貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達(dá)到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來(lái)自于天然葡萄。貴腐酒不僅甜度極高，而且飄逸著濃郁果香，且口感豐富而稠密。貴腐酒的釀造程序相當(dāng)繁復(fù)，它是甜白葡萄酒中最為高貴的一種。那么，貴腐葡萄酒的主要釀制品種是什么呢？下面和葡萄酒網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧。

1、Semillon（賽美蓉）　　

典型香氣包括檸檬、橙子、菠蘿、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏紅花、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等?！　?/p>

Semillon，以“賽美蓉”稱謂最被業(yè)界認(rèn)可。該品種原產(chǎn)于法國(guó)，現(xiàn)廣泛種植于法國(guó)波爾多（Bordeaux）、澳大利亞和智利等地，以法國(guó)和智利的品質(zhì)最為優(yōu)質(zhì)。它是Sauternes地區(qū)貴腐酒的主要原料，在世界上享有盛名的Chateau d'Yquem葡萄酒中，有80%的葡萄酒就用其釀造。此外，該品種也常與長(zhǎng)相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。用賽美蓉釀制的葡萄酒充溢著蜂蜜的香氣，包含著一系列蜜餞的甜香，并與在新橡木桶培育過(guò)程產(chǎn)生的香草氣息和諧的融為一體。

2、Furmint（富爾民特）　　

典型香氣包括檸檬、橙子、杏桃、桃子（水蜜桃）和蜂蜜等?！　?/p>

Furmint，以“富爾民特”中文譯名使用最為廣泛。該品種原產(chǎn)于匈牙利，現(xiàn)主要種植于匈牙利、奧地利、斯洛伐克、克羅地亞、意大利和美國(guó)等地。富爾民特含有極高的天然酒精度和酸度，極易感染貴腐菌，但香味較淡，是托卡伊貴腐甜酒（Tokaji Aszu）的主要釀酒葡萄品種。傳統(tǒng)上，它經(jīng)常與哈斯萊威路（Harslevelu，匈牙利當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N）或麝香葡萄（Muscat）混釀，用以增添酒的濃郁香味。該品種成熟遲，用于釀制干型葡萄酒的釀酒葡萄要比釀制甜酒的晚摘，這與其它葡萄品種剛好相反，因此其干型葡萄酒極難釀造?！　?/p>

3、Sauvignon Blanc（長(zhǎng)相思）　　

典型香氣包括檸檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等?！　?/p>

Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長(zhǎng)相思”之名最具中國(guó)韻味，也最為中國(guó)大眾所接受。該品種原產(chǎn)于法國(guó)波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國(guó)、美國(guó)加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量最為豐富的是黑醋栗芽孢或者說(shuō)是黃楊木的香氣。如果其采收時(shí)不夠成熟，用其釀造的葡萄酒還會(huì)呈現(xiàn)出青草氣。值得一提的是，出自盧瓦爾地區(qū)的長(zhǎng)相思酒常帶有一種燧石的氣息，而出自較為溫?zé)岬貛У拈L(zhǎng)相思葡萄酒則常帶有菠蘿等熱帶水果香。