一、常見(jiàn)的紅葡萄品種

1、赤霞珠——國(guó)王般的高大上

一個(gè)國(guó)的王，自然是高端大氣上檔次，不然怎么能稱為王？喜愛(ài)赤霞珠的你必定也是高大上一族。年輕時(shí)任性頑皮，經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練，日漸沉穩(wěn)優(yōu)雅，找到了自己的定位，過(guò)著有品位有檔次的生活，羨煞旁人。

葡萄簡(jiǎn)介：被稱為“紅葡萄之王”的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是法國(guó)波爾多主要種植的品種。高單寧是赤霞珠的特性，這也賦予了赤霞珠葡萄酒在陳年后更加優(yōu)雅的風(fēng)味。年輕的赤霞珠葡萄酒帶有典型的黑醋栗風(fēng)味，而陳年后的赤霞珠葡萄酒會(huì)帶有雪松和雪茄的味道。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠口感緊致，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，酒體醇厚。

推薦年份：陳年10年以上。

推薦產(chǎn)區(qū)：法國(guó)波爾多，美國(guó)納帕谷（Napa）、索諾瑪縣（Sonoma），澳洲巴羅莎谷（Barossa Valley）和獵人谷（Hunter Valley）。

2、梅洛——樂(lè)于助人的親和力

你必定是朋友圈中最受歡迎的人，因?yàn)榈驼{(diào)的你極具親和力，樂(lè)于助人，默默奉獻(xiàn)，大家都很喜歡你！這種柔順的個(gè)性也使你容易知足，懷有良好的心態(tài)面對(duì)未知的挑戰(zhàn)。

葡萄簡(jiǎn)介：在波爾多的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，梅洛（Merlot）是主要葡萄品種。與赤霞珠相比，梅洛單寧較少，酒體中等，口感更加圓潤(rùn)，其典型香味有黑莓、李子等。因此，很多生產(chǎn)商會(huì)用梅洛來(lái)平滑赤霞珠粗糙的邊緣，使得赤霞珠口感更加柔順。

推薦年份：陳年2-6年，不過(guò)，陳年10年以上的梅洛會(huì)更加復(fù)雜成熟。

推薦產(chǎn)區(qū)：波美侯、圣埃美隆、納帕谷、索諾瑪縣。

3、黑皮諾——驕縱非凡的性感

黑皮諾（Pinot Noir）是十分嬌貴的葡萄品種，但你并不嬌貴。性感超凡的魅力是你們的共同點(diǎn)，不論走到哪里，你的回頭率不是100%，也有90%。別人復(fù)制模仿不來(lái)你的性感，在你的世界里，你就是女王！

葡萄簡(jiǎn)介：如果你看過(guò)電影《杯酒人生》，那么必定會(huì)知道黑皮諾的頂峰狀態(tài)——果味濃郁，花香四溢，口感如絲綢般柔滑緊致，伴有久久未散的覆盆子余味。酒液呈半透明的紅寶石色，帶有覆盆子、櫻桃和紫羅蘭的香味。美國(guó)的黑皮諾果味更濃，而法國(guó)勃艮第的黑皮諾則帶有泥土和辛辣味。新西蘭的黑皮諾在橡木桶內(nèi)陳釀過(guò)，因此伴有香甜的辛香味。

推薦年份：較年輕的酒款（陳年6年左右）。

推薦產(chǎn)區(qū)：勃艮第、索諾瑪縣、俄勒岡州（Oregon）、新西蘭的奧塔哥（Otago）。

4、西拉——熱情似火的火辣

好一位火辣美女！性格直爽熱情的你，特別會(huì)調(diào)動(dòng)氣氛，party中的主角當(dāng)仁不讓就是你！令人眼紅心跳，血脈噴張，深深陷入你的魅力中，你要怎么負(fù)責(zé)呢？

