法國(guó)的葡萄酒是有列級(jí)制度的，這是一項(xiàng)評(píng)判葡萄酒品質(zhì)的一項(xiàng)很重要的依據(jù)，那么不知道大家對(duì)中級(jí)莊了解有多少？中級(jí)莊的紅酒為什么那么受大眾歡迎呢？今天小編要給大家介紹一下中級(jí)酒莊的前世今生。

在極端迷信等級(jí)地位的葡萄酒界，打破人們的常規(guī)價(jià)值觀來(lái)之不易。就像法國(guó)1855分級(jí)制度奠定了61家列級(jí)莊（Grand Cru Classe）的地位，但屈居名莊之下的400多家“中級(jí)莊”（Crus Bourgeois）在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)幾十年的沉寂之后終得復(fù)興。

眾所周知，法國(guó)1855年的列級(jí)酒莊分級(jí)制度在整個(gè)歐洲乃至全世界的葡萄酒貿(mào)易中具備相當(dāng)大的指導(dǎo)意義。列表上的大多數(shù)酒莊至今表現(xiàn)仍然非常出色，但這份列表從某一程度上而言局限性非常大。僅在法國(guó)梅多克產(chǎn)區(qū)的數(shù)以千計(jì)的酒莊中，優(yōu)秀莊園遠(yuǎn)不止那61個(gè)列級(jí)酒莊，有相當(dāng)多的莊園即使未能獲得列級(jí)莊園的稱號(hào)但卻出產(chǎn)著非常高質(zhì)量的葡萄酒，他們比普通AOC酒莊更加優(yōu)秀，受到更多人追捧，故而擁有與列級(jí)酒莊不相上下的知名度，這種情況下，波爾多中級(jí)酒莊分級(jí)制度應(yīng)運(yùn)而生。

法國(guó)中級(jí)莊分級(jí)制度的前世今生

中級(jí)酒莊制是1932年由法國(guó)的波爾多工商協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同制定和實(shí)施的一個(gè)分級(jí)制度，因?yàn)锽ourgeois 可翻譯為“中產(chǎn)階級(jí)”，因此Cru Bourgeois也被翻譯為中級(jí)莊園級(jí)別，該級(jí)別選定了波爾多左岸的美度區(qū)的一共444個(gè)莊園進(jìn)行此級(jí)別的認(rèn)定，總產(chǎn)量達(dá)到該區(qū)的一半左右。所有這些酒莊都不包括在1855年的列級(jí)名莊GRAND CRU CLASSE里面，并且其中很大一部分的莊園都分布在美度區(qū)的ST ESTEPHE村莊。

由于受到兩次世界大戰(zhàn)等原因的影響，中級(jí)莊園葡萄酒的大部分莊園受到損壞或者完全消失，因此1962年，美度區(qū)成立了一個(gè)中級(jí)酒莊聯(lián)盟，對(duì)該級(jí)別的葡萄酒重新進(jìn)行評(píng)定，并為配合認(rèn)定進(jìn)行了初次品酒比賽。該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)Cru Bourgeois的名稱使用、名譽(yù)的監(jiān)督、質(zhì)量的監(jiān)督等。

但是，雖然協(xié)會(huì)對(duì)爭(zhēng)取這個(gè)該名稱的法律認(rèn)可做了很多努力，但是依然沒(méi)有得到法國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)可，并沒(méi)有法律意義。

直到20世紀(jì)即將結(jié)束的時(shí)候，隨著該級(jí)別葡萄酒的流行和聲望的提高，因此需要對(duì)此級(jí)別的葡萄酒需要更進(jìn)一步的評(píng)定。2000年11月30日一個(gè)新的級(jí)別框架出爐了，直到2003年6月17日正式確定。在此次重新評(píng)定級(jí)別的時(shí)候，總共有490個(gè)莊園提交了評(píng)定申請(qǐng)，其中包括1932年首次評(píng)定的247個(gè)莊園。此次認(rèn)定將中產(chǎn)級(jí)別再細(xì)分為3個(gè)級(jí)別，最高級(jí)別是Cru Bourgeois Exceptionnel，只有9個(gè)莊園獲得此級(jí)別認(rèn)定，第二級(jí)別Cru Bourgeois Supérieur，包括87個(gè)莊園，普通級(jí)別是Cru Bourgeois，其中有151個(gè)莊園獲得認(rèn)定。

