跳傘那般危險(xiǎn)。
3、隨著與空氣的接觸，所有的葡萄酒都會(huì)發(fā)生一定的變化，但并不是所有的葡萄酒都會(huì)變得更好(尤其是長(zhǎng)期接觸空氣后)。大部分的葡萄酒宜在飲用前醒酒15分鐘或20分鐘。如果時(shí)間更長(zhǎng)，“帶奶奶跳傘”的后果又會(huì)重演。
4、現(xiàn)在的葡萄酒酒杯容量都挺大。稍微搖杯后，杯中的美酒就能與大量的空氣接觸。
5、醒酒的目的之一是將葡萄酒酒液與沉淀分離開來(lái)(其實(shí)，酒中沉淀并不常見)。除此之外，醒酒的一個(gè)重要目的是放在漂亮醒酒器里的葡萄酒會(huì)給人視覺(jué)的享受。
6、使用醒酒器醒酒還能消除所謂的“品牌主導(dǎo)”思想。很多葡萄酒愛(ài)好者都會(huì)遇到“品牌影響口感判斷”的情況。他們總是在一種品牌與一種口感之間建立一成不變的關(guān)系。他們用眼睛主導(dǎo)味覺(jué)。
提高上面六點(diǎn)介紹，相信你已經(jīng)了解到有關(guān)醒酒的一系列問(wèn)題的答案，很多人都喝酒這事存在一定的誤區(qū)，醒酒也不例外，要想喝到最精致，口感最佳的酒，醒酒這一步驟可以說(shuō)尤為重要，但是也要看清楚自己喝的是什么酒。
換一換
清空全部
