11月18日記者應(yīng)邀參加了2015佳沃國際葡萄酒峰會, 現(xiàn)場聽《葡萄酒觀察家》前主編、世界最著名酒評人之一James Suckling講酒，品嘗聯(lián)想佳沃七家合作伙伴的經(jīng)典酒款。James Suckling隨后接受了媒體群訪。

James Suckling對中國市場充滿信心，他在專訪中提到，“太多人來到中國，只是為了迅速賺錢。但現(xiàn)在很欣慰能夠看到有很多認真一些的公司，特別是佳沃，他們真的希望能夠建立一個很好的機制，來切實的向消費者傳達葡萄酒這個文化概念。

五年前我來到上海，看到很多咖啡店，很震驚，中國人不是只喝茶嗎？同時也想到，說不定五年之后再來就有這么多數(shù)量的葡萄酒吧了。我相信在不久的將來這可能會實現(xiàn)，尤其是當我看到越來越多的中國人喜歡旅游，能夠接受西式文化，喜歡新鮮的生活方式。我對中國的葡萄酒市場特別有信心的。目前階段的發(fā)展情況已經(jīng)不錯了。”

同時也提到品牌的重要性，“這幾年在中國，價格昂貴的葡萄酒銷量大大減少，而中端葡萄酒的銷售表現(xiàn)卻還不錯。而其實這才是這個市場真實的樣子。

現(xiàn)在中國的葡萄酒市場的情況和美國六七十年代很像，很多高端且價格不菲的意大利葡萄酒，一股腦涌現(xiàn)在美國市場，但這個涌入并沒有馬上就刺激到美國葡萄酒市場的增長，反而讓美國用四十年慢慢的消化，才培養(yǎng)出意大利葡萄酒的品牌概念。人們最終有了，應(yīng)該花點錢去買一些好質(zhì)量的葡萄酒的意識。”

而對于目前大熱的電商概念，大師卻并不看好，他表示，“電商現(xiàn)在發(fā)展的確實很好，但是從全球范圍來講，很多葡萄酒商都會告訴你，電商基本上不盈利的，在中國也一樣。為什么呢？酒不僅僅只是一個價格，對消費者來說，他需要看到整體的包裝，問到酒的香氣，查看酒塞的侵染度，感受酒液在口中的變化和回味，這才是一個完整的體驗。

加拿大一個很著名的葡萄酒零售商，35億美元的銷售利潤里只有7%是來自于網(wǎng)上銷售，酒是一個為交流體驗而生的產(chǎn)品，你還是要實際的走到實體店里觀看，品嘗，查看我的分數(shù)評分。反觀星巴克，如果只是在網(wǎng)上賣咖啡豆，必然不會達到這么強的品牌效益。”

在被問到個人相關(guān)的問題時，大師也都給出了精彩作答，“我是個記者，后來做了編輯，這些年一直是酒評家，看到香港沒有出名的酒評家就決心來到香港發(fā)展。我不是酒商，從來不是，但我的妻子是。我和也買酒有合作，每周為他們選擇五款酒推薦，提供酒評詞，但是他們并不付我錢。對我而言，更重要的是跟中國葡萄酒愛好者有個交流，我推薦的酒都是90或者90分以上，這是一個很直觀的質(zhì)量保證。”

“至于選酒標準，每個人都有自己最喜歡的一款酒，我對意大利會格外鐘情些，因為曾在那里居住多年，每次喝酒的時候，都能讓我回憶起昔年在意大利度過的快樂時光。當然了，我還是非常博愛的，每年都要去不同的產(chǎn)區(qū)喝酒。”

“你最好學習WSET正統(tǒng)、科學、講究的品酒方法。不過我57了，我現(xiàn)在衡量這個酒給90分還是95分，就是喝一口就想把杯子里的酒都喝了，就給90分，喝一口就想把這一瓶都干了，就給95分，就是這樣。你們現(xiàn)在也可以這么來做。”