卡慕干邑（CAMUS），作為法國(guó)最大的干邑家族企業(yè)、中國(guó)市場(chǎng)的四大干邑品牌之一，以“中華國(guó)酒”的名號(hào)一舉包攬茅臺(tái)和古越龍山在國(guó)際免稅店網(wǎng)銷售，本來(lái)就不一般。即便面對(duì)各大酒業(yè)巨頭的收購(gòu)潮，卡慕干邑依舊堅(jiān)守著家族傳承精神和歷代相傳釀造干邑的秘技。如今，面對(duì)著中國(guó)國(guó)內(nèi)因反腐敗措施落實(shí)隨之而來(lái)的干邑銷量下降狀況，卡慕干邑又能否繼續(xù)以獨(dú)特的視野和策略扭轉(zhuǎn)乾坤？且看我與卡慕干邑第五代總裁西里爾•卡慕（Cyril Camus）對(duì)話，談干邑家族使命與未來(lái)。

學(xué)習(xí)中國(guó)文化

和卡慕干邑第五代總裁西里爾•卡慕對(duì)話，和他的飄逸長(zhǎng)發(fā)留給我印象一樣深刻的是他對(duì)家族使命的一句精簡(jiǎn)描述，“我們不僅僅為自己釀造干邑，上一代在陳釀，這一代在蒸餾，下一代在裝瓶（We do not make Congac for ourselves. Congac has been aged by last generation, is distilled by my generation, will be prepared by next generation.）”。關(guān)于西里爾的卡慕干邑傳承征途，他說(shuō)大概要從1991年說(shuō)起，“當(dāng)時(shí)干邑開(kāi)始進(jìn)入亞洲市場(chǎng)，我剛從美國(guó)留學(xué)后回到法國(guó)，正與父親商量下個(gè)留學(xué)目的地。當(dāng)初動(dòng)機(jī)很簡(jiǎn)單也很商業(yè)，那時(shí)候我們的干邑在日本已經(jīng)賣得很不錯(cuò)，韓國(guó)市場(chǎng)相對(duì)較小，龐大的中國(guó)市場(chǎng)無(wú)疑成為我們新的開(kāi)拓目標(biāo)。于是父親決定將我送到北京對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)進(jìn)修（UIBE），修讀中國(guó)環(huán)境經(jīng)濟(jì)，學(xué)習(xí)中文和領(lǐng)略中國(guó)文化。”

轉(zhuǎn)眼二十多年，如今的西里爾說(shuō)著地道的普通話，在看待中國(guó)烈酒市場(chǎng)上有獨(dú)特的視角，“中國(guó)人對(duì)新事物充滿好奇心，學(xué)習(xí)能力和應(yīng)變能力很強(qiáng)，會(huì)根據(jù)環(huán)境的變化而作出調(diào)整，應(yīng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，一定要靈活變通。中國(guó)人很重視人與人之間的感情和關(guān)系，這一點(diǎn)和卡慕干邑的家族精神尤為相像”。西里爾在中國(guó)生活的經(jīng)歷讓他的包容能力更廣，他強(qiáng)調(diào)，在北京留學(xué)的那四年對(duì)他影響很大，他回憶道，“那時(shí)候還是學(xué)生，朋友常常會(huì)帶些像小二（二鍋頭）和茅臺(tái)等中國(guó)白酒給我嘗，當(dāng)時(shí)我就覺(jué)得這些中國(guó)酒很特別，應(yīng)該讓更多人知道！”。

想要在中國(guó)這樣正在發(fā)展的市場(chǎng)搶灘成功，天時(shí)地理人和缺一不可，當(dāng)年卡慕干邑沒(méi)有選擇由國(guó)內(nèi)的分銷商代理經(jīng)營(yíng)，反而親自到中國(guó)設(shè)立分公司（即現(xiàn)在的源流國(guó)際貿(mào)易集團(tuán)），其實(shí)是件挺冒險(xiǎn)的事，但在西里爾看來(lái)，卻是要“接地氣”的必然之舉，“九十年代，在中國(guó)國(guó)內(nèi)匱乏經(jīng)驗(yàn)豐富的干邑進(jìn)口商和分銷商，如其貿(mào)然將我們的品牌交給不了解卡慕干邑的人，我和我父親都認(rèn)為，不如親身到中國(guó)市場(chǎng)打拼。后來(lái)，在一些機(jī)緣巧合下，我在中國(guó)認(rèn)識(shí)了些很重要的朋友，這是我的優(yōu)勢(shì)，也是我們?cè)诃h(huán)球免稅店（DFS）銷售茅臺(tái)、古越龍山等中國(guó)烈酒的契機(jī)。卡慕干邑和茅臺(tái)白酒都各自代表了其國(guó)家的釀酒文化，目標(biāo)客戶群都是懂得享受和有要求的消費(fèi)者，我們的旗下產(chǎn)品系列覆蓋了多個(gè)類別，像香檳、冰酒等葡萄酒，還有烈酒和水”。關(guān)于“中華國(guó)酒”的設(shè)計(jì)理念，西里爾接著說(shuō)道，“機(jī)場(chǎng)的免稅店每天有來(lái)自世界各國(guó)的旅人，將茅臺(tái)與古越龍山這樣具有中國(guó)特色的烈酒結(jié)合打造為“中華國(guó)酒”，在免稅店一并推廣，讓中國(guó)顧客看到會(huì)想著帶回去送禮，外國(guó)顧客想要買下當(dāng)作特色手信。另一方面，這也讓我在中國(guó)市場(chǎng)推廣卡慕干邑上有了新的靈感：茅臺(tái)能成為中國(guó)最成功的白酒品牌之一，他們?cè)趥鬟_(dá)品牌理念必然有過(guò)人之處，我經(jīng)常想，假若讓茅臺(tái)來(lái)推廣卡慕干邑，他們又會(huì)以怎樣的方式將品牌價(jià)值傳達(dá)至消費(fèi)者”。

