法國(guó)波爾多的紅酒特點(diǎn)是酒體飽滿，單寧較高，口感濃郁，葡萄酒主要以混釀為主。法國(guó)波爾多的紅酒由于葡萄品種、地理氣候條件以及地域文化、還有釀制方法的差異而各有特色。

波爾多官方葡萄栽培區(qū)從大西洋海岸向內(nèi)陸延伸80英里(130公里)。這里有10，000多名釀酒商，他們每一年都會(huì)釀造大量的葡萄酒。根據(jù)官方數(shù)據(jù)，2016年的總產(chǎn)量為5.772億升。

這種產(chǎn)量從廉價(jià)的日常葡萄酒到一些世界上最昂貴和最負(fù)盛名的品牌不等。用該地區(qū)的仿制品生產(chǎn)的干紅葡萄酒瓶波爾多葡萄酒稱謂只需幾美元就能買到。那些頂級(jí)城堡的人經(jīng)常被賣到幾千美元。

大多數(shù)波爾多葡萄酒(近90%的產(chǎn)量)是干型、中度和酒體豐滿的波爾多混釀，它們奠定了波爾多葡萄酒的聲譽(yù)。其中最好的(也是最貴的)產(chǎn)自上梅多克的大酒莊，右岸的圣埃米利翁和波美侯產(chǎn)區(qū)。具有傳奇色彩的紅葡萄酒與高品質(zhì)的白葡萄酒相輔相成，這兩種葡萄酒都是干型的(尤其是來(lái)自佩薩-萊奧格南的)，以及甜的、葡萄糖化的蘇玳貴腐白葡萄酒。