紅葡萄品種大全是怎么樣的呢？其實(shí)紅葡萄酒是我們生活中經(jīng)常會見到的酒，紅葡萄品種相信很多人不了解，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

紅葡萄酒是我們生活中常見的酒類，關(guān)于紅葡萄品種相信很多人不了解，今天給大家詳細(xì)介紹一下紅葡萄品種。

1、有關(guān)紅葡萄品種——赤霞珠

赤霞珠是世界上較知名的紅葡萄品種，在其起源地波爾多，赤霞珠總是與其它葡萄品種一起混釀。目前，赤霞珠在法國的其它葡萄酒產(chǎn)區(qū)及新舊世界的眾多產(chǎn)區(qū)均有種植。在這些地區(qū)，它總是與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的葡萄品種混釀，同時它也經(jīng)常被用來釀制正宗的單一品種葡萄酒。赤霞珠較獨(dú)特的地方在于，它能釀制出風(fēng)格特征的葡萄酒。

2、有關(guān)紅葡萄品種——梅洛

梅洛在全世界得到普及，新舊世界的各葡萄酒產(chǎn)區(qū)都可以見到她優(yōu)美的風(fēng)姿。近年來，該品種的受歡迎程度再次有所上升，這可能更多是從美國梅洛葡萄酒消費(fèi)量中得出的結(jié)論。實(shí)際上，在美國，梅洛的總種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于赤霞珠。但在波爾多（Bordeaux）及整個法國，梅洛毫無疑問是種植面積較廣泛的紅葡萄品種。“柔順”是梅洛較突出的特點(diǎn)。如果有一種葡萄酒，能夠讓美國的釀酒師們更關(guān)注其質(zhì)感而非風(fēng)味的話，那么這種酒一定非梅洛葡萄酒莫屬。

3、有關(guān)紅葡萄品種——品麗珠

品麗珠是一種優(yōu)質(zhì)的法國紅葡萄品種，常和赤霞珠一起混釀。通常來說，品麗珠葡萄酒的酒體介于輕盈與適中之間，它香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時也會帶有一些草本植物的香氣。這種香氣在用未成熟的赤霞珠釀制的葡萄酒中也很明顯。與赤霞珠葡萄酒相比，品麗珠葡萄酒顏色較淺，單寧含量較低，成熟時間更早。

4、紅葡萄品種——歌海娜

歌海娜已成為當(dāng)下一種越來越流行的葡萄品種。用歌海娜釀制出的葡萄酒顏色通常比大多數(shù)紅葡萄酒更淡一些，而且它容易過早地發(fā)生氧化，給人一種質(zhì)樸的感覺，略帶有一些甜味。在西班牙和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的一些葡萄園里，低產(chǎn)量可以賦予歌海娜更深濃的顏色和更豐富的單寧。

5、紅葡萄品種——巴貝拉

巴貝拉（Barbera）是一種多產(chǎn)且可塑性很強(qiáng)的紅葡萄品種，它是意大利種植面積第三的紅葡萄品種。巴貝拉在世界各地的分布范圍較廣，尤其是在美洲地區(qū)。在北美和南美地區(qū)，巴貝拉都很常見，這是當(dāng)?shù)匾獯罄泼竦墓?。用它釀制出的葡萄酒風(fēng)格多到讓人困惑，既有年輕、低廉的起泡酒，也有強(qiáng)勁、濃郁、高價、需要長時間窖藏的葡萄酒，這也正好反映了巴貝拉種植區(qū)域內(nèi)土壤及中氣候（Mesoclimates）的多樣性。

6、紅葡萄品種——黑皮諾

黑皮諾是一個需要葡萄種植者和釀酒師精心照顧的葡萄品種。一杯勃艮第地區(qū)品質(zhì)較佳的黑皮諾紅葡萄酒，能給人帶來一種不相上下的感官享受。正因為如此，世界各地野心勃勃的葡萄酒生產(chǎn)者們一直都對這一性情不定的葡萄品種鐘愛有加。盡管該品種在除勃艮第以外的地區(qū)表現(xiàn)得并不穩(wěn)定，但目前除了極其炎熱的地方以外，它幾乎在世界各產(chǎn)酒區(qū)均有種植。

7、紅葡萄品種——佳美娜

佳美娜在波爾多的葡萄園里幾乎已經(jīng)不可見。不過在18世紀(jì)早期，佳美娜在梅多克的葡萄園里曾被廣泛地種植，它與品麗珠（CabernetFranc）同為波爾多聲名顯赫的葡萄品種。根據(jù)有關(guān)研究進(jìn)一步推測，有人認(rèn)為，智利的佳美娜是在19世紀(jì)末從波爾多直接引進(jìn)的。1994年，人們證實(shí)了在智利被誤認(rèn)為是梅洛（Merlot）的葡萄實(shí)際上是佳美娜。如今，智利已經(jīng)成為佳美娜品種的新基地。佳美娜比赤霞珠葡萄更晚熟，若其產(chǎn)量能得到有效控制，佳美娜可以釀制出極為優(yōu)質(zhì)——集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。

8、紅葡萄品種——神索

神索較有可能來自于法國的南部，是法國較古老的釀酒葡萄品種之一，現(xiàn)廣泛種植于澳大利亞、南非、法國和北非等地。用其釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色，口感較為清淡，柔和，帶有迷人的水果香氣，略帶草莓醬和煮李子的風(fēng)味，適和在年輕時飲用。神索與歌海娜（Grenache）調(diào)配混釀，可以降低葡萄酒較終的酒精含量；和佳麗釀（Carignan）混釀，可以減弱葡萄酒中苦澀的味道。

9、紅葡萄品種——馬爾貝克

馬爾貝克這種紅葡萄品種曾經(jīng)在波爾多十分流行。該品種和梅洛一樣，有許多不利于種植的特性，如容易出現(xiàn)開花后停止生長的問題，易受春霜、霜霉?。―ownyMildew）和腐爛的侵害，后來逐漸在波爾多失寵。與此同時它在阿根廷的出色表現(xiàn)為它帶來了再次發(fā)展的生機(jī)。如今，馬爾貝克在阿根廷占據(jù)著的主導(dǎo)地位，它是該國種植面積較廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風(fēng)味特色。這里的馬爾貝克葡萄酒與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力，不過更成熟豐富。

