存放葡萄酒倒著放開啟時(shí)更香味撲鼻你知道嗎？很多人都不明白為什么存放葡萄酒的時(shí)候需要倒著放，其實(shí)這個(gè)是有非常大的講究的，今天我們就來學(xué)習(xí)一下為什么存放葡萄酒的時(shí)候要倒著放。

　　紅酒上的軟木塞，一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮制成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時(shí)，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸。木塞的香味與紅酒的香味相融合，發(fā)生微妙的變化，使得紅酒開啟后更加香味撲鼻，晃動酒杯時(shí)，味道更加濃郁。

　　為什么有些酒開酒的時(shí)候會啵的一聲，而有些酒不會?

　　酒瓶口的軟木塞一直受到擠壓，而軟木非常有彈性，可以壓縮到大約一半的寬度，并且不會失去任何靈活性，當(dāng)你打破封口從酒瓶頸取出軟木塞時(shí)，有時(shí)候會發(fā)出一聲啵的聲音，這個(gè)聲音不代表任何問題。

　　就個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而言，你越快拔出酒塞，你就越可能聽到啵的聲音。如果你使用leverpull型開瓶器的話會比使用開瓶耗時(shí)更長的服務(wù)員的開瓶器，更容易聽到啵的聲音。另外隨著時(shí)間的推移，軟木塞可能會失去彈性和彈性，因此較老的軟木塞仍然會保持密封，但開瓶時(shí)的噪音更小。

　　當(dāng)然起泡酒由于瓶內(nèi)二氧化碳產(chǎn)生的壓力問題，會更容易產(chǎn)生聲響。這種聲音越響，越是有趣，也意味著你釋放出了更多的氣體，而那樣也會導(dǎo)致泡沫更早的扁平。理想情況下，起泡酒的軟木塞拔出來的時(shí)候的聲音應(yīng)該像嘆氣的聲音，而不是啵的一聲。

　　相信大家看完之后已經(jīng)明白了為什么存放葡萄酒的時(shí)候要倒著，這樣子的話是可以讓你的葡萄酒變得更加得有口感，希望以上的資料能夠幫助到您哦。