釀酒葡萄品種大全寶典。相信各位酒粉都知道，世界各地種植葡萄品種繁多，但是可以釀造出品質(zhì)好的葡萄酒的品種大概只有50多種而已。 接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　近日有網(wǎng)友向小編投稿咨詢(xún)“釀酒葡萄品種有哪些，釀酒葡萄品種大全”這一問(wèn)題。相信很多葡萄酒友都知道，世界上的葡萄品種多樣，目前世界上有超過(guò)6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右。現(xiàn)在來(lái)講一下酒莊較常用的16中釀酒葡萄紅葡萄品種。

　　一、葡萄品種

　　1、名字：巴貝拉（Barbera）

　　原產(chǎn)地：意大利。

　　特點(diǎn)：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風(fēng)味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來(lái)混釀葡萄酒的主要葡萄品種。

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　　2、名字：布魯奈羅（Brunello）

　　原產(chǎn)地：意大利。

　　特點(diǎn)：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱(chēng)呼，它在意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的蒙塔希諾（Montalcino）葡萄園表現(xiàn)十分出色，用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒尤為知名。

　　3、名字：品麗珠（Cabernet Franc）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長(zhǎng)在法國(guó)的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產(chǎn)區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時(shí)還帶有一些草本植物氣息。

　　4、名字：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重，通常有青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。

　　5、名字：多姿桃（Dolcetto）

　　原產(chǎn)地：意大利。

　　特點(diǎn)：這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫(kù)內(nèi)奧（Cuneo）省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤(rùn)，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風(fēng)味。它比巴貝拉和內(nèi)比奧羅陳釀的年數(shù)要少。

　　6、名字：佳美（Gamay）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會(huì)呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的**紅葡萄品種。

　　7、名字：歌海娜（Grenache）

　　原產(chǎn)地：西班牙。

　　特點(diǎn)：散發(fