不同的個(gè)性美食應(yīng)該如何搭配美酒呢？我們都知道美食跟美酒給我們的感覺是非常幸福的，因?yàn)槟軌驌碛忻朗掣谰疲梢哉f是人生的一件大事，那么今天小編要為大家介紹的就是不同的個(gè)性美食跟美酒的搭配。

　　1、巧克力

　　巧克力在與美酒搭配時(shí)會(huì)遇到困難主要是因?yàn)椴煌N類的巧克力中含有不同的糖分。非常甜膩的牛奶巧克力如果與單寧很重的紅葡萄酒搭配，如年輕的赤霞珠葡萄酒，會(huì)讓葡萄酒顯得非常單薄和寡淡。味較苦的黑巧克力與紅葡萄酒搭配更合適，仙粉黛是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然寶石紅波特酒也不賴?？傊?，巧克力和美酒搭配時(shí)的底線是：酒中的甜度要比巧克力更高。

　　2、蘆筍

　　主廚們一致認(rèn)為蘆筍是比較難與葡萄酒搭配的最常見美食之一。它刺激味重，帶有草本植物的特點(diǎn)。在選擇與之搭配的美酒時(shí)，任何紅葡萄酒都不建議選用，因?yàn)樘J筍的青澀味會(huì)讓紅葡萄酒嘗起來有金屬的味道。我們可以選擇與其酸度相當(dāng)?shù)拈L相思搭配，這樣兩者容易實(shí)現(xiàn)平衡。

　　3、辣味美食

　　辣味美食如果與酒精度或單寧高的美酒搭配容易破壞美食的口感。高酒精度和單寧會(huì)強(qiáng)化辣帶來的熱覺，這會(huì)讓你無法品嘗到美食中的其他味感。當(dāng)然如果你喜歡這種灼熱感，那還是很不錯(cuò)的。辣味美食還會(huì)加強(qiáng)紅葡萄酒中單寧帶來的收斂感，因此，如果你選擇赤霞珠、西拉和巴羅洛葡萄酒來與辣味美食搭配，那將帶給你非常難受的體驗(yàn)。建議選用略帶果味并且還有一些殘?zhí)橇康钠咸丫婆c之搭配，澳大利亞的半干雷司令或阿爾薩斯的瓊瑤漿都是不錯(cuò)的選擇。

　　4、臭奶酪

　　臭奶酪是很多人都非常喜歡的餐后美食，它美味可口，卻也臭得熏人。并且不幸的是它是最難與美酒搭配的美食之一。如果要為這種刺激性很重的奶酪找到心儀的美酒，有一點(diǎn)非常重要：糖分或果味。蘇玳甜白或阿斯蒂莫斯卡托甜白是不錯(cuò)的選擇。

　　關(guān)于個(gè)性美食跟美酒的搭配，小編已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)美酒跟美食就好比我們常說的好馬配好鞍，這兩者是離不開關(guān)系的，如何大家想要更好的享受美食的話，一定要選擇適合的美酒，只有這樣子，才能讓美食發(fā)揮更大的口感。