10、紅葡萄品種——內(nèi)比奧羅

內(nèi)比奧羅是意大利知名的紅葡萄品種，主要用來釀制一些酒齡長、口感細(xì)膩的葡萄酒。由內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒，如巴羅洛和巴巴萊斯科，品質(zhì)極為出眾。較好的巴羅洛具有極強(qiáng)的陳年潛力，需要數(shù)十年的時間才能達(dá)到適飲期。

11、紅葡萄品種——桑嬌維塞

桑嬌維塞的品質(zhì)多變，是釀制托斯卡納優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的主要葡萄品種。在整個托斯卡納產(chǎn)區(qū)，桑嬌維塞通常與一定比例的波爾多葡萄——赤霞珠混釀。這種混釀方法十分成功，這是因為赤霞珠果味濃郁，顏色深濃，能很好地與當(dāng)?shù)貍€性十足的桑嬌維塞相搭配。，20世紀(jì)80年代至90年代末，由于超級托斯卡納的品質(zhì)獲得了國際認(rèn)可，桑嬌維塞也因此在加利福尼亞快速流行起來。這里的桑嬌維塞葡萄酒通常果香較濃，有些酒中甚至還帶有微微的花香。

12、紅葡萄品種——佳美

佳美是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊新酒的紅葡萄品種。與其他大部分紅葡萄酒相比，佳美葡萄酒的顏色更淺，更藍(lán)，酸度較高，散發(fā)著簡單但活潑的新摘紅色水果的香氣，非常易飲。該葡萄品種于20世紀(jì)80年代初由加利福尼亞知名的葡萄種植者——查爾斯•紹爾（CharlesF.Shaw）引進(jìn)，并由他釀制了首款加州佳美葡萄酒。

以上對于紅葡萄品種大全都做了詳細(xì)的說明，當(dāng)然我們看到了佳美是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊新酒的紅葡萄品種。與其他大部分紅葡萄酒相比，佳美葡萄酒的顏色更淺，想了解學(xué)習(xí)更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

意大利葡萄品種大全我們了解多少呢？其實(shí)我們知道意大利農(nóng)業(yè)和林業(yè)也是變成了超過350個葡萄品種進(jìn)行認(rèn)證并且授予他們法定的地位，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

意大利農(nóng)業(yè)和林業(yè)部已經(jīng)為超過350個葡萄品種進(jìn)行認(rèn)證并授予它們法定地位。此外也還有超過500個葡萄品種在市面通。以下為一些較為常見和主要的意大利葡萄品種。

1、紅葡萄（Rosso）

·桑嬌維塞（Sangiovese）-意大利栽培較多的品種，原產(chǎn)托斯卡納。采用傳統(tǒng)釀造，葡萄酒帶有櫻桃的芳香，以及泥土和雪松的氣息。用以釀制Chianti(Classico)，RossodiMontalcino，BrunellodiMontalcino，RossodiMontepulciano，MontefalcoRosso等法定產(chǎn)區(qū)酒。

2、意大利葡萄品種——桑嬌維塞

·內(nèi)比奧盧（Nebbiolo）-意大利較昂貴的品種。其名字（意為小霧）是指秋天的霧氣覆蓋著皮埃蒙特的大部分區(qū)域，為葡萄提供了的生長環(huán)境。內(nèi)比奧盧是一個較難種植的品種，但出產(chǎn)了較為知名的Barolo和Barbaresco紅酒。這些酒因富含野生蘑菇、松露、玫瑰和焦油的芬芳而被稱為優(yōu)雅而雄渾。傳統(tǒng)釀造的Barolo可以陳釀50年以上，并被許多葡萄酒愛好者視為意大利較偉大的葡萄酒。

·蒙特普爾恰諾-這個葡萄的名稱不應(yīng)與托斯卡納的城市蒙特普齊亞諾混淆，它廣泛種植于阿布魯佐的對岸。該品種釀造的葡萄酒口感柔滑，果香獨(dú)特、酸度適中并且單寧柔和。

·巴貝拉（Barbera）-在皮埃蒙特和倫巴第南部廣泛種植的紅酒葡萄，較知名的產(chǎn)區(qū)位于阿斯蒂、阿爾巴和帕維亞等城市周邊。葡萄酒經(jīng)過精心的釀造，陳年的巴貝拉被稱為“BarberaSuperiore”，而陳釀于法式橡木桶內(nèi)的又被稱為“BarberaBarricato”，并銷往國際市場。該酒有鮮明的櫻桃香味，酒體呈深紅色，其酸度與食物的搭配恰到好處。

·科維納（Corvina）-加入另兩種葡萄隆迪內(nèi)拉和莫利納拉一起構(gòu)成了威尼托知名紅酒瓦爾波利切拉和阿瑪羅尼。瓦爾波利切拉的紅酒帶有黑櫻桃和辛香。而利用半干葡萄制作的干酒如今被稱作阿瑪羅尼，它在葡萄陰干后才發(fā)酵，除了糖度高外，酒精度也非常高（16%以上）。優(yōu)質(zhì)的阿瑪羅尼可以陳釀40年以上，并售以驚人的價格。盡管瓦爾波切拉阿瑪羅尼在2009年12月才獲升為保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）酒，但它早被許多葡萄酒愛好者視為意大利較佳紅酒之一。

·黑阿沃拉（Nerod’Avola）-西西里島較重要的葡萄品種，這個品種以往在國際市場上幾乎聞所未聞，直到較近才憑借其特有的李子果香和甜單寧受到重視。黑阿沃拉的質(zhì)素近年有大幅提升。

·多切朵（Dolcetto）-與巴比拉及內(nèi)比奧盧一同生長于皮埃蒙特，其名字意為“小甜”，并非指葡萄酒的味道，而是它易于生長，非常適宜日常飲用?？诟泻椭C，如同野生黑莓及香草滲入酒中。

3、意大利葡萄品種——多切朵

·內(nèi)格羅阿瑪羅（Negroamaro）-此品種的字面意思為“黑色和苦澀”，集中種植于普利亞，它還是薩利切薩倫蒂諾紅酒的基礎(chǔ)品種，這種酒辛辣、焦香和帶有深紅果子的飽滿。

