龍舌蘭是產(chǎn)自墨西哥的烈酒。龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，是使用一種叫做龍舌蘭的植物為原料，蒸餾而成的酒精飲料，酒精度數(shù)較高，一般是40度左右，香味獨特，口感濃烈。

龍舌蘭酒（Tequila）是墨西哥的民族精神，墨西哥恰好是唯一被允許生產(chǎn)它的國家。在墨西哥，龍舌蘭酒在歷史上和餐桌上一直占有突出的地位。

龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨特。

根據(jù)墨西哥法律，龍舌蘭酒（Tequila）必須由藍色韋伯龍舌蘭制成，用至少51 %龍舌蘭和不超過49 %的糖蒸餾。這導(dǎo)致了兩種龍舌蘭酒: 100 %龍舌蘭酒和混合龍舌蘭酒，龍舌蘭酒是由龍舌蘭酒和添加糖制成的?；旌淆埳嗵m酒由葡萄糖和果糖——通常是蔗糖——以及焦糖色素、甘油和其他調(diào)味品制成。