穩(wěn)守免稅渠道

說(shuō)到卡慕在環(huán)球免稅店（DFS）以“中華國(guó)酒”的名銜銷售中國(guó)名酒，相信閣下自然會(huì)聯(lián)想到卡慕干邑強(qiáng)大的環(huán)球免稅店銷售網(wǎng)，如果要用一實(shí)例體現(xiàn)卡慕干邑的家族傳承精神，這實(shí)在最好不過(guò)。1960年，羅伯特•米勒（Robert Miller）和查克•費(fèi)尼（Chuck Feeney）在香港共同創(chuàng)立環(huán)球免稅店（DFS），當(dāng)時(shí)的環(huán)球免稅店與現(xiàn)在大相徑庭，不但水靜河飛，不少品牌因?yàn)閾?dān)心免稅店的價(jià)格會(huì)影響品牌價(jià)值，令奢侈品不夠“奢侈”，而拒絕與環(huán)球免稅店合作，又或者故意縮短賒購(gòu)期限至十五天（一般六十天）和要求先付款再交貨。那時(shí)候，日內(nèi)瓦鐘表集團(tuán)明示“在環(huán)球免稅店擺賣無(wú)法顯示出他們鐘表產(chǎn)品的質(zhì)量”，而香奈兒（CHANEL）向免稅店表態(tài)其香水系列只適合在最高端的賣場(chǎng)出售。1965年，米高•卡慕（Michael Camus），即西里爾的爺爺，有天在夏威夷火奴魯魯機(jī)場(chǎng)的免稅店視察沒(méi)看到卡慕干邑，追問(wèn)下才知道免稅店的資金周轉(zhuǎn)有問(wèn)題，于是米高•卡慕（Michael Camus）邀請(qǐng)查克•費(fèi)尼（Chuck Feeney）到巴黎會(huì)面。兩人交談，查克•費(fèi)尼（Chuck Feeney）說(shuō)因?yàn)榱硪贿吰嚿庾屬Y金未能自如周轉(zhuǎn)，但對(duì)免稅店的前景充滿信心，希望可以直接從卡慕購(gòu)入干邑，并尋求更長(zhǎng)的賒購(gòu)期限以作運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)，米高•卡慕（Michael Camus）真的也沒(méi)多想就爽快答應(yīng)了，并慷慨地給出特別延長(zhǎng)至120天的賒購(gòu)期限。兩位哥們就此達(dá)成協(xié)議，最后查克•費(fèi)尼（Chuck Feeney）更答應(yīng)高•卡慕（Michael Camus）會(huì)全力推廣卡慕干邑，并讓卡慕掌握太平洋及遠(yuǎn)東地區(qū)的環(huán)球免稅店銷售網(wǎng)絡(luò)。

當(dāng)年兩人的君子之約，傳承至今，造就了兩個(gè)企業(yè)的巨大成功。然而，重大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在1996年，LVMH收購(gòu)了環(huán)球免稅店（DFS），買下查克•費(fèi)尼（Chuck Feeney）的全部股份，而另一位創(chuàng)始人、現(xiàn)年81歲的羅伯特•米勒（Robert Miller）則保留38％的股份并留任于環(huán)球免稅店。如今卡慕仍然在環(huán)球免稅店銷售網(wǎng)絡(luò)占據(jù)著重要位置，但畢竟LVMH旗下有自己的品牌干邑，羅伯特•米勒（Robert Miller）亦年事已高，競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈的狀況，當(dāng)年的君子之約能不能繼續(xù)承轉(zhuǎn)下去，在我看來(lái)，這對(duì)卡慕干邑來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵。

