不知道您有沒有聽說過這樣一種葡萄酒，顏色嬌艷似玫瑰，倒入杯中時還會散發(fā)絲絲的芳香。入口以后如絲綢般絲滑柔順。這種葡萄酒既高貴又典雅，有著很多其他種類葡萄酒都無法匹及的口感與令人流連忘返的后勁。它就是桃紅葡萄酒，這種葡萄酒通常可以搭配很多種不同的食物，也不會感覺到突兀，那么有沒有哪些配餐，能使這種酒的魅力發(fā)揮到極致呢？
1、 配餐指南：這些輕酒體的干型桃紅葡萄酒同灰皮諾(Pinot Grigio)干白葡萄酒的風格相似，因此它們可以搭配的食物也相似。比如，一些清淡的沙拉，清淡的意面或者飯，海鮮貝類，烤魚和山羊奶酪等等。尤其適合炎炎夏日里冰鎮(zhèn)飲用。
2. 輕酒體半干桃紅葡萄酒：部分盧瓦爾河桃紅葡萄酒，傳統(tǒng)葡萄牙桃紅葡萄酒，如安茹(Anjou)桃紅葡萄酒和蜜桃紅(Mateus)。 配餐指南：如果你喜歡半干桃紅葡萄酒的口感，那么配餐可以選擇沙拉、咖喱味的食物和米飯類菜肴。
3. 中酒體干型桃紅葡萄酒：白仙粉黛桃紅葡萄酒(white Zinfandel)和仙粉黛起泡酒(sparkling Zin)。 配餐指南：20世紀70年代，美國開始流行起一種淺色桃紅葡萄酒——白仙粉黛(White Zinfandel)。喜歡這種桃紅葡萄酒的人可以嘗試用它來搭配辣味食物或者甜食。
4. 中酒體干型桃紅葡萄酒：法國南部的羅訥河谷或朗格多克(Languedoc)，西班牙里奧哈(Rioja)或納瓦拉(Navarra)釀造的桃紅葡萄酒。 這一類的桃紅葡萄酒適合搭配鳳尾魚、橄欖、大蒜、藏紅花和胡椒等味道重的食物，比如橄欖醬、尼斯沙拉、帶有調料味道的烤雞和烤魚等等。
5. 優(yōu)雅且果香濃郁的桃紅葡萄酒：波爾多釀造的梅洛桃紅葡萄酒(Merlot-based Bordeaux rose)，普羅旺斯的邦多勒(Bandol)和派勒特(Palette)釀造的桃紅葡萄酒。 在配餐方面，一款經典且成熟的桃紅葡萄酒可以等同于黑皮諾(Pinot Noir)，它可以用來搭配龍蝦、三文魚、吞拿魚、鴨肉或者烤羊肉。
6.重酒體果香濃郁的桃紅葡萄酒：智利和澳大利亞的西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet)桃紅葡萄酒。 重酒體的桃紅葡萄酒比起一般的桃紅葡萄酒，其風格更接近紅葡萄酒。通常來說，重酒體的桃紅葡萄酒酒精度數并不低，由于他們的單寧含量很低，通常被人們冰鎮(zhèn)后飲用。這類桃紅葡萄酒適合搭配烤肉或咖喱等辣味食物。
7. 桃紅起泡酒：卡瓦(Cava)或者澳大利亞、新西蘭的桃紅起泡酒大多呈干型或半干型。其中，輕酒體干型的桃紅起泡酒絕對是派對必備，半干型桃紅起泡酒則適宜搭配蛋糕、松餅或水果餡餅。
8. 桃紅香檳：同樣地，桃紅香檳也有輕酒體和重酒體之分，輕酒體的桃紅香檳配餐可以參照1.的配餐。一些年份桃紅香檳可以搭配烤龍蝦、烤羊排、烤鴿子和烤松雞等等。 (來源：Fiona Beckett Matching food & wine )
桃紅葡萄酒光聽它的名字就能感覺到一股少女的氣息撲面而來，而桃紅葡萄酒所散發(fā)的酒香正如少女自帶的體香一樣，令人魂牽夢繞，一旦陷入 就無法自拔。您可以用桃紅葡萄酒搭配一些肉類，如牛排、鴨脯肉、醬豬蹄等，當然，口味清淡的朋友還可以搭配一些沙拉，素菜，水果拼盤等。趕快行動起來，為您的桃紅葡萄酒搭配一道最合您口味的菜肴吧。
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