·阿里安尼科（Aglianico）-被尊稱為“南方的尊貴品種”，主要生長于坎帕尼亞和巴斯利卡塔。該名稱是由希臘語衍生，因此它也被認(rèn)為移植自希臘。酒體雄渾而辛辣，質(zhì)樸而有力。

·薩格蘭蒂諾（Sagrantino）-原產(chǎn)于翁布里亞，種植區(qū)域僅250公頃，但由它（也可與桑嬌維塞混合為蒙特法爾科干紅或純薩格蘭蒂諾）釀造的葡萄酒卻是聞名世界的。此酒呈墨紫色，伴隨野果及重單寧的口感，可陳釀多年。

·黑馬瓦西亞（MalvasiaNera）-皮埃蒙特的紅馬瓦西亞品種。一款香甜的葡萄酒，有時也可用以釀造更為精致的Passito。

其它主要的紅葡萄品種還包括希列格羅（Ciliegolo）、加格里奧波（Gaglioppo）、拉格萊恩（Lagrein）、蘭布魯思科（Lambrusco）、莫尼卡（Monica）、內(nèi)雷羅·馬斯卡雷瑟（NerelloMascalese）、皮格諾羅（Pignolo）、普里米蒂沃（Primitivo）雷弗斯科（Refosco）、施基亞瓦（Schiava）、施喬佩蒂諾（Schiopettino）、特洛德高（Teroldego）及特羅亞烏瓦（UvadiTroia）等。

一些國際品種如梅洛、赤霞珠、西拉、品麗珠等也在意大利廣泛種植。

白葡萄（Bianco）

·特雷比亞諾（Trebbiano）-意大利種植較廣泛的白葡萄品種之一，產(chǎn)量僅次于卡塔拉托（主要應(yīng)用于灌裝或勾兌酒）。它在我國各地都有種植，尤以產(chǎn)自阿布魯佐和拉齊奧包括弗拉斯卡蒂的葡萄酒較為知名。更重要的是該品種所釀之酒色淺且易于入口，一些生產(chǎn)商如瓦倫蒂尼（Valentini）的出品可以陳釀15年以上。特雷比亞諾在法國又被稱為白玉霓。

·麝香（Moscato）-生長于皮埃蒙特地區(qū)，主要用于釀造微泡葡萄酒（frizzante），半甜阿斯蒂麝香葡萄酒。為了避免與黃麝香及玫瑰麝香混淆，后兩個日耳曼葡萄品種主要在特倫蒂諾-上阿迪杰地區(qū)種植。

·努拉古斯（Nuragus）-在撒丁島南部發(fā)現(xiàn)的一個古老的腓尼基品種。輕盈和微酸的口感使該品種釀造的葡萄酒成為一款的開胃酒。

·灰比諾（PinotGrigio）-一款獲得巨大成功的經(jīng)濟(jì)型葡萄品種，其釀造的葡萄酒特點(diǎn)是清脆和純凈。作為一個大規(guī)模釀造的葡萄品種，其口感通常是精致柔和的，但在一些優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商手中，這類葡萄酒也可變得更為濃郁和復(fù)雜?；冶戎Z的主要問題在于為了滿足商業(yè)需求，葡萄每年的收成都相對較早，以致無法形成該葡萄的特性。

4、意大利葡萄品種——灰比諾

·弗留利托凱（TocaiFriulano）-是白索維農(nóng)的遠(yuǎn)親品種，其釀造的弗留利葡萄酒富含桃香及高礦石味。

·里博拉基亞拉（RibollaGialla）-源自斯洛文尼亞的葡萄品種，目前種植于弗留利。其釀造的葡萄酒是舊大陸的典型，帶有鳳梨和霉腐的氣息。

·阿內(nèi)斯/安內(nèi)斯（Arneis）-帶有清新花香的皮埃蒙特葡萄品種，自15世紀(jì)開始便已種植。

·白馬瓦西亞（MalvasiaBianca）-另一款在意大利廣泛種植的白葡萄品種，有著良好的克隆和變異性。

·皮加圖（Pigato）-產(chǎn)自利古里亞的一個重酸性品種，其釀造的葡萄酒非常適宜于與海鮮美食搭配。

·菲亞諾（Fiano）-生長于意大利西南海岸。

·加戈內(nèi)加（Garganega）-是特級維甜酒（Soave）的主要葡萄品種，那是一款釀自維尼托的一款清新、爽口的白葡萄酒。該酒在意大利東北部維羅納及周邊地區(qū)非常受歡迎。目前有超過3500個不同的廠家在生產(chǎn)Soave。

·維門蒂諾（Vermentino）-廣泛種植于撒丁島北部，在托斯卡納和利古里亞沿岸也有種植。特別適合搭配魚類和海鮮。

5、意大利葡萄品種——維門蒂諾

其它重要的白葡萄品種還包括卡利坎特（Carricante），卡塔拉托（Catarratto），柯達(dá)德沃佩（CodadeVolpe），科特賽（Cortese），法蘭吉娜（Falanghina），格雷切托（Grechetto），格里洛（Grillo），因佐利亞（Inzolia），皮科利特（Picolit），特拉米娜（Traminer），維度佐（Verduzzo）及維納奇亞（Vernaccia）等。國際品種則包括霞多麗、瓊瑤漿、雷司令等等。

以上都是關(guān)于意大利葡萄的品種的說明，比如維門蒂諾、灰比諾等等，同時關(guān)于意大利葡萄酒品種就給大家介紹到這里，相信很多人已經(jīng)了解了。想要了解更多關(guān)于意大利葡萄酒知識信息，記得關(guān)注哦！

法國葡萄品種大全【較全面】我們了解多少呢？其實(shí)法國也是世界非常知名的葡萄酒產(chǎn)地，我們看到其中生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

法國是世界知名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。其中，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占2%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。那么法國葡萄品種有哪些呢？下面給大家詳細(xì)介紹一下！

1、紅葡萄品種

解百納—弗朗(CabernetFranc)：即品麗珠。主要種植在法國盧瓦河地區(qū)。有盧瓦河谷之王的美譽(yù)。在法國波爾多地區(qū)及法國西南部地區(qū)種植也較為廣泛。該葡萄屬于早熟葡萄種類，釀造出的紅酒帶有覆盆子果實(shí)的香味和清香的樹木味。

