澳大利亞是一個非常重要的葡萄酒生產國，無論是在質量上還是在葡萄酒經(jīng)濟規(guī)模上。在2018年的年度報告中，澳大利亞被描述為世界第六大葡萄酒生產國。當年的產量為129萬升(3.41億美元加侖)，其中紅色和白色各占比為52:48。

葡萄品種

2015年，澳大利亞的葡萄園面積剛剛超過13.5萬公頃(約33.4萬英畝)，其中30%種植設拉子，18%種植赤霞珠，16%種植霞多麗。梅洛(Merlot)占6%，長相思(Sauvignon Blanc)占5%。

氣候和地理條件

它幅員遼闊，氣候和地理條件多樣，使它成為世界上最多才多藝的葡萄酒種植國之一?？傮w而言，氣候受其南緯度的影響，但海拔和靠近海洋等區(qū)域特征也發(fā)揮著重要作用。

澳大利亞的六個州都出產葡萄酒。然而，絕大多數(shù)是在東南部，新南威爾士州，維多利亞州，特別是南澳大利亞。后者約占該國年產出的一半。

西澳大利亞僅占全國產量的2%左右。然而，最好的酒莊在出口市場上是眾所周知的?，敻覃愄睾拥牟柖嗉t葡萄酒是該州的旗艦酒。

這種生長條件的多樣性導致了葡萄酒風格的廣泛組合。舉例來說，轟動一時的設拉子產于南澳大利亞的巴羅薩山谷。鄰近的伊甸谷海拔較高，是澳大利亞許多最好的雷司令的故鄉(xiāng)?？巳R爾谷的產品組合也從大膽的紅色到優(yōu)雅的雷司令和霞多麗。

沿海受氣候影響的地區(qū)包括維多利亞的莫寧頓半島。再往北，海水對弗利留半島的影響減弱，形成地中海氣候。葡萄品種的組合反映了這一點。塔斯馬尼亞位于大陸以南240公里(150英里)處，以優(yōu)雅的黑比諾和起泡酒而聞名。

影響力

該國在葡萄酒的全球化中也發(fā)揮了重要作用。它的許多品牌都擁有強大的國際影響力，其訓練有素和合格的葡萄酒專業(yè)人士也將他們的專業(yè)知識傳播到世界許多角落。

長期以來，澳大利亞一直走在新世界葡萄酒復興的前沿，擁有一個高度專注、以研發(fā)為基礎的專業(yè)行業(yè)。澳大利亞和全球葡萄酒行業(yè)都受益于澳大利亞葡萄酒研究所(AWRI)等機構在葡萄酒種植方面的技術進步。

歷史

回首過去，這個國家有著令人印象深刻的葡萄酒歷史。許多葡萄酒產區(qū)可以追溯到19世紀中期。這與許多歐洲地區(qū)(以及一些新世界地區(qū))相比簡直是小巫見大巫。但許多創(chuàng)始家族的后代仍在種植葡萄。不同的山谷或城鎮(zhèn)經(jīng)常與來自特定歐洲國家或省份的移民聯(lián)系在一起。這進一步增加了澳大利亞葡萄酒的多樣性。

該國還擁有一些世界上最古老的(未嫁接的)葡萄樹。有些是早在19世紀40年代就種下的，還有許多百年老田。巴羅薩是這方面的一個特別熱點。由于隔離和沙質土壤的普遍存在等多種因素，這里的葡萄園并沒有受到根瘤蚜的大規(guī)模破壞。

19世紀到20世紀的絕大多數(shù)時期，澳大利亞的葡萄酒業(yè)主要服務于穩(wěn)定增長的國內需求，偶爾也在出口市場上小試牛刀。1980年，澳大利亞葡萄酒的人均消費量達到17.3升，人們勇敢地運用了螺旋蓋、盒中袋、易拉寶鋁罐等新型包裝滿足消費市場多變的需求。從八十年代中期起，國內市場的口味不斷變化，從而涌現(xiàn)出許多品質上乘的紅白葡萄酒，這種形勢促使澳大利亞葡萄酒業(yè)開始放眼外部市場。

1981-1982財政年度，澳大利亞葡萄酒出口量僅為800多萬升，價值約1400萬澳元。主要出口目的地為加拿大和新西蘭。澳洲6萬多公頃的葡萄園產出的50多萬噸葡萄供本國170多家葡萄酒莊用于釀酒。6年之后的1987-1988財政年度，葡萄酒出口量迅猛增長至3900萬升，價值9700萬澳元。瑞典和英國成為主要出口市場。

今天的澳大利亞葡萄酒的產量占世界總產量的4％，澳洲是全球第六大葡萄酒生產國兼第五大出口國，截至2018年，共有65個指定葡萄酒產區(qū)。

葡萄酒法規(guī)

澳洲的產地命名(Geographical Indications 簡稱GI)制度成立于1993年底，主要規(guī)定了葡萄酒所在產區(qū)和地域的命名。澳大利亞產地命名制度類似于歐洲的命名制度，但沒有那么嚴格，并不規(guī)定具體的葡萄品種、種植和釀造方法、最低產量以及葡萄酒的風格。重要的是，產地命名規(guī)定確保了所有酒瓶標簽上的信息是有效合法的。如果產區(qū)、品種或年份被標示出來，那么85%以上的釀酒葡萄必須來自于這個產區(qū)、這個品種或者這個年份。一般而言，價值越高的尖端酒，其標識的葡萄產地也就越小，越精準。