金朗姆酒特點(diǎn)是經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后，還需要放入橡木桶中不低于三年，因此酒液顏色較深，香味較濃。金朗姆酒是朗姆酒根據(jù)顏色的分類下的其中一項(xiàng)，另外兩項(xiàng)白朗姆酒和黑朗姆酒。

朗姆酒有兩種主要類型。Rhum industriel (工業(yè)朗姆酒)是由甘蔗副產(chǎn)品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhum agricole (農(nóng)業(yè)朗姆酒)被廣泛認(rèn)為是法屬西印度群島的標(biāo)志性朗姆酒，通常比工業(yè)朗姆酒味道更土。

與白蘭地或波旁威士忌等烈酒不同，朗姆酒實(shí)際上是不保密的，這意味著沒有嚴(yán)格的制度來指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。因此，任何含有某種形式甘蔗的烈酒都可以被稱為“朗姆酒”，這些飲料可以從清澈到黑暗，ABV水平也不盡相同。

朗姆酒分類

白朗姆酒：也叫銀朗姆酒，非常甜，是雞尾酒和很少直接飲用的烈酒的理想選擇。它比任何其他等級(jí)的朗姆酒老化得更快，并且在老化后經(jīng)常被過濾以去除任何顏色。

金朗姆酒：也稱為琥珀朗姆酒，黃金朗姆酒酒體適中，味道比淡朗姆酒略濃，在橡木桶中陳釀時(shí)間更長(zhǎng)。就像白朗姆酒一樣，金朗姆酒在雞尾酒中混合得很好，但是有些人可以把自己當(dāng)成吸管。

黑朗姆酒：比金色朗姆酒顏色更深的等級(jí)，有時(shí)以顏色(棕色、黑色或紅色)而聞名，深色朗姆酒比淺色或金色朗姆酒陳年時(shí)間更長(zhǎng)。它們可能很辣，或者有強(qiáng)烈的糖蜜或焦糖味。濃郁、可啜飲的深色朗姆酒通常是純的或冰制的，但也可用于雞尾酒和烹飪。