此套認(rèn)定引起多方的論戰(zhàn)，因?yàn)橛械木魄f并沒(méi)有被列入名單，或者有的酒莊沒(méi)有被評(píng)定為最高級(jí)別。認(rèn)定此套級(jí)別葡萄酒主要是以1994-1999年生產(chǎn)的葡萄酒為依據(jù)，因此有的新近被購(gòu)買的酒莊想要得到認(rèn)定就得看該酒莊之前的擁有人的成績(jī)了，這樣也造成了不公平。有的酒莊正牌和副牌都被列入名單，因此這樣造成了一個(gè)酒莊占有兩個(gè)席位。因此種種引起了多方的議論和不滿。

2004年，波爾多本地法院有超過(guò)70個(gè)酒莊向法院提起撤銷此評(píng)級(jí)的申請(qǐng)，但是法院判定此評(píng)定有效，直到2007年此套評(píng)定體系才被推翻。波爾多的地方官員Jean Pierre Valeins 判定此套評(píng)定名單無(wú)效，因?yàn)?8個(gè)評(píng)定人員中有4個(gè)跟名單中的酒莊有商業(yè)上的往來(lái)，存在個(gè)人主觀偏愛(ài)的可能。廢除了最高級(jí)別Exceptionnel和第二級(jí)別Supérieur，將全部的酒莊都統(tǒng)一評(píng)定為普通級(jí)別Cru Bourgeois，2007年份的葡萄酒開(kāi)始強(qiáng)制施行，范圍也包括在蘇甸區(qū)SAUTERNES地區(qū)等其他使用此套評(píng)定的酒莊。

對(duì)于此次風(fēng)波，中級(jí)酒莊聯(lián)盟向政府提出了一個(gè)想法，那就是建立一個(gè)從2007年開(kāi)始，被評(píng)定為Cru Bourgeois葡萄酒只代表品質(zhì)，不代表級(jí)別”的新的葡萄酒鑒定體系。它將面向美度區(qū)所有的葡萄酒酒莊，只要這些酒莊依照了葡萄酒生產(chǎn)規(guī)則，并且質(zhì)量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，即可被認(rèn)定為Cru Bourgeois。

新名稱(Cru Bourgeois)的獲取的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)：

(1)代表品質(zhì)，不代表級(jí)別

(2)規(guī)定的葡萄酒釀造方法，葡萄酒的專門品嘗認(rèn)定由一個(gè)獨(dú)立的機(jī)構(gòu)每年進(jìn)行一次認(rèn)定

(3)美度區(qū)的所有酒莊均可申請(qǐng)認(rèn)定

2008年的聯(lián)盟會(huì)議批準(zhǔn)了以上的標(biāo)準(zhǔn)，將近300個(gè)酒莊獲得了認(rèn)定，這些酒莊或者在上美度區(qū)有至少7公頃的葡萄園，或者在其中的一個(gè)村莊社區(qū)里有至少4公頃的葡萄園，例如瑪歌村MARGAUX.。

品質(zhì)高價(jià)位合理

中級(jí)酒莊多數(shù)分布在梅多克四大區(qū)(圣愛(ài)斯泰夫Saint-Estèphe，波亞克Pauillac，圣朱利安Saint-Julien，瑪歌Margaux)以外，因?yàn)檫@四個(gè)區(qū)(尤其是波亞克)是列級(jí)名莊酒的世界。他們多數(shù)分布在梅多克(Médoc)和上梅多克(Haut- Médoc)這些產(chǎn)區(qū)。而在上梅多克一共有140間中級(jí)酒莊產(chǎn)量共占70%之多。

以上向我們?cè)敿?xì)介紹了法國(guó)中級(jí)莊的前世今生，我們可以發(fā)現(xiàn)中級(jí)莊還是隱藏著很多一流的葡萄酒，它們不僅品質(zhì)高，價(jià)格也很合理，很多朋友在選購(gòu)時(shí)考慮價(jià)格的原因都會(huì)選擇中級(jí)莊的葡萄酒，這比列級(jí)制度葡萄酒要實(shí)惠很多。