有時(shí)候小編我在喝葡萄酒的同時(shí)都會(huì)思考一些關(guān)于葡萄酒的問(wèn)題，譬如：葡萄酒的年份是哪一年的、這瓶葡萄酒是不是進(jìn)口的、喝葡萄酒的葡萄酒能放多久等等的問(wèn)題，你們會(huì)思考嗎？而最近小編我在思考一個(gè)問(wèn)題，那就是威士忌和白蘭地應(yīng)該怎么保存，才能不影響其品質(zhì)呢？今天我們一起來(lái)看看吧！

        可能你已經(jīng)知道，開(kāi)過(guò)瓶的葡萄酒應(yīng)該在幾天之內(nèi)喝完。相比之下，烈酒其實(shí)讓你省心很多。在講解儲(chǔ)藏方法之前，我們先要了解保存烈酒的三大敵人：光線、溫度和空氣。

        光線和大范圍的溫度變化都會(huì)催化酒中不穩(wěn)定化合物的變化，使得為酒帶來(lái)風(fēng)味的酯類(lèi)物質(zhì)分解，酒的顏色也會(huì)變淡。此外，紫外線還會(huì)破壞橡木陳年烈酒中含有的單寧。而空氣中的氧氣具有很大的活性，它可以讓金屬生銹，也可以與酒中的化合物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒的風(fēng)味改變。因此酒的儲(chǔ)藏，最主要的是減少這三方面的影響。

        儲(chǔ)藏威士忌或者干邑等烈酒的第一準(zhǔn)則是：無(wú)論是否開(kāi)過(guò)瓶，永遠(yuǎn)立著放。這是和儲(chǔ)藏葡萄酒的最大區(qū)別。這是為什么呢?葡萄酒臥放是為了用葡萄酒液浸潤(rùn)瓶塞，堵住有可能讓空氣溜進(jìn)去的空隙，但因?yàn)橥考珊透梢剡@樣的烈酒的高酒精度會(huì)對(duì)瓶塞產(chǎn)生腐蝕，也會(huì)讓瓶塞的味道破壞酒的味道。對(duì)于沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶、密封完好的威士忌或者干邑來(lái)說(shuō)，瓶中向上揮發(fā)的酒精就會(huì)使瓶塞濕潤(rùn)，達(dá)到同樣的效果。如果是已經(jīng)開(kāi)過(guò)瓶的，你可以在儲(chǔ)藏過(guò)程中隔一段時(shí)間將瓶身放倒半分鐘到一分鐘，更好地使瓶塞浸潤(rùn)。

        其次，應(yīng)該把酒儲(chǔ)藏在陰暗處。雖然也許你沒(méi)有地下酒窖，但放在盒子里或者臥室的壁櫥、廚房的碗柜里都可以。一般來(lái)說(shuō)溫度保持在7-12度比較適宜，但是在人體覺(jué)得舒服的溫度范圍內(nèi)問(wèn)題都不大(我們假設(shè)你是會(huì)開(kāi)空調(diào)的)。

        密封完好的威士忌或者干邑，只要儲(chǔ)藏得當(dāng)，可以保存好幾個(gè)年代，否則的話風(fēng)味會(huì)變差很多，盡管它不會(huì)變質(zhì)。那么開(kāi)過(guò)瓶的威士忌或者干邑能保存多久呢?這個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有確切答案的，因?yàn)檫@取決于瓶中有多少空氣。也就是說(shuō)，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。最保守的看法是，如果瓶中的酒還剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是沒(méi)有問(wèn)題的。如果只剩下四分之一，那么應(yīng)該在3-4個(gè)月內(nèi)喝完。

        古語(yǔ)說(shuō)獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，因此我們有個(gè)好建議，就是當(dāng)瓶中還剩下三分之一的酒時(shí)，邀請(qǐng)你的朋友一起來(lái)分享，這樣你得到的樂(lè)趣會(huì)比慢慢獨(dú)享直至酒變得平淡無(wú)味要多得多。但如果你身邊恰巧缺乏酒友，那么你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。這樣做的目的就是減少瓶中的空氣含量。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的噴瓶在瓶中灌入惰性氣體，將酒和氧氣隔離開(kāi)來(lái)，或者是用泵將瓶中空氣抽出。不過(guò)你每次開(kāi)瓶喝酒后都需要重復(fù)這道工序。

        當(dāng)然了，如果你是個(gè)小酒蟲(chóng)，每次喝一點(diǎn)，不過(guò)天天都想喝一口，接下來(lái)的幾個(gè)禮拜之內(nèi)你肯定把一瓶酒喝完，那么以上這些你都不需要擔(dān)心。如果指望留著一瓶酒不喝，指望它將來(lái)增值，那么你可能會(huì)失望。真正的收藏需要大量的研究調(diào)查，了解哪些當(dāng)代的產(chǎn)品在將來(lái)會(huì)變得罕有，并且有需求，這就好像收藏硬幣，郵票一樣。不過(guò)如果你在酒吧中碰巧見(jiàn)到一瓶高檔的烈酒而瓶中所剩不多，最好還是先了解一下它已經(jīng)放了多久，如果時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，那么有可能它的風(fēng)味已經(jīng)不如從前了。

        葡萄酒喝不完怎么處理、葡萄酒應(yīng)該怎么儲(chǔ)存、喝完的葡萄酒瓶應(yīng)怎么處理等等的問(wèn)題，小編我都在之前的文章里詳細(xì)的說(shuō)了應(yīng)該怎么做，你們記得有多少呢？而今天小編我上述所說(shuō)的威士忌和白蘭地應(yīng)該怎么保存，這個(gè)問(wèn)題你們都知道答案了嗎？今天小編我就說(shuō)到這里了，我們下期同一時(shí)間再見(jiàn)吧！