不知道你們還記不記得小編我之前推薦過一篇關(guān)于葡萄酒分類的文章嗎？后來小編我也一一的普及了里面提到的葡萄酒分類，你們記得嗎？譬如：冰酒、起泡酒、甜酒、“苦酒”等等我都說過，今天小編我要來說的是甜品酒，你們知道什么是甜品酒嗎？不知道的話就一起來聽聽小編我怎么介紹的吧！

        什么是甜品酒?既然這種酒中帶有一個甜字，那一定味道是甜的了。甜品酒為何會發(fā)甜?原來甜品酒通常是在葡萄酒發(fā)酵過程中，把酒精加進去，則發(fā)酵不再繼續(xù)，而糖份仍留酒中，保持葡萄酒的甜味，酒精成分則提高至19%或以上，如些厘酒。都有哪些知名的甜品酒呢?

品牌甜品酒

tokaji

        匈牙利盛產(chǎn)的晚收tokaji，葡萄待入冬后才收割，被真菌侵蝕至只剩下濃縮的糖分，再跟干口的白酒配合而成。濃縮的糖分比例越高，酒就愈醇愈甜;最高的比例是6，那就是獨一無二的tokajieszencia。在最巔峰的2000年，一公升的eszencia里可量度出900克的糖分，而一般的甜品酒只有45克。它濃郁的程度像烈酒，所以只能酌量細嘗。

passito

        意大利利用天然氣候，把晚收的葡萄放在稻草上，太陽把水分蒸發(fā)，目的跟冰酒用結(jié)了冰的葡萄一樣，都是為了能榨出最濃縮的糖分。用這方法意大利創(chuàng)造出如passito的佳釀。用這方法釀成的名酒，有產(chǎn)于西西利亞的moscatopassitodipantelleria和malvasiadellipari。

sauvignon blanc

        自19世紀80年代首次引入加州以來，sauvignon blanc曾經(jīng)是美國人最喜好的甜品酒之一。其后雖作為甜酒逐漸失寵，但其干型酒卻日見盛行。作為北美洲大陸sauvignon blanc酒的no.1，加州現(xiàn)在的sauvignon blanc也分為兩類，一種更多帶有熱帶水果味道，一種則偏西瓜的味道。

飲用

        甜酒飯后宜用。飲用甜品酒的最佳溫度則與紅酒相差無幾，即不用雪凍或加冰。

分類

        半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1-50.0g/l的葡萄酒。

        甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/l的葡萄酒。

        你們記不記得小編我之前推薦很多特別的葡萄酒呢？譬如：“苦酒”、桃紅香檳等等這些你們記得嗎？而今天小編上述所介紹的甜品酒你們是不是都有所了解了呢？上述小編簡單的介紹了兩款品牌甜品酒、它的飲用方式以及分類，你們對于那個環(huán)節(jié)還有問題呢？記得提出來哦！我們下期不見不散！