解百納—蘇維農(nóng)(CabernetSauvignon)：即赤霞珠。主要種植在波爾多(Bordeaux)和法國西南部。該葡萄屬于晚熟品種，釀造的葡萄酒為深紫色，單寧十分豐富，帶有淡淡的青椒味道。聞名世界的波爾多紅酒大多數(shù)都會用到該葡萄品種。

梅洛(Merlot)：屬于波爾多的品種，也分布在法國西南部。梅洛葡萄十分頑強(qiáng)，能適應(yīng)不同的氣候和土壤條件。正是這種頑強(qiáng)，波爾多右岸嚴(yán)寒的土壤才更適應(yīng)它，釀造出的葡萄酒也另具品質(zhì)，酒色為深紅色，具有李子的香味。

塔納(Tannat)：在法國西南部地區(qū)種植較為廣泛較受歡迎的葡萄品種。

黑品樂(PinotNoir)：勃艮第(Bourgogne)**的紅葡萄品種。該葡萄屬于早熟品種，只有勃艮第種植的黑品樂才能發(fā)揮出它較大的優(yōu)點(diǎn)：具有水果的淡雅。難能可貴的是經(jīng)多年陳釀后還會有野味的香氣。該葡萄品種的單寧較為平和但十分細(xì)膩，葡萄酒圓潤而不膩口。

佳麗釀(Carignan)：法國種植面積較為廣泛的葡萄品種。該葡萄屬于晚熟葡萄品種。一直以來被用于釀造餐酒。釀造出的葡萄酒含有大量的單寧，味道十分強(qiáng)烈。長期以來作為調(diào)味的葡萄品種用于和其他葡萄品種相搭配。

2、白葡萄品種

夏道奈(Chardonnay)：勃艮第經(jīng)典的葡萄品種。如果要問勃艮第白葡萄酒為何如此美味，答案就是因為能釀造出勃艮第白葡萄酒的**葡萄品種——夏道奈。用夏道奈葡萄釀造出的白葡萄酒香味濃厚，味道豐富，平衡感強(qiáng)，圓潤細(xì)膩，堪稱白葡萄酒中的上上之品。

雷司令(Riesling)：較古老的品種之一。該品種主要見于阿爾薩斯(Alsace)雷司令葡萄地區(qū)。雷司令屬于晚熟葡萄品種，成熟期較長，能吸收更多的陽光。它較大的特點(diǎn)在于釀造出的葡萄酒含有檸檬呃清香和花兒般的芬芳，顯得十分的尊貴和典雅。

白詩南(Cheninblanc)：主要種植在盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)(Loire)的品種。該葡萄品種可用于釀造的白酒種類十分的豐富，包括干白和甜白葡萄酒以及利口酒和氣泡酒。所釀造出的白葡萄酒顏色十分純凈，果香味十足，是優(yōu)良白葡萄品種之一。

灰品樂(Pinotgris)：阿爾薩斯獨(dú)有的品種。該葡萄品種顏色呈灰藍(lán)色，成熟期較長。所生產(chǎn)出的葡萄酒香氣怡人，酸味濃厚，可長時間的陳釀。

白品樂(Pinotblanc)：阿爾薩斯的較愛。白品樂在阿爾薩斯的種植面積十分廣泛，大概能占到20%的種植面積。釀造出的白葡萄酒有淡淡的芳草香味和清爽的感覺。

小滿勝(PetitManseng)：比利牛斯山脈上的明珠。比利牛斯山是歐洲西南部較大的山脈，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，其中用小滿勝釀造出的白葡萄酒是的。其味濃郁而不膩，入口飽滿而香甜。

3、總結(jié)

我們要知道，法國葡萄酒也是非常浪漫的表現(xiàn)，我們看到的是一種非常不錯的選擇，其味濃郁而不膩，入口飽滿而香甜，法國葡萄品種就給大家介紹到這里，希望可以幫助更多人了解法國葡萄酒信息。

世界上有很多的葡萄品種，下面給大家列一下那些受歡迎的葡萄品種。

1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

紅色。這種原產(chǎn)于法國的葡萄最初因波爾多葡萄酒而聞名。今天，赤霞珠生長在世界各地。

2.梅洛（Merlot）

紅色。“另一種”波爾多品種釀造出非常優(yōu)秀的、值得陳年的葡萄酒，盡管它常常被赤霞珠所掩蓋。梅洛以其喧鬧的櫻桃果味和精煉的單寧結(jié)構(gòu)而聞名。

3.阿依倫(Airén)

白色。作為世界上最鮮為人知的多產(chǎn)釀酒葡萄之一，阿依倫主要生長在卡斯蒂利亞－ 拉曼查西班牙的一個地區(qū)，葡萄樹在干旱的高平原上分布很廣。

4.丹魄（Tempranillo）

紅色。這是西班牙種植面積最大、價值最高的紅葡萄品種。葡萄酒的風(fēng)格從桃紅色到紅色不等，但丹魄最出名的可能是奧哈(Rioja)和杜羅河(Ribera del Duero)。

5.霞多麗（Chardonnay）

白色。世界上最受歡迎的白葡萄酒起源于法國勃艮第，傳統(tǒng)上，葡萄酒在橡木桶中陳釀。橡木桶陳釀使莎當(dāng)妮成為世界上最大膽的白葡萄酒之一。

6.西拉（Syrah）

紅色。西拉起源于羅訥北部后來成為澳大利亞最受歡迎的葡萄品種(在澳大利亞它被稱為設(shè)拉子)。

7.歌海娜（Garnacha ）

紅色。這是一款顏色較淺的紅葡萄酒，帶有濃郁的紅色和黑色漿果的香氣。對于葡萄缺乏的丹寧酸，它用辛辣的酸度和高濃度的酒精來彌補(bǔ)。這種葡萄與西拉和莫納斯特雷爾混合得非常好。

8.長相思（Sauvignon Blanc）

白色。蘇維翁（Sauvignon）的意思是“野蠻”或“野生的”，它描述了種植在波爾多和法國盧瓦爾河谷周圍的野生白葡萄的狀況。長相思被認(rèn)為越來越特別，因為它最近被確定為赤霞珠的母葡萄。

9.特來比亞諾托斯卡納（Trebbiano Toscano）

白色。這是另一種鮮為人知的葡萄，位于意大利原產(chǎn)葡萄酒的榜首，主要用于生產(chǎn)香醋和法國白蘭地。在干邑，這種葡萄被稱為Ugni Blanc（白玉霓）。

