相信很多朋友都知道法國的葡萄酒是有分列級的，這個(gè)列級制度是鑒別葡萄酒品質(zhì)的重要依據(jù)，列級酒莊釀造的葡萄酒質(zhì)量都比較，那么中級莊和列級莊相比，有哪些異同呢？下面一起跟隨小編去了解一下吧！

法國葡萄酒列級制度是鑒別葡萄酒品質(zhì)的一項(xiàng)重要依據(jù)，一百多年來，眾多榜上有名的列級酒莊一直都在努力提升自己的葡萄酒品質(zhì)，盡力做到讓葡萄酒愛好者們滿意。正是緣于不斷的努力，這些榜上有名的列級酒莊所釀造的葡萄酒長期保持在世界頂尖水平。下面小編為大家介紹中級莊與列級莊的發(fā)展歷史和制度的異同，趕緊來看看吧。

一、1855年波爾多左岸梅多克的分級制度

該分級制度由拿破侖推動(dòng)，并于1855年巴黎世博會(huì)的開幕前夕公布。該分級所納入的酒莊名單及其級別劃分是基于每個(gè)酒莊每款葡萄酒多年來的表現(xiàn)而確定的，只有那些有能力長期釀制質(zhì)量穩(wěn)定的頂級葡萄酒，且經(jīng)過數(shù)十年甚至上百年仍一直被認(rèn)可的酒莊，才有機(jī)會(huì)入圍。這項(xiàng)制度將58家列級酒莊分為一級到五級，其中57個(gè)酒莊來自梅多克區(qū)(Medoc)，只有侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)來自格拉夫區(qū)(Graves)。在隨后長達(dá)150多年的歷史里，該列級酒莊排名有過一些細(xì)微的變化，今天列級酒莊的總數(shù)從1855年的58個(gè)增加到61個(gè)。

二、中級酒莊分級制度

法國梅多克產(chǎn)區(qū)擁有數(shù)以千計(jì)的酒莊，優(yōu)秀酒莊遠(yuǎn)不止61個(gè)列級酒莊，有相當(dāng)多未獲得列級莊稱號的酒莊同樣出產(chǎn)著品質(zhì)非常高的葡萄酒，擁有與列級酒莊不相上下的知名度。在這種情況下，波爾多中級酒莊分級制度應(yīng)運(yùn)而生。

中級酒莊(Cru Bourgeois)是由法國的波爾多工商協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)委員會(huì)于1932年共同制定和實(shí)施的一個(gè)分級制度，因?yàn)锽ourgeois 可翻譯為“中產(chǎn)階級”，因此Cru Bourgeois也被翻譯為中級酒莊。此次分級選定了波爾多左岸梅多克區(qū)的444個(gè)莊園，這些酒莊的產(chǎn)酒量占梅多克區(qū)總產(chǎn)酒量的一半左右。所有入選此分級的酒莊都不包括在1855年的列級名莊里面，并且其中很大一部分的莊園都分布在梅多克區(qū)的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)村莊。

由于受到兩次世界大戰(zhàn)的影響，大部分中級莊都受到損壞，甚至完全消失。因此在1962年時(shí)，梅多克區(qū)成立了一個(gè)中級酒莊聯(lián)盟，對該級別的葡萄酒進(jìn)行重新評定。不過此次分級沒有得到法國農(nóng)業(yè)部的認(rèn)可，并沒有法律意義。

直到20世紀(jì)末，隨著該級別葡萄酒的流行及其聲望的提高，更進(jìn)一步評定此級別的葡萄酒變得非常有必要。2000年11月30日，一個(gè)新的級別框架出爐了，但是直到2003年6月17日此框架才正式確定。在重新評定級別的時(shí)候，總共有490個(gè)莊園提交了評定申請，其中包括1932年首次評定的247個(gè)莊園。此次評級將中級酒莊再細(xì)分為3個(gè)級別，最高級別(Cru Bourgeois Exceptionnel)，只有9個(gè)莊園獲得此級別認(rèn)定;第二級別(Cru Bourgeois Superieur)，包括87個(gè)莊園;普通級別(Cru Bourgeois)，有151個(gè)莊園獲得認(rèn)定。

這次分級存在很多爭議，因?yàn)樗饕且?994年至1999年生產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)為依據(jù)，因此有的新近被購買的酒莊想要得到認(rèn)定就得看該酒莊之前出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)，這樣就導(dǎo)致了不公平。此外，還有些酒莊的正牌和副牌都被列入名單，造成一個(gè)酒莊占有兩個(gè)席位。2004年，波爾多超過70個(gè)酒莊向本地法院申請撤銷此評級，但是當(dāng)時(shí)法院判定此評定有效。直到2007年，此套評定體系才被推翻：廢除了最高級別和第二級別，將全部的酒莊統(tǒng)一評定為普通級別(Cru Bourgeois)。2007年份的葡萄酒開始強(qiáng)制施行這一制度，包括蘇玳(Sauternes)等其他產(chǎn)區(qū)使用此套評定的酒莊。

針對于此次評級風(fēng)波，中級酒莊聯(lián)盟向政府提出建立一種新的葡萄酒鑒定體系，即從2007年開始，被評定為中級酒莊(Cru Bourgeois)的葡萄酒“只代表品質(zhì)，不代表級別”。此新體系面向梅多克區(qū)所有的酒莊，只要這些酒莊的葡萄酒是依照了相關(guān)的葡萄酒生產(chǎn)規(guī)則釀造，并且質(zhì)量達(dá)到了一定的標(biāo)準(zhǔn)，即可被認(rèn)定為中酒酒莊。

現(xiàn)在獲取中級酒莊的名稱需要具備以下的條件：

1、中級酒莊葡萄酒只代表品質(zhì)，不代表級別;

2、葡萄酒按規(guī)定的釀造方法生產(chǎn)，由一個(gè)獨(dú)立的機(jī)構(gòu)進(jìn)行品嘗評級，每年進(jìn)行一次;

3、梅多克區(qū)的所有酒莊均可申請認(rèn)定。

2008年，聯(lián)盟會(huì)議認(rèn)可了以上的評定標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)年有將近300個(gè)酒莊獲得認(rèn)定，這些酒莊要么在上梅多克區(qū)擁有至少7公頃的葡萄園，要么在該產(chǎn)區(qū)的一個(gè)村莊擁有至少4公頃的葡萄園。

中級酒莊多分布在梅多克的四大村莊——圣埃斯泰夫、波亞克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、和瑪歌以外的地區(qū)，即梅多克和上梅多克產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@四大村莊是列級名莊酒的世界。在上梅多克一共分布著140間中級酒莊，其中級酒莊的產(chǎn)酒量占該區(qū)總產(chǎn)酒量的70%之多。

通過上面的介紹，我們可以了解到法國中級莊和列級莊制度的異同點(diǎn)，一般來說，中級莊的葡萄酒的價(jià)格會(huì)比列級莊低，選購葡萄酒會(huì)考慮價(jià)格方面的朋友們都比較喜歡中級莊生產(chǎn)的葡萄酒，近幾年來中級莊的發(fā)展勢頭很好。