侯伯王酒莊這個(gè)世界名莊，除了釀制頂級(jí)的紅葡萄酒以外，這個(gè)酒莊還釀制頂級(jí)的白葡萄酒。今天主要來(lái)大家介紹的是侯伯王酒莊白葡萄酒1989。
侯伯王長(zhǎng)期以來(lái)一直生產(chǎn)最負(fù)盛名的白格拉夫葡萄酒，雖然面臨著來(lái)自近鄰美訊酒莊的激烈競(jìng)爭(zhēng)，后者用拉維爾侯伯王品牌生產(chǎn)自己的白葡萄酒，直到2009年，后更名為美訊酒莊干白（兩家酒莊都屬于同一主人）。
侯伯王干白自1916年推出第一款葡萄酒以來(lái)，產(chǎn)量非常少，一直是一款具有相當(dāng)強(qiáng)壯和長(zhǎng)壽的葡萄酒。其稀缺性，以及由格拉夫產(chǎn)區(qū)單一年份首批收獲制成的白葡萄酒的事實(shí)，使得它成為收藏家追捧的焦點(diǎn)。
波爾多已經(jīng)習(xí)慣了早熟的年份，但是在1989年，八月采摘葡萄還是非常不尋常。 經(jīng)歷了1947年以來(lái)最炎熱的夏天，有22天30°C以上日子，收獲是1893年以來(lái)最早的。格拉夫產(chǎn)區(qū)在8月21日開始采摘，侯伯王酒莊等到8月29日開始。 面臨的挑戰(zhàn)是保持水果酸度，避免散失。
釀酒工藝
葡萄在最大限度的成熟度，手工采摘，葡萄酒的酒精含量從13％到14％。 葡萄在葡萄園分揀，氣動(dòng)整串壓榨，沒(méi)有浸皮。 以本土酵母桶發(fā)酵，但蘋果乳酸發(fā)酵被阻止。
葡萄酒每3或4個(gè)月就會(huì)倒罐一次，陳釀時(shí)間為10到12個(gè)月，很少攪動(dòng)酒泥。 在二十世紀(jì)八十年代，這種葡萄酒完全是在新橡木桶里陳釀，但現(xiàn)在這個(gè)比例在50％左右。 瓶裝量從5,500到8,500瓶不等。
名家點(diǎn)評(píng)
2000年，英國(guó)評(píng)論家湯姆·卡納萬(wàn)（Tom Cannavan）對(duì)該款酒表達(dá)了充分的熱情：濃郁的石蠟和濕羊毛氣息，奶油味和可觀的果味酒體，伴隨一些桃，香草和堅(jiān)果的香氣。 完美的成熟度賦予葡萄酒飽含橙子和杏子的甜美，令人印象深刻?；匚队崎L(zhǎng)，韻味純正。
最近，美國(guó)評(píng)論家杰夫·利夫（Jeff Leve）在2010年進(jìn)行了一次垂直品嘗，他指出，1989年份酒一開瓶，就伴隨著采摘的鮮花，蜂蜜，焦糖，青草，檸檬，酸橙和橘子的香氣。 質(zhì)地豐富，果味圓潤(rùn)，混合的柑橘類的回味。
侯伯王酒莊白葡萄酒1989是一款品質(zhì)卓越的白葡萄酒，喜歡白葡萄酒的人可以來(lái)品嘗一下這款葡萄酒。
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