葡萄簡(jiǎn)介：口感強(qiáng)勁、辛辣、飽滿，是西拉（Syrah）帶給人的第一印象。西拉葡萄酒顏色深紅，單寧豐富。隨著陳年，它的結(jié)構(gòu)更加柔順，且伴有甜甜的黑莓香味。

推薦年份：陳年5-15年。

推薦產(chǎn)區(qū)：羅訥河谷（Rhone）北部、巴羅莎谷、獵人谷。

二、常見(jiàn)的白葡萄品種

1、霞多麗——王后般的低奢內(nèi)

低調(diào)，奢華，有內(nèi)涵，想必只有王后才能稱得上。在這個(gè)看臉的時(shí)代，顏值不再稱道，有內(nèi)涵才是勝者！雖然你檔次較高，但有時(shí)也會(huì)接下地氣，不然也不會(huì)有眾多粉絲的熱烈追捧了。

葡萄簡(jiǎn)介：可以說(shuō)，霞多麗（Chardonnay）就是白葡萄中的赤霞珠。霞多麗葡萄酒酒體醇厚，口感濃郁，風(fēng)味復(fù)雜，常帶有檸檬、蜂蜜、青蘋(píng)果、獼猴桃和瓜類風(fēng)味。加州的霞多麗葡萄經(jīng)過(guò)足夠的日照，成熟度高，釀出的葡萄酒酒體厚重，帶有黃油味。而法國(guó)的霞多麗處于較冷的氣候環(huán)境下，因此，風(fēng)味更加精細(xì)，口感更加脆爽。

推薦年份：陳年5年之內(nèi)，更優(yōu)質(zhì)的則陳年6-10年。

推薦產(chǎn)區(qū)：夏布利（Chablis）、伯恩丘（Cote de Beaune）、索諾瑪縣、卡內(nèi)羅斯（Carneros）、瑪格麗特河（Margaret River）。

2、長(zhǎng)相思——鄰家女孩般的清新

雖然已是秋天，百科君甚是想念那春天的青草氣息。不知清新如春的你是否也一樣？日系韓范之類的，總覺(jué)得少了一絲純凈，你的清新淡雅才能讓人如沐春風(fēng)，叫人怎能不沉淪？

葡萄簡(jiǎn)介：長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄常伴有青草、醋栗、桃子和瓜類等令人愉悅的香味。上好的長(zhǎng)相思口感脆爽，酸度宜人，余味悠長(zhǎng)。法國(guó)的長(zhǎng)相思偏向高酸風(fēng)格，帶有青草香味，而新西蘭的長(zhǎng)相思則因適宜的天氣帶有更濃郁的瓜類芳香。

推薦年份：陳年1-3年。

推薦產(chǎn)區(qū)：新西蘭的馬爾堡（Marlborough）、納帕谷、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、智利的卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）。

3、雷司令——與眾不同的“高冷”

表面上看著高傲冷漠，其實(shí)跟你熟了就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你很容易接觸。在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，很多數(shù)人都帶著這種“高冷”性子，生人面前默不吭聲，熟人面前放肆?xí)沉摹０倏凭胂胍矝](méi)什么不好，勇敢做自己哪有錯(cuò)？

葡萄簡(jiǎn)介：在德國(guó)，雷司令（Riesling）葡萄酒有干型有甜型?？傮w來(lái)說(shuō)，雷司令酒體輕盈，口感脆爽，且擁有很多不同的香氣，如蘋(píng)果、桃子、酸橙、金銀花及礦物味。由于具有很高的酸度，雷司令非常適合與食物搭配，也具有很強(qiáng)的陳年潛力。

推薦年份：適合年輕時(shí)飲用，陳年10多年的雷司令可能會(huì)有汽油的味道。

推薦產(chǎn)區(qū)：德國(guó)摩澤爾河（Mosel）、阿爾薩斯、伊頓谷（Eden Valley）、澳洲的克萊爾谷（Clare Valley）。（朱顏 譯/紅酒百科全書(shū)，文/Better Tasting Wine）