10.黑皮諾（Pinot Noir）

紅色。一種在世界范圍內(nèi)迅速流行起來的紅酒。黑皮諾因其明亮的紅色水果味和花香而備受喜愛。這種葡萄對生長非常挑剔，喜歡涼爽的氣候，如勃艮第、法國、俄勒岡和新西蘭等地的氣候。

說到紅葡萄酒，那么，肯定繞不開它的釀酒原材料——紅葡萄品種。那么，常見的紅葡萄品種有哪些呢？下面就來了解一下國際常見的紅葡萄品種。

1.赤霞珠

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）遍布世界上許多主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這一品種生命力強(qiáng)，釀出的葡萄酒根據(jù)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和釀造工藝的不同能展現(xiàn)出多樣的風(fēng)格，深受釀酒師和消費(fèi)者的喜愛。

赤霞珠是釀造紅葡萄酒的優(yōu)良紅葡萄品種，皮厚，果粒小，籽多，含有高色素、高酸、高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出的葡萄酒顏色深濃,風(fēng)味濃郁,單寧厚重。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

2.梅洛

梅洛的故鄉(xiāng)是波爾多，在大多數(shù)符合波爾多基本等級的葡萄酒中，它是最重要的成分。

梅洛的流行源于其天生柔順的口感和易于親近的特性。梅洛在全世界產(chǎn)區(qū)分布范圍廣泛，容易種植，特別是能生長在赤霞珠不易成熟的潮濕地區(qū)。但很多不經(jīng)調(diào)配且大產(chǎn)量的梅洛容易缺乏結(jié)構(gòu)失去個性，品質(zhì)往往流于平庸。

3.西拉

西拉（Syrah）起源于法國羅訥河谷（Rhone）北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote-Rotie）產(chǎn)區(qū)。

西拉是一個生命力旺盛的葡萄品種，果小而且在成熟后會很快萎縮，成熟期短，春季要防大風(fēng)天氣，易得萎黃病，在收獲季節(jié)要防螨類蟲和灰霉病。此外，還有一種“西拉病”，是指在葡萄葉變紅時，嫁接處出現(xiàn)腫脹和裂痕最終導(dǎo)致葡萄樹死亡。由西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有皮革、甘草和黑胡椒的氣息，如果果實(shí)過熟，釀造的酒款會有黑巧克力、梅干和烤橡膠的味道。

4.黑皮諾

黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。

黑皮諾葡萄的皮很薄，含有少量的酚類化合物，這往往會產(chǎn)生一種淺色、中等酒體、低單寧的葡萄酒，這需要相當(dāng)長的陳釀時間。

黑皮諾是一種干紅葡萄酒。典型的果味特征，草莓、櫻桃、覆盆子和黑莓主導(dǎo)口感。值得注意的是，在一杯黑皮諾葡萄酒中，土質(zhì)層也很常見。草本植物、蘑菇、皮革和游戲性質(zhì)是相當(dāng)熟悉的。溫暖的香料味也會以肉桂、丁香和煙熏煙草的細(xì)微差別的形式出現(xiàn)。

5.品麗珠

品麗珠（cabernet franc）是一種優(yōu)質(zhì)的法國紅葡萄品種，常和著名的赤霞珠（cabernet sauvignon）混釀，很少單獨(dú)釀酒。品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接。與赤霞珠相比，品麗珠單寧含量更少，也更為細(xì)膩，顏色比較淺，擁有微妙的紅色水果(覆盆子，草莓)、黑醋栗、巧克力和香料的味道，盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)有時也會帶有很有特色的青椒香氣。

6.丹魄

原產(chǎn)西班牙北部，是西班牙最著名且廣泛分布的品種，適合涼爽溫和的氣候。

丹魄不像其它品種一樣，味道單一，而是有著許多的果味和其它味道，特別是入酒，我們可以聞到有草莓、黑加侖、櫻桃等香氣，和散發(fā)著巧克力、煙草、皮革等味道，當(dāng)其果實(shí)本身的香氣退散，則會彰顯出另一種魅力

7.歌海娜

法國稱為Grenache，西班牙稱為Garnacha。喜歡十分干燥炎熱的生長環(huán)境。果皮較薄，但果肉內(nèi)糖分高，所成的酒一般顏色淺淡香氣較弱，單寧低，但具有很高的酒精度。

因其需要調(diào)整顏色、酸度和單寧，因此常需要與其他品種混釀。與西拉、慕合懷特、神索混釀（GSM混釀），見于南羅訥河谷和澳洲等新世界國家地區(qū)，另外也與丹魄混釀，常見于西班牙地區(qū)。

8.桑嬌維塞

該品種是具有意大利風(fēng)味代表性的品種，具有很大的釀酒潛力。桑嬌維塞的意大利語意為“丘比特之血”。它在意大利種植廣泛，因為是古老品種又比較容易變異，因此出現(xiàn)了很多不同的克隆品系。但是大多數(shù)桑嬌維塞品種缺乏足夠的果香，葡萄酒顯得過于寡淡。

上面介紹的這些紅葡萄品種，是比較常見的紅葡萄品種。在紅葡萄酒的酒標(biāo)上經(jīng)常會出現(xiàn)。

葡萄酒愛好者們在討論本地品種的時候，往往會關(guān)注意大利和格魯吉亞這兩個國家，而忽視伊比利亞半島，其實(shí)，西班牙和葡萄牙都擁有著豐富的本地葡萄品種，尤其以葡萄牙居多！

很多人很好奇，為什么葡萄牙的本地品種在其它國家少有種植，這和品種的適應(yīng)性有關(guān)，本地品種所需要的生長環(huán)境與產(chǎn)地有很強(qiáng)的相關(guān)性，在其它的國家，比較難產(chǎn)生出色的表現(xiàn)。

葡萄牙的特茹Tejo產(chǎn)區(qū)，位于葡萄牙的中部，在這里，可以看到葡萄牙南部、北部的本土品種聚集的狀況，是了解葡萄牙本土品種的教科書式的產(chǎn)區(qū)。