無(wú)懼企業(yè)并購(gòu)

而在國(guó)際烈酒市場(chǎng)的舞臺(tái)上，正在上演日本酒業(yè)巨頭三得利（Suntory）以136億美元收購(gòu)美國(guó)烈酒生產(chǎn)商Beam的戲碼，現(xiàn)時(shí)雙方已同意交易，正在等待股東們的同意和美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)的審核批準(zhǔn)。并購(gòu)成功后，三得利將緊隨帝亞吉?dú)W（Diageo）和保樂(lè)力加（Pernod Ricard）其后，成為世界第三大烈酒企業(yè)，平分秋色。目前可以遇見(jiàn)，這三大烈酒巨頭在收購(gòu)其他企業(yè)的可能性不大，畢竟他們各自都有相當(dāng)完善的品牌、品種組合。于是，剩下的相對(duì)較小型的家族企業(yè)到底是獨(dú)自堅(jiān)挺下去，還是去覓一個(gè)有前景的主，成為下一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。對(duì)于這點(diǎn)，西里爾坦白回應(yīng)，“不僅是卡慕，對(duì)很多家族企業(yè)來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多的企業(yè)并購(gòu)，在資源越來(lái)越集中的市場(chǎng)下競(jìng)爭(zhēng)必定是激烈的，但我對(duì)我們的品牌和品質(zhì)非常有信心。卡慕干邑的品牌價(jià)值基于三點(diǎn)：真實(shí)（Authenticity）、工藝（Craftmanship）、國(guó)際化（International）。作為法國(guó)干邑區(qū)最大的家族企業(yè)，我們從1863年開(kāi)始釀造干邑一直到現(xiàn)在，而我作為第五代總裁，對(duì)世代相傳的釀造工藝和技術(shù)很有信心，這是其他酒莊或企業(yè)無(wú)法比擬的，因?yàn)楫?dāng)我們將產(chǎn)品冠以自己家族的名字，我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和品牌價(jià)值必須是感到驕傲的 ！卡慕旗下的干邑系列跨度很大，無(wú)論是深受大眾喜愛(ài)的VS Elegance干邑到精英之選的Extra Elegance干邑，又或 者是口味獨(dú)特的XO Borderies，甚至去年發(fā)行的卡慕150周年紀(jì)念版Cuvée 5.150干邑，我們認(rèn)為每位顧客對(duì)干邑都有各自的口味偏好和追求，他們是懂干邑的鑒賞家”。西里爾承認(rèn)有收到并購(gòu)的邀請(qǐng)，但對(duì)他而言，將干邑家族釀造工藝和承傳精神延續(xù)下去比什么都重要。

中國(guó)作為卡慕干邑的核心市場(chǎng)之一，在2013年，受一系列的反腐措施影響，干邑銷售量急降了19％，這對(duì)卡慕來(lái)說(shuō)是另一個(gè)挑戰(zhàn)。關(guān)于干邑在中國(guó)的未來(lái)，西里爾態(tài)度很積極，繼在北京設(shè)有占地500平方米的高度會(huì)所卡慕世家酒廊后，卡慕在上海開(kāi)設(shè)可盡情俯瞰南京路全景的卡慕世家高端會(huì)所（Maison CAMUS Lounge），西里爾透露，“過(guò)去很多人購(gòu)買干邑是為了送禮，但我們真正希望的是，消費(fèi)者能親身品嘗卡慕干邑，而不僅僅是擺在酒柜里放著。的確 ，因?yàn)檎{(diào)控關(guān)系，送禮現(xiàn)象減少了，但個(gè)人的干邑消費(fèi)量有上升。我們的客戶是干邑鑒賞家，我在酒廊設(shè)置干邑課程的目的，是為了讓客人能深入了解干邑產(chǎn)區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)、種植、蒸餾、甄選、陳釀及勾兌工藝，甚至調(diào)配出屬于顧客自己的獨(dú)一無(wú)二的卡慕干邑”。

關(guān)于卡慕干邑的未來(lái)，想必充滿各種未知與可能，但我確信，這個(gè)干邑家族傳承著的釀造工藝和精神，一代代接力綻放光芒。尤其在得知卡慕最近正在開(kāi)展咖啡業(yè)務(wù)、在上海開(kāi)設(shè)卡慕咖啡店后，甚至推出加入卡慕VSOP Elegance干邑特制而成的Camuccino，便想起西里爾•卡慕在最后談及他的兩個(gè)中法混血的兒子所說(shuō)的話，“他們將來(lái)也會(huì)承繼家族的使命吧，干邑一直改變，不變的是精神”。