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        最敏感的葡萄品種之一,你了解嗎?

        2018-06-05 15:25:13 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        我們都是知道葡萄酒的原材料是葡萄,至于葡萄的品種有多少種,小編我到現(xiàn)在都還沒有統(tǒng)計(jì)過,找一天小編我會(huì)跟大家統(tǒng)計(jì)一下的。那么今天我們就先來(lái)說說葡萄世界里,最敏感的葡萄品種之一吧。有不少讀者可能會(huì)問:葡萄也會(huì)敏感的嗎?那么我們就帶著疑問一起去了解一下這款最敏感的葡萄品種吧!

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                我們都是知道葡萄酒的原材料是葡萄,至于葡萄的品種有多少種,小編我到現(xiàn)在都還沒有統(tǒng)計(jì)過,找一天小編我會(huì)跟大家統(tǒng)計(jì)一下的。那么今天我們就先來(lái)說說葡萄世界里,最敏感的葡萄品種之一吧。有不少讀者可能會(huì)問:葡萄也會(huì)敏感的嗎?那么我們就帶著疑問一起去了解一下這款最敏感的葡萄品種吧!

                由于全球氣溫的升高,北極的浮冰逐漸開始融化,北極熊的生存環(huán)境非常困難,它正需要人類的極力保護(hù),因?yàn)樗鼈兾羧盏募覉@已因氣候變化遭到了一定程度的破壞。如果在植物里找到一種像北極熊那樣對(duì)氣候變化敏感的生物來(lái),那應(yīng)該就是黑皮諾(Pinot Noir)了。如果這樣一種皮薄,對(duì)溫度極為敏感的葡萄品種是你的女朋友的話,那么她一定很嬌氣。

                  也許你會(huì)認(rèn)為這樣比喻黑皮諾有些夸張,但實(shí)際情況是,即便是最微弱的氣候變化也會(huì)影響該品種的生長(zhǎng)。也正因如此,品酒專家們都非常喜歡此品種對(duì)于風(fēng)土和年份的充分表達(dá)。一般情況下,可以把黑皮諾的生長(zhǎng)環(huán)境歸結(jié)為“較冷地區(qū)的溫暖地段”,真可以稱得上對(duì)環(huán)境百般挑剔。此外,由于黑皮諾對(duì)霜凍十分敏感,因此在15種種植最廣泛的葡萄品種中,它的環(huán)境溫度范圍與許多白葡萄品種相似。

                    總之,如果黑皮諾的生長(zhǎng)期溫度過高,用其釀制出的紅葡萄酒就會(huì)非常肥膩,而如果溫度過低,此品種又無(wú)法完全成熟,而一旦找到了最合適的溫度,黑皮諾就可以釀制出最美妙最偉大的葡萄酒來(lái)。最敏感的葡萄品種之一,你了解嗎?

                    隨著氣候變暖的不斷加深,部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)(如美國(guó)俄勒岡等地)出產(chǎn)的黑皮諾已經(jīng)開始顯現(xiàn)出其對(duì)環(huán)境溫度的敏感性了。據(jù)說,俄勒岡的栽培初期,黑皮諾在10個(gè)年份中大概有1至2個(gè)年份可以順利成熟,而到如今,10個(gè)年份中大概有8-9個(gè)年份可以順利成熟。

                    由于黑皮諾最適應(yīng)的環(huán)境總是“較冷地區(qū)的溫暖地段”,因此,不少酒農(nóng)就必須隨著黑皮諾適應(yīng)的氣候而不斷遷移。比如,加拿大英屬哥倫比亞(British Columbia)地區(qū)的酒商格蘭特?斯坦利(Grant Stanley)就曾在新西蘭和俄勒岡做了15年的黑皮諾,后來(lái)在2003年時(shí)選擇搬到了歐肯那根谷(Okanagan Valley)。

                    很難預(yù)測(cè)這種黑皮諾葡萄園北移的事實(shí)還能持續(xù)多久,但是,人們?nèi)匀幌嘈?,總?huì)有辦法控制黑皮諾的生長(zhǎng)環(huán)境或?qū)谄ぶZ的適應(yīng)性進(jìn)行改造。一位酒農(nóng)表示,“要知道,黑皮諾是北極熊,而人類卻不是?!?/p>

                    其實(shí)小編我之前都有說過不僅葡萄酒和人類相似,而葡萄也是的。上述小編我介紹的這款最敏感的葡萄品種之一的葡萄,你們都知道是什么了嗎?沒錯(cuò),就是小編我之前推薦過黑皮諾葡萄酒的原材料——黑皮諾。你們是不是都了解了呢!今天我們就說這么多了,你們喜歡小編的文章就點(diǎn)個(gè)贊吧!


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