葡萄酒在西方已經(jīng)形成了其獨特的文化，喝葡萄酒有專屬的葡萄酒杯，還有醒酒器等酒具，如果你愛喝葡萄酒，家里這些酒具應該都會有，那你知道怎么清洗嗎？
洗杯子
洗酒杯不要用洗碗機，重要的是不要用加了清潔劑的洗碗機，如果喝酒的杯子有一股清潔劑的夸張氣味的杯子，讓你都能在那些嚴肅的勃艮第紅酒里聞出滿鼻子的肥皂味道來，而且這些味道持久不散，纏著你的杯子。
杯子只要用足夠熱的熱水沖洗就可以了，遇到頑固的斑點，出動你靈巧的手指，搓一搓就好了，畢竟酒杯只喝過酒，沒有什么不加洗滌劑洗不掉的油漬固體。在餐廳和酒展這些大量用杯子的地方，有專門洗杯子的機器，作用也就是用熱水大力沖洗杯子，同樣不加清潔劑，大約五到十分鐘就結(jié)束——普通洗碗機長時間讓杯子受熱，也是對杯子材質(zhì)有損害的。
洗杯子很簡單，容易被我們忽略的其實是擦杯子：擦杯子要用純棉的大塊干燥布料，而擦杯子的姿勢也是一門技術(shù)活，首先把杯底和杯腳擦干，然后把布料的另一頭塞到杯口里，直到布料基本撐滿杯子，用剩下的布料包住杯身外端，左手伸到杯子里撐住布料，右手握住由布包裹的杯身外面，左手向下用力，右手向上用力，布料就圍著杯子轉(zhuǎn)了起來，轉(zhuǎn)上三四圈，杯子就完全干燥了。
洗醒酒器
同洗杯子的道理，醒酒器也是用夠熱的熱水沖洗，不能用洗碗機染上味道，只是沒法直接擦干，有一個滴水支架是非常必要的，設(shè)計的好的支架，與醒酒器形態(tài)契合，萬不會讓其留下水滴蒸發(fā)出水漬來，所以好的滴水支架也是要些銀子的，有的時候那么一個金屬架子，價格趕得上入門級的醒酒器了。
只是潷酒器或醒酒器較長時間的存酒，瓶壁上總是會有單寧和色素的沉淀，形狀上又很難清洗。侍酒師傳統(tǒng)的清洗方法是倒入粗鹽，然后用力持久的搖晃，直到粗鹽把沉淀磨去，這是一個名副其實的體力活，頗講搖晃技術(shù)，是經(jīng)驗豐富侍酒師的后廚招牌動作，而且粗鹽的不規(guī)則很有劃傷嬌貴醒酒器的危險，如今大的酒具牌子有推出專門的代替品，一盒亮晶晶的小金屬球，摩擦力顯然少了很多，更省力安全。另一種比較簡單的方法是用稀釋過的消毒水泡上一晚上，消毒水易蒸發(fā)，不會留下痕跡，再用熱水沖洗便可，這一點比用醋泡好，用醋泡過之后往往會留下味道痕跡，這讓再放進來的酒變得難以忍受。
不要小看清洗酒具這一步，如果酒具沒有清洗干凈，酒會影響到紅酒的風味，如果酒具有殘留的異味，在品葡萄酒的時候又怎么能品出葡萄酒最好的風味呢？
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