我相信有不少的人是喜歡雞尾酒的，雞尾酒某種程度上就是一種各種酒精和飲料果汁等混雜的產(chǎn)物。而你試過混合品種的葡萄酒嗎？比起單一品種的葡萄酒，很多人可能沒有時(shí)候混合品種的，但是也不能這么說，可能你有喝過，只是你沒留意那是混合型的。單一品種葡萄酒PK混合品種葡萄酒，你支持那一個(gè)？

    葡萄酒究竟是喝單一品種酒好還是混合品種好?對(duì)于這個(gè)問題并沒有絕對(duì)答案，因?yàn)榫烤故且獑我黄贩N還是混合品種要根據(jù)葡萄的特性，還有一點(diǎn)就是釀酒師自己的想法，“我想要我的酒釀出來是什么樣子”。 葡萄酒的舊世界里面有很多傳統(tǒng)的混合方法，很容易繼承下來，目前很多的多品種混合的酒依然是基本按照傳統(tǒng)來進(jìn)行的。新世界并非事事都新，多數(shù)酒對(duì)于如何來調(diào)配品種方面還是學(xué)習(xí)舊世界的方法。 

     Cabernet Sauvignon在波爾多會(huì)與Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec來混合偶爾還有Carmenese。新世界的Cabernet Sauvignon多數(shù)也會(huì)采用這種方式，當(dāng)然也會(huì)有單一品種的，不過非常地少，如Silver Oak。Pinot Noir在勃艮第是單獨(dú)使用而很少與其它品種混合，在新世界也是如此，很少有人越雷池的。隆河地區(qū)的調(diào)配方案被澳大利亞人學(xué)去很多，Grenache/Syrah/Mourvedre的Chateauneuf-du-Pape調(diào)配形式在澳大利亞澳用得很多，通常酒標(biāo)上以“GSM”字樣出現(xiàn)。做起泡酒的就更不用說了，Chardonnay/Pinot Noir依然是舊世界的定律。 說說新世界的一些創(chuàng)新之處：澳大利亞人不知道是不是唯恐自己的酒不夠濃郁，Cabernet/Shiraz或者顛倒過來，在澳洲是經(jīng)?？吹降膄ull-bodied混合。另外一個(gè)白品種的混合是Chardonnay Semillon。

    美國(guó)人自認(rèn)為的土種Zinfandel有時(shí)會(huì)與Syrah或者Petit Sirah混合，增加其優(yōu)雅感。Ridge Vinyard的Lytton Spring是其中的代表。 我最感到驚奇的混合來自意大利，一次品酒會(huì)上品到的這支酒來自Piemonte，用Nebbiolo 50%，另外的一半是用Cabernet Sauvignon/Merlot/Pinot Noir。品嘗起來還是十分不錯(cuò)，夠復(fù)合，香氣也比較前沖(forward)。不過能否持久，禁得住陳年，我很難講，喝起來的確像新世界的酒!

    單一品種葡萄酒PK混合品種葡萄酒，那么你最后想要選擇哪一樣呢？在選擇的面前，總是有很多方面的因素影響著我們的判斷，無論客觀上的原因分析，或是主觀情感的支配，我們都無法精準(zhǔn)說就說出一個(gè)絕對(duì)的抉擇，尤其是面對(duì)這樣兩款不同的葡萄酒。但對(duì)于葡萄酒愛好者，意味著創(chuàng)新。