聽到“長相思”，最先想到的應(yīng)該就是白居易的《長相思》，一個(gè)富有意境的名字。從字義上去理解，長相思是表達(dá)思念之苦，但如果你不懂酒，也許你并不知道長相思另有別意，在葡萄酒界，長相思是一個(gè)著名的葡萄品種。也許你知道“入我相思門，知我相思苦”，但知不知道，入骨相思知不知，唯有長相思酒。
長相思也可以譽(yù)為Sauvignon Blanc，有時(shí)也會被譯為白蘇維翁、蘇味濃等名稱，長相思原產(chǎn)地是產(chǎn)自法國的波爾多產(chǎn)區(qū)，波爾多溫和的天氣氣候十分適合長相思的生長，在全球眾多白葡萄酒釀酒葡萄當(dāng)中，長相思是最常見的葡萄品種之一，主要是用來釀制年輕、果味濃郁、簡單易飲的白葡萄酒。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
長相思是世界上釀造葡萄酒香味最獨(dú)特白葡萄酒的唯一的葡萄品種，最早起源于法國波爾多，但后來慢慢在智利、新西蘭等國家均有種植，并在那里被“羽化成仙”，成為當(dāng)?shù)刈罡惶厣陌灼咸哑贩N。雖然長相思在全世界各地的種植面積分布很廣，但是種植面積并不是很大，新西蘭、澳洲、南非、美國和智利等產(chǎn)酒國都有出產(chǎn)采用長相思品種釀制的葡萄酒。
采用長相思釀制出來的葡萄酒酸味較重，香味濃郁，伴有淡淡的青草味及百香果的香味，偶爾還有聞出花香以及火藥等獨(dú)特的味道。使用長相思葡萄品種釀制而成的單一品種的葡萄酒，有脆爽的口感以及濃郁的香味、單寧酸度活潑，打開時(shí)會聞見一股清新?lián)浔堑南阄?，滿是不沾染胭脂俗氣的高雅與空靈，就好像妙玉一般。
長相思葡萄酒或輕盈或醇厚，或清純或馥郁、或脆爽或適口，滿足著所有人對她的所有期望，波爾多的復(fù)雜、新西蘭的馥郁、加州的醇厚以及盧瓦爾的雅致，都可以在長相思上找到，也許只能用“淺情人不識”來形容其魅力才足以體現(xiàn)她的與眾不同。
在炎熱的夏天，長相思這個(gè)個(gè)性十足的“小妖精”，一定是葡萄酒好伴侶。夏日午后一人獨(dú)酌，深夜食堂搭配燒烤麻小，哪怕是熱氣騰騰的火鍋，只要配上冰爽酸脆的長相思，一切都不在話下！
換一換
清空全部
