圣麗塔8號赤霞珠，一款在葡萄園而非酒窖中誕生的佳釀
“一款來自于圣麗塔酒莊上邁坡山谷（Alto Maipo）8號地塊的佳釀。智利僅存的幾株種植于1964年未嫁接的旱耕老藤單一葡萄園，歷經(jīng)歲月的流逝而幸存下來——圣麗塔8號赤霞珠（Santa Rita Cabernario N°8）。”
圣麗塔8號赤霞珠（Santa Rita Cabernario N°8）的由來：
圣麗塔8號赤霞珠源自于1964年種植的未嫁接旱耕老藤單一葡萄園，這是一片古老而純凈的產(chǎn)區(qū)。'Cabernario’在西班牙語中是“穴居人”的含義，該8號葡萄園象征著當(dāng)年的“穴居人”那種不畏環(huán)境挑戰(zhàn)的意志力和頑強的生命力。
為什么老藤單一葡萄園能釀造別具一格的佳釀?
老葡萄藤能釀造出平衡的葡萄酒，多年來它們適應(yīng)所在的環(huán)境，了解產(chǎn)區(qū)的氣候和土壤。老葡萄藤上有許多因修剪留下的痕印，因此葡萄串少、葡萄小、葡萄汁液豐富而濃縮。圣麗塔8號赤霞珠的別樣風(fēng)味來自其低產(chǎn)量和深根系的老藤單一葡萄園，在不同的土壤層中生長。這種條件允許它們從深厚的土壤中汲取養(yǎng)分和水分，不斷成熟，從而提供了良好的單寧和風(fēng)味。
什么是未嫁接(ungrafted)的葡萄藤?
未嫁接的葡萄藤是指那些通過自身的原生根部自然生長的葡萄藤。圣麗塔8號赤霞珠就來自未經(jīng)嫁接的葡萄藤，自1964年以來一直留在上邁坡山谷的8號地塊。這是赤霞珠產(chǎn)區(qū)僅存的幾株未嫁接的老藤之一。也就是說，這些葡萄藤來自原生的根系，它們在時間的流逝中幸存下來，并形象地表達了它的風(fēng)土特性。不同于嫁接的葡萄藤，它們被切割后附著在另一種葡萄藤的抗性砧木上。（之所以嫁接，是因為它們附著的根對諸如根瘤蚜之類的病蟲害抵抗力更強。19世紀(jì)根瘤蚜病摧毀了歐洲部分葡萄園。這使得我們很難在世界上找到自己生根生長的未嫁接藤蔓。）
為什么說“這是一款在葡萄園而非酒窖中誕生的佳釀”？
圣麗塔8號赤霞珠是一款根據(jù)葡萄園的杰出條件精心釀造的葡萄酒，在釀造過程中較少的釀酒干預(yù)，從而釀造出優(yōu)雅和強勁飽滿的赤霞珠。這些葡萄藤幾乎不需要灌溉，出產(chǎn)的佳釀呈現(xiàn)出深邃的紫紅色澤和濃郁的香氣。
圣麗塔8號赤霞珠：釋放根部的原始風(fēng)味
這些葡萄樹的根部是其精髓所在，自己扎根的葡萄藤賦有表現(xiàn)力。它的長根可以穿越許多不同的土壤層，與土壤的充分接觸展示了葡萄藤的活力，釋放出根部的原始風(fēng)味。
釀酒師奧斯卡·薩拉斯（Óscar Salas）評論道：“它是在夜間手工采摘的，并經(jīng)過10天的冷浸。酒體呈深紫色，帶有黑莓、黑醋栗、面包和甜香料的味道?？诟写己?，單寧圓潤柔和。”
該酒在法國橡木桶中陳釀了10個月以獲得平衡，復(fù)雜和優(yōu)雅的風(fēng)味。在未經(jīng)過濾的情況下裝瓶，在瓶中繼續(xù)陳釀6個月之后才可投放市場。
屢次斬獲業(yè)界大獎和好評：
圣麗塔8號赤霞珠獲得酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）給予其2017年份94分，其2020年份90分。此外，其2019年份還獲得了英國《飲料商務(wù)》（The Drinks Business）（The Cabernet Sauvignon Global Masters）全球赤霞珠大師賽-金獎的殊榮。
圣麗塔酒莊簡介：
1880年，圣麗塔酒莊成立，創(chuàng)辦人多明戈·費爾南德斯·孔查 (Domingo Fernández Concha)將優(yōu)良的法國葡萄品種引進到邁坡山谷得天獨厚的土壤中，還引進了配套的機械設(shè)備。并聘請智利葡萄酒業(yè)界人士，研發(fā)并跨越了智利傳統(tǒng)的釀酒工藝，從而改變了智利葡萄酒的生產(chǎn)方式。
1980年，圣麗塔酒莊被克拉羅集團（Claro Group）收購，改善了產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)管理。并對酒莊加大了投資力度，使其在上世紀(jì)80年代末增加了出口。
自克拉羅集團（Claro Group）接手以來，圣麗塔酒莊采用精良的生產(chǎn)工藝和團隊管理以及嚴(yán)格的質(zhì)量把控，使其產(chǎn)品被證明在每個細(xì)分市場都具有競爭力，集團酒款遠銷世界90多個地區(qū)，其結(jié)果可見一斑。
在經(jīng)歷140多年的葡萄酒生產(chǎn)的漫長歷程之后，圣麗塔酒莊將繼續(xù)致力于研發(fā)新款和品質(zhì)管控，旨在為世界各地的消費者帶去智利的佳釀。