我們都知道葡萄酒從采摘到陳年釀制再到裝瓶出售是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程，不知道你們有沒有了解過(guò)呢？有時(shí)候我們常常會(huì)看到我們吃的零食里成分表里看到有化學(xué)物質(zhì)，但我們還是會(huì)吃。而大家知不知道葡萄酒中有為量殘留的藥劑呢？如果知道的話，你覺得這些微量殘留的藥劑會(huì)影響到你們的健康嗎？我們酒帶著疑問(wèn)去一起探討一下吧！

            大家都知道，葡萄酒是葡萄釀造的。葡萄在成長(zhǎng)過(guò)程中免不了要使用一些殺蟲劑或殺菌劑之類。葡萄上沾染化學(xué)殘留物也就在所難免了。那么這些殘留是否對(duì)飲用者有害?這也是廣大葡萄酒愛好者最為關(guān)心的話題之一。

             最近一份針對(duì)法國(guó)殺蟲劑以及殺菌劑的研究報(bào)道引發(fā)了對(duì)于這一問(wèn)題的關(guān)注。美國(guó)葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》5月22日?qǐng)?bào)道稱，發(fā)布上述研究結(jié)果的實(shí)驗(yàn)室表示，葡萄酒中的微量藥劑成分并不影響飲用者健康，但對(duì)于生產(chǎn)人員卻有潛在威脅。

            對(duì)此，波爾多的?？巳麪?Excell)實(shí)驗(yàn)室的擁有者沙特納(Pascal Chatonnet)表示，葡萄酒中的藥劑含量低于人們平日攝取的水果。這些微量的藥劑并不足以危害飲用者健康。沙特納檢測(cè)了2008年至2010年間生產(chǎn)的325種法國(guó)葡萄酒，90%的葡萄酒中檢測(cè)出化學(xué)殘留成分，但其中并不含致癌成分，且大部分葡萄酒中這些成分的含量都低于法定標(biāo)準(zhǔn)。僅有0.3%的葡萄酒藥劑含量超標(biāo)。                                                                                                    

            消費(fèi)者的健康有了保證，但釀酒廠工人的健康卻亮起了紅燈。甚至居住在釀酒廠附近的居民，以及酒莊周邊脆弱的生態(tài)環(huán)境也受到了不同程度的影響。工人們體內(nèi)含有11倍于普通居民的農(nóng)藥，臨近居民則為5倍。腫瘤醫(yī)師Nadine Houédé 也證明，農(nóng)藥的使用與包括癌癥以及帕金森癥在內(nèi)各種疾病存在一定聯(lián)系。

            法國(guó)每年消耗超過(guò)1萬(wàn)噸的殺蟲劑，其中80%是殺菌劑。酒廠和科學(xué)家都在努力解決這一問(wèn)題。沙特納的酒莊一直堅(jiān)持可持續(xù)生產(chǎn)，以減少農(nóng)藥使用，但化學(xué)成分的殘留仍然是一個(gè)問(wèn)題。而另一方面，瑞士生物學(xué)家 Katia Gindro 以及化學(xué)家Jean-Luc Wolfender已經(jīng)從葡萄藤中提取出有效成分，以期最終代替農(nóng)藥。

            對(duì)于小編我說(shuō)的這些不知道你們是不是都了解了呢？如過(guò)了解了，不知道你們還會(huì)不會(huì)繼續(xù)去喝葡萄酒呢？我們常常吃的零食，譬如：薯片、蝦條等等的膨化食品，里面都有致癌物質(zhì)，吃多了對(duì)我們身體沒有好處，不知道你們還會(huì)不會(huì)去吃呢？今天小編我就先說(shuō)到這里，關(guān)于葡萄酒的知識(shí)今天就說(shuō)這么多，下期再見！