提起德國(guó)，很多人都會(huì)立刻想到德國(guó)的汽車品牌奔馳又或是德國(guó)慕尼黑的啤酒節(jié)，這兩樣?xùn)|西沒(méi)有了解過(guò)都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。不知道有沒(méi)有人會(huì)了解德國(guó)的葡萄酒呢？有的人可能會(huì)問(wèn)：德國(guó)不是最出名啤酒嗎？也會(huì)有葡萄酒的嗎？那么我們想了解葡萄酒的話，我們先來(lái)了解葡萄酒莊吧！今天小編我要介紹的是帕克心目中全世界最好的180個(gè)酒莊之一。

　　 杜荷夫酒莊地處德國(guó)那赫(Nahe)產(chǎn)區(qū)，杜荷夫酒莊是由杜荷夫家族在1750年創(chuàng)立的。杜荷夫酒莊的葡萄園占地面積為31.5英畝(約12.7公頃)，葡萄園里種植著75%的雷司令(Riesling)、 25%的白皮諾(Weissburgunder，又名Pinot Blanc)和灰皮諾(Grauburgunder ，又名Pinot Gris)。

　　杜荷夫酒莊自創(chuàng)立以來(lái)，一直歸杜荷夫家族所有。目前酒莊由家族的傳人赫爾穆特·杜荷夫(Helmut Donnhoff)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。著名酒評(píng)家羅伯特·帕克(Robert Parker)曾經(jīng)把該酒莊選入全世界最好的180個(gè)酒莊之中，為7家德國(guó)酒莊的一家。

　　這些葡萄園中最著名的是尼德豪澤赫曼豪勒 (Niederhauser Hermannshohle)葡萄園，該葡萄園坐落于一片光照理想的陡峭山坡上，土壤是板巖和火山巖石的完美結(jié)合。另一個(gè)出名的葡萄園是該家族獨(dú)家壟斷的 歐柏豪澤布魯克(Oberhauser Brucke)葡萄園，最大、最艷麗和最有力的杜荷夫葡萄酒一般都產(chǎn)自這里。杜荷夫酒莊的葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30-45年，種植密度為5,000-7,000株/公頃。

　　在釀酒方面，杜荷夫酒莊采用傳統(tǒng)的工藝釀酒，首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母進(jìn)行發(fā)酵，然后于次年早春進(jìn)行裝瓶。杜荷夫酒莊所用的酵母是莊主從自己釀制的葡萄酒中培養(yǎng)出來(lái)的，這種酵母的使用可以使發(fā)酵的過(guò)程變得緩慢而易于控制。

　　杜荷夫酒莊出品的主要酒款有歐柏豪澤布魯克園雷司令精選白葡萄酒(Riesling Oberhauser Brucke)、尼德豪澤赫曼豪勒?qǐng)@雷司令精選白葡萄酒(Riesling Niederhauser Hermannshohle)、費(fèi)爾森伯格園雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg)和庫(kù)普芬格魯布園雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Kupfergrube)。近期比較優(yōu)秀的年份有2003年、2002年和2001年。

　　德國(guó)的慕尼黑啤酒節(jié)、汽車品牌奔馳這些都是我們能在電視上廣告看到的，不知道你們?nèi)サ聡?guó)旅游是不是為了這兩樣?xùn)|西呢？其實(shí)德國(guó)的葡萄酒也是很有名的，不知道有沒(méi)有讀者了解過(guò)呢？今天小編我就跟大家介紹了杜荷夫酒莊，在后續(xù)的文章里小編我會(huì)跟大家普及跟過(guò)關(guān)于德國(guó)葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，敬請(qǐng)期待吧！