讓我們來看看特茹Tejo產(chǎn)區(qū)有哪些主要的本土品種：

白葡萄品種

Fernão Pires 費(fèi)爾諾皮艾斯

這是一種芬芳的白葡萄品種，在特茹廣泛種植，F(xiàn)ernão Pires 費(fèi)爾諾皮艾斯釀出的酒，常帶著熱帶水果的香氣和淡雅的花香，被認(rèn)為無法陳年，但是一些老藤的Fernão Pires 費(fèi)爾諾皮艾斯，具備陳年潛力，陳年產(chǎn)生的堅果和蜂蜜的香氣，配合清晰的酸度，令人著迷！

Casal Branco 卡素莊園的Falcoaria獵鷹老藤干白， 是特茹Tejo很有代表性的一款費(fèi)爾諾皮艾斯釀造的干白，酒莊成立于1775年，距今已有近250年，在這家酒莊，除了知名的Lusitano種馬，還有經(jīng)歷歲月風(fēng)霜的老藤！Falcoaria的葡萄園，在14世紀(jì)曾經(jīng)是皇家獵場，平均年齡65年的老藤，完美的展示出Fernão Pires 費(fèi)爾諾皮艾斯的風(fēng)貌！

2017年份的獵鷹老藤干白葡萄酒，清澈的酒液色澤有些偏深，暗示著經(jīng)歷過橡木桶中陳年，嗅覺上有著清晰的檸檬、青蘋果、杏、菠蘿的氣息，橡木桶陳年帶來的香草、烘烤、杏仁，襯托著成熟的油桃和杏類的香氣，堅果、黃油、蜂蜜氣質(zhì)恰到好處的配合了礦石氣息，在嗅覺上展現(xiàn)出豐富的香氣層面?？谇恢校瑥埩γ黠@，酸度清爽，酒體肥美，濃郁度比嗅覺上還更明顯，留下了悠長的回味。

Alvarinho 阿爾巴利諾

芬芳型葡萄，產(chǎn)量低，果串小，這個品種的潛力還在挖掘中，種植在葡萄牙北部的綠酒產(chǎn)區(qū)的Alvarinho 阿爾巴利諾名揚(yáng)海外，特茹Tejo的Alvarinho 阿爾巴利諾比較少，會帶有突出的熱帶水果氣息

Arinto 阿瑞圖

粒小，中等果串大小，酸度清晰的中性葡萄，帶著強(qiáng)烈的礦物質(zhì)感，在特茹Tejo，它被用于增加其它品種的酸度和活潑性。

紅葡萄品種

Touriga Nacional 國家杜瑞加

這是葡萄牙的國寶級葡萄品種，成熟的Touriga Nacional 國家杜瑞加所展現(xiàn)的深沉的色澤，成熟的黑色水果香氣，甜美的香料氣息以及高酸度和高單寧足以讓它能釀造出超長陳年潛力的紅葡萄酒，Touriga Nacional 國家杜瑞加是波特酒的品種之一，需要較高的熱量，來匹配它的成熟。

Castelão 卡斯特勞

干燥的氣候，沙質(zhì)的土壤，是Castelão 卡斯特勞的最愛，它是葡萄牙中部和南部最普遍的葡萄品種，紅色的果香，有質(zhì)感的單寧，清爽的酸度，讓釀酒師們對它特別喜愛。

來自特茹Tejo產(chǎn)區(qū)的Cabeça de Toiro Reserva公牛首干紅葡萄酒是一款特立獨(dú)行的酒，他來自于Enoport酒莊，2016年份選用34%的西拉、33%的Castelão 卡斯特勞和33% Touriga Nacional 國家杜瑞加構(gòu)建出珍藏級Cabeça de Toiro的獨(dú)特的性格。深邃的紫紅色澤，暗示著強(qiáng)大的陳年潛力，嗅覺上濃郁的紫羅蘭花香撲鼻而來，黑莓、黑李子、紅漿果的香氣飽滿而甜美，胡椒、丁香、甘香等香料氣息豐富，香草、烘烤點(diǎn)綴其中，在香氣上，還很年輕。入口單寧質(zhì)感明顯，酸度適中，酒體圓潤，回味香料感突出。集合了三種葡萄的典型性，讓人更期待陳年后的變化。

Trincadeira 特林加岱拉

葡萄牙中部、南部廣泛種植的葡萄品種，它需要的陽光比Touriga Nacional不相上下，產(chǎn)量不穩(wěn)定，易染真菌疾病，給葡萄種植者帶來了不少挑戰(zhàn)。但是成熟的Trincadeira 特林加岱拉表現(xiàn)不俗，常有成熟的黑莓、藍(lán)莓的香氣，強(qiáng)壯的單寧和飽滿的酒體，同時又有酸度配合，使得它很容易搭配肉類餐食。

當(dāng)然，上面的只是特茹Tejo產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種，葡萄牙還有更多的本地品種，就留給大家在未來繼續(xù)探索吧！

這個產(chǎn)區(qū)在中國聲名斐然，拉菲的知名度堪比茅臺，左岸五大莊，右岸無冕之王，亦是很多人信手拈來的名字。

而這里讓人趨之若鶩的葡萄酒是由哪些葡萄品種釀制而成，似乎就不是人人都清楚的了。

波爾多的法定釀酒葡萄有13種，其中最主要的紅葡萄有4種，白葡萄有3種。

紅葡萄品種

赤霞珠CabernetSauvignon

赤霞珠原產(chǎn)自波爾多，是一個呈較深顏色、多單寧和酸度的紅葡萄品種，同時還有很強(qiáng)的香味。

典型的氣味包括黑色水果(如黑加侖、黑櫻桃)，經(jīng)常伴隨植物性(青椒、薄荷及雪松)。赤霞珠適宜溫和或者炎熱的氣候，在寒冷的氣候或者年份中，赤霞珠便無法成熟。

由于果香濃烈、單寧和酸度的水平都較高，赤霞珠便成了一種生產(chǎn)陳年葡萄酒的極好品種。

橡木桶經(jīng)常被用于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的熟化，來軟化單寧并增加橡木的氣味(煙熏味、香草味、咖啡味)。

