紅酒搭配一直都是萬千酒友苦惱的一件事，因為如果搭配不對的話，真的會影響口感和味道，雖然有一些紅酒幾乎是萬能搭配，但是如果你每次都搭配那樣食物還是會膩的。所以，小編現(xiàn)在就來告訴你紅酒搭配什么食物比較好？

規(guī)則1：要對人下酒

有些人就是不喜歡某類酒，無論它的質(zhì)量如何，你怎么辦?有時候這有可能是他們的某次恐怖經(jīng)驗造成的，你總能強迫他們來品嘗你所得意的長相思吧。所以尊重客人的最好方法就是看人下酒，這需要你有更多的耐心并且要更多的了解客人的喜好。盡管你覺得充滿礦物質(zhì)味道的雷司令搭配新鮮的牡蠣美味無比，但是你的客人沒準會堅持要杯紅酒呢!

規(guī)則2：沒有規(guī)矩

這聽起來似乎很荒唐，但是在美酒與美食的搭配中，最重要的還是要激發(fā)你自己的想象力。沒有哪條規(guī)定能夠適應千變?nèi)f化的場面以及口味不同的人群，所以還是越開放越好，只要你的客人認為舒服并且好玩，那么就可以完全的摒棄傳統(tǒng)。

規(guī)則3：口味的輕重很重要

清淡精致的菜肴往往需要搭配酒體較輕的葡萄酒，而單寧較重的紅酒則與味道濃重的有點粗糙的紅肉搭配良好。有時候，清淡酒體的葡萄酒與味道濃重的菜肴搭配在一起時，也會有對比的效果。

規(guī)則4：食物與葡萄酒首先要各自都很美味

盡管人們說鴨子與黑比諾搭配在一起會有神奇的口味，但是如果是一款水質(zhì)的、平淡的黑比諾，那么無論鴨子的味道如何，都不可能有美好的搭配效果。反過來也是一樣的，如果鴨子的烹飪很失敗，那么還是別拿你上好的黑比諾去白費力氣吧。

規(guī)則5：葡萄酒與美食會相得益彰

有些時候，找到味道上類似的食物和葡萄酒往往會使它們顯得更加的和諧。有泥土氣息的蘑菇與同樣有土壤味道的黑比諾就是個絕配、新鮮的有點薄荷味道的赤霞珠搭配帶有薄荷汁調(diào)料的經(jīng)典烤羊肉，也有很好的效果。

以上幾點就是關于紅酒搭配什么食物最好的最佳答案了，希望對你有所幫助！