隨著葡萄酒在中國市場上越來越受歡迎，葡萄酒已經(jīng)成了酒局必備酒品之一。既然要喝葡萄酒，對于葡萄酒的基本知識我們還是要了解的，學(xué)會怎樣喝葡萄酒就很重要了。今天酒文化入門知識，就來學(xué)習(xí)怎樣品葡萄酒。

葡萄酒飲用

葡萄酒飲用時一般斟至1/3。葡萄酒最佳飲用溫度在12°C～20°C左右。夏季飲用時可以事先放在冰箱或冰桶里冷藏一會兒。紅葡萄酒應(yīng)在飲用前1小時開蓋，以便讓酒體充分呼吸，增添生氣。葡萄酒開瓶后應(yīng)當(dāng)在一周內(nèi)飲完，因為開瓶后的葡萄酒不斷與空氣接觸呼吸，很快會因生命耗盡而無味。

在小的聚會上，你可以用冰桶冰酒，若是大型聚會，要用洗碗槽放冰塊來冰酒，而且要時常轉(zhuǎn)動酒瓶，一般來說，約冰半小時就夠了。如放在冰箱里，冰一至兩小時也可以。

喝葡萄酒要用高腳杯，因為手的溫度和不同酒的溫度是不一樣的，手溫會 影響到葡萄酒的風(fēng)味，所以拿葡萄杯柄和杯托就不影響酒的溫度，這也是正確的拿葡萄酒杯的手勢。

品葡萄酒步驟

1.觀色

想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看你品嘗的是白酒還是紅酒而定。白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。白酒，當(dāng)它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。

白葡萄酒可能是淡黃色的，檸檬黃色的，或者是金色的；偏綠的顏色意味著酒的年份比較近，很年輕 ；深黃色或者金黃色說明酒已經(jīng)有一定的年齡，比較成熟。對于紅酒，紫紅色的顏色是年輕葡萄酒的特征，帶有棕色的則是成熟的葡萄酒。

2.搖杯

晃酒的目的在于為了讓氧氣進入酒內(nèi)，和觀察葡萄酒的掛杯現(xiàn)象。

3.聞香

人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嘗葡萄酒之前，葡萄酒的氣味會帶來足夠多的信息。葡萄酒的“香氣”不僅會因為它的年齡和葡萄品種而改變，受影響的因素還包括葡萄種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，和釀造過程（在橡木桶中釀造還是在不銹鋼容器里）。

4.品酒

對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒，品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿你口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。

學(xué)會品葡萄酒對于葡萄酒文化入門很重要，在以后的各種的酒會上，就不會怕丟臉了。