最早提到的“seczreben riesslingen”種植與Rheingau相關(guān)，日期從1435年開始。雷司令自那以來一直是萊茵河畔這個地區(qū)最受歡迎的品種，現(xiàn)在占總葡萄園的84％萊茵高地區(qū) - 世界其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)在雷司令中所占的比例都很高。

雖然其他品種能夠產(chǎn)生更高的產(chǎn)量，但是他們從來沒有能夠在萊茵高地建立穩(wěn)固的市場。畢竟，雷司令葡萄的熱情和優(yōu)雅，其特征是精致的桃花束和清脆的酸度標志著世界上最好的白葡萄酒品種。在這里，在50°平行的北方的葡萄種植區(qū)域，雷司令葡萄發(fā)現(xiàn)了理想的土壤和氣候。長成熟季節(jié)允許葡萄充足的時間吸收土壤中的礦物質(zhì)，給予葡萄酒特別的水果和身體。

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Rheingau的葡萄酒收獲很少在10月15日之前開始，經(jīng)常持續(xù)到11月下旬。雷司令需要一個溫暖的秋天，讓葡萄發(fā)展必要的糖含量。這里工作的一個特殊因素可能是真菌灰葡萄孢感染葡萄。如果葡萄在成熟時被感染，如葡萄種植者所希望的那樣，水蒸發(fā)，葡萄的剩余內(nèi)容物濃縮，使得收獲變成了令人垂涎的Prädikatsweine（優(yōu)質(zhì)葡萄酒）。

然而，即使沒有這種“高貴腐爛”的幫助，Rheingau Riesling由于其清潔，滋味和果味的風(fēng)格，擁有許多愛好者。葡萄酒的提取物濃度很高，因此濃縮味道。他們的酒精含量通常不是非常高（約9 - 11.5％體積）。特別是干和中等干燥的Qualitätsweine和Kabinettweine（質(zhì)量和柜式葡萄酒）由于其鮮明清爽的風(fēng)格，隨著食物的伴隨而日益普及。