梅洛Merlot

與赤霞珠比起來，梅洛賦予了葡萄酒較少的芬芳，較清淡的氣味和較高的單寧與酸度，但總體來說，梅洛給葡萄酒帶來更飽滿的酒體和更高的酒精度。

根據(jù)葡萄的成熟度，可將其氣味特征分成兩類。常見的國際風(fēng)格來自于炎熱氣候的葡萄品種，或者是生長于溫和氣候過度成熟的葡萄品種。

表現(xiàn)出黑色水果的特征(黑莓、黑李子、黑櫻桃)，飽滿的酒體，中等或偏低的酸度，高酒精度和中等水平的柔和單寧。

而在溫和或涼爽的氣候條件下，梅洛會表現(xiàn)出紅色水果的特征(草莓、紅漿果、李子)，一些藥草的特征(薄荷)，并且稍多一點(diǎn)的單寧和酸度。

品麗珠Cabernet Franc

品麗珠是源自波爾多地區(qū)最古老的釀酒葡萄品種之一。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。

所以波爾多右岸的產(chǎn)區(qū)，比如圣愛美?。⊿aint Emilion）的葡萄酒中品麗珠的含量都比較高。

與赤霞珠相比，品麗珠單寧含量更少，也更為細(xì)膩，顏色比較淺，擁有微妙的紅色水果（覆盆子，草莓）和香料的味道，

品麗珠單獨(dú)釀酒比較少見（盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)有單釀）。通常與赤霞珠和梅洛混釀，賦予葡萄酒更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和更豐富的香氣，

使得我們既可以在好年份耐心等待葡萄酒陳年后帶來的復(fù)雜變化的驚喜，也可以在平常時享受它年輕狀態(tài)下美好的果味。

小維多Petit Verdot

小維多的法語意思是“小綠”，指的是該種葡萄由于成熟期太晚，葡萄漿果常常不能正常成熟而呈現(xiàn)出綠色。

小維多主要分布于法國的梅多克(Medoc)地區(qū)，其起源尚不明朗。在波爾多地區(qū)，小維多的歷史要早于赤霞珠。

小維多本身具有非常深的紫紅色和強(qiáng)烈的單寧，可以用來增加調(diào)配型葡萄酒的色澤和結(jié)構(gòu)。

此外，葡萄酒在混合小維多之后需要較長時間來軟化其豐富的單寧，適于進(jìn)行多年陳釀。一般而言，小維多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%。

白葡萄品種

賽美蓉Semillon

賽美蓉同樣來自波爾多產(chǎn)區(qū)，是法國第二常見的白葡萄品種，其果實(shí)為淡金色，成熟后會變粉。

適合溫和型氣候，產(chǎn)量大，所產(chǎn)葡萄粒小，糖分高，容易氧化。比起其它重要品種賽美蓉所產(chǎn)干白酒品種特性不明顯，

酒香淡，口感厚實(shí)，酸度較低，所以經(jīng)常與長相思混釀以補(bǔ)其不足。容易感染貴腐菌，所以常來釀造貴腐甜白，

口感厚重圓潤，成熟后有蜂蜜和蜂蠟的香氣。該品種在澳洲的獵人谷又會呈現(xiàn)出完全不一樣的風(fēng)貌，年輕時簡單清冽，經(jīng)時間沉淀能演化出復(fù)雜的層次。

長相思Sauvignon Blanc

長相思是一個有濃郁芳香的白葡萄品種。長相思葡萄酒通常有綠色水果和植物的強(qiáng)烈芳香（醋栗、接骨木花、青椒、蘆筍)。

它通常酸度高，酒體適中，并且一般為干型。盡管長相思在溫和的氣候下就能生長，如果要使草本植物芳香的特性展示出來，還需要涼爽的氣候。

因為長相思強(qiáng)烈而極具個性的香氣，有些人對它嗤之以鼻，說它是貓尿味，但愛它的人也愛到不能自已。

這樣一個極端的品種如今也越來越受到消費(fèi)者的歡迎，除了法國，在新西蘭、美國等地也廣泛種植。

密斯卡岱（Muscadelle）

該品種原產(chǎn)自波爾多，與麝香家族任一成員都不相關(guān)，但和它們一樣稍帶一些葡萄味。該品種生葉較晚，成熟較早，產(chǎn)量較高，釀制出的葡萄酒缺少精致感。

有時，密斯卡岱也會用于釀制具有強(qiáng)烈口感的單品酒，但大多用于混釀。在澳大利亞，密斯卡岱也稱“Tokay”，

在這里，它被用來釀制品質(zhì)尤為出眾的單品酒——密斯卡岱利口酒（LiqueurTokay）。這種經(jīng)橡木熟成的葡萄酒顏色深濃，口感粘稠，適合餐后飲用。

當(dāng)你第一次品嘗普里米蒂沃（Primitivo）時，你很有可能會想“我以前喝過嗎?”你也不是完全錯了。普里米蒂沃幾乎和仙粉黛在基因上是一樣的，仙粉黛是加州最著名的葡萄酒品種。他們都是當(dāng)?shù)氐目肆_地亞人Cjljnek(又名Tribidrag)的后代，這意味著普里米蒂沃和仙粉黛是你早就認(rèn)識的雙胞胎，他們總是讓你想“等等，誰又是誰?”

然而，在現(xiàn)實(shí)中，普里米蒂沃和仙粉黛因多種原因可以釀造出不同的葡萄酒。仙粉黛因其紅色的肌肉而聞名，有著巨大的黑色果實(shí)和熾熱的果香。普里米蒂沃更受限制，這部分是由于它是如何獲取的。“普里米蒂沃”這個名字是指它成熟的時間有多早，而且它通常不會像仙粉黛那樣一直掛在那里。它仍然有黑暗的黑色漿果的特點(diǎn)，但它也會有更多的無花果和其他干果的味道。與它的加州同胞相比，它的重量更輕，酸度更大。

普里米蒂沃的品嘗筆記和食物搭配

在嗅覺上，普里米蒂沃有黑色的水果、藍(lán)色的漿果、無花果和皮革土質(zhì)的氣味。回味中有黑莓和水果果香，單寧質(zhì)樸，回味悠長。由于它不是很重，而且價格通常也很合理，所以普里米蒂沃是晚上披薩和漢堡的最佳選擇。不過，它的用途非常廣泛，從烤羊肉、帕爾馬干酪茄子到豐盛的小扁豆燉菜，它都能與之搭配。關(guān)鍵是要有足夠的分量和深度來支持普里米蒂沃的酒體。

在一個完全不同的葡萄種植方向上采取強(qiáng)硬的權(quán)利，普里米蒂沃也被用來制作Primitivo di Manduria Dolce Naturale，一種美味的甜酒，讓葡萄在葡萄藤上晾干。由于天氣條件必須適合這種情況，所以普里米蒂沃的Dolce Naturale非常罕見，但絕對值得一試。

普里米提沃的葡萄酒種植區(qū)

普里米蒂沃從克羅地亞的母親那里下來后，愉快地定居在意大利的普利亞地區(qū)，那里是靴子的腳后跟。這是有道理的，因為它就在杜布羅夫尼克的正南。普里米蒂沃是普里亞的明星，普里亞不一定像皮埃蒙特或托斯卡納那樣出名。這對消費(fèi)者來說是個好消息，因為這意味著普里亞和其他普里亞葡萄酒一般不會很貴。普里米蒂沃種植在意大利的威尼托和其他地區(qū)。

在意大利以外的地方，人們可以在加州找到普里米提沃(Primitivo)，這是一個有趣的轉(zhuǎn)折，因為它的孿生葡萄仙粉黛(Zinfandel)經(jīng)常被認(rèn)為是典型的加州葡萄。它在加利福尼亞的用途很廣，在較熱的地區(qū)，如索諾瑪、洛迪和塞拉山麓的干溪，它也很興旺。它也可以在華盛頓找到，那里的質(zhì)地更絲滑。

普里米蒂沃風(fēng)味

水果

黑果，藍(lán)莓，無花果，黑莓，櫻桃

地礦物

皮革，干燥的泥土，生銹

普里米蒂沃結(jié)構(gòu)

酒體：中等-豐滿

酸度：中等偏低

酒精含量：中等偏高

單寧：中等

普里米蒂沃搭配

披薩

漢堡包

烤羊

茄子干酪

扁豆豐盛的燉菜

丹魄（Tempranillo）是一種原產(chǎn)于西班牙的葡萄品種，生產(chǎn)復(fù)雜、濃郁的紅葡萄酒，帶有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品種，然而丹魄最常與里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)和杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)聯(lián)系在一起。

丹魄口味濃烈，結(jié)構(gòu)清晰，粘度低(換句話說，這種液體本身并不“稠”)。與赤霞珠或Teinturier等其他黑葡萄品種相比，丹魄葡萄的皮要薄一些。在發(fā)酵過程中，果皮密度是決定葡萄酒粘度的重要因素。所以，如果你喜歡復(fù)雜的口味，沒有糖漿的性質(zhì)，丹魄可能適合你!

丹魄在生長季節(jié)由冷變熱的氣候條件下是最成功的。這是一種耐寒的葡萄，因為它中等厚度的果皮，它可以適應(yīng)高海拔和長時間的寒冷。像西班牙里奧哈和杜埃羅河岸這樣的地區(qū)提供了這種氣候。這些地區(qū)白天的平均溫度在70-80華氏度之間，而晚上的溫度可以下降30-40華氏度。這種葡萄樹已經(jīng)適應(yīng)了幾個世紀(jì)的波動，從而提供了一個大膽的口味的葡萄酒。這些地區(qū)的巖石地形也為丹魄葡萄酒增添了一些礦物質(zhì)的味道。

根據(jù)許多西班牙釀酒傳統(tǒng)，丹魄葡萄酒通常在橡木中陳釀較長時間。你會看到很多西班牙葡萄酒，無論是100%的丹魄葡萄酒，還是混合的丹魄葡萄酒，都有Crianza、Reserva或Gran Reserva的名稱。這些名稱通常表示葡萄酒的陳釀時間，但也具體表示在橡木桶或木桶中陳釀的時間。

雖然丹魄可能最出名的是它在西班牙的生產(chǎn)，它也在葡萄牙生長。在那里，它被稱為Tinta Roriz，在斗羅山谷和道葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)。在葡萄牙其他地方，它有時被稱為Aragonês。

丹魄混釀

根據(jù)產(chǎn)地不同，丹魄葡萄酒通常會與其他品種的梅洛(Merlot)或歌海娜(Garnacha)葡萄酒混合在一起。這些品種增加了額外的復(fù)雜性，因為對一些人來說，與西拉或赤霞珠相比，丹魄的口感更中性。

同樣值得注意的是，在西班牙以外的一些地方，人們是如何接受丹魄的。許多新世界地區(qū)，如美國的得克薩斯丘陵地區(qū)，位于奧斯汀西北大約一小時車程的地方，都發(fā)現(xiàn)這種葡萄在他們的葡萄園里茁壯成長。這里的土壤和嚴(yán)酷的氣候變化與西班牙中北部相似，德州現(xiàn)在認(rèn)為丹魄葡萄是它的招牌葡萄。

丹魄食物搭配

由于丹魄葡萄酒往往有獨(dú)特的香料味，我們喜歡與肉類搭配。尤其是牛肩肉、菲力牛排或紅燒排骨。當(dāng)它與肉類搭配時，口感非常好，酒體輕盈的丹魄與調(diào)味過的家禽也很搭配。特別是——雞、鴨或鵪鶉。如果你想和魚搭配，建議不要吃白魚，多吃一些較重的油性魚，比如鮭魚。想要最大限度地增加丹魄配三文魚的味道嗎？把三文魚和丹魄配在一起，再配上四份奶酪意大利調(diào)味飯，你絕對不會出錯。

搭配食物：

牛肉

菲力牛排

燉排骨

家禽

芥菜籽鮭魚

丹魄葡萄的起源

丹魄葡萄品種已經(jīng)存在了至少2000年。雖然沒有確切的證據(jù)證明它的起源，但大多數(shù)葡萄品種，包括丹魄葡萄，起源于古代腓尼基文化附近的現(xiàn)代黎巴嫩。一些考古證據(jù)表明，大約在公元前500年到公元前900年之間，丹魄開始在西班牙生長。

常見的香味

水果味

紅色和藍(lán)色

(黑櫻桃，紅醋栗，李子，蔓越莓，番茄，草莓)

地礦味

石灰石、淤泥、粘土

額外的味道

煙草，蘑菇，黑胡椒，皮鞍，香草

酒體結(jié)構(gòu)

酒體：中等-豐滿

單寧：中等

酸度：中等偏上

酒精含量：13% - 15% ABV

回味：順滑、辛辣、復(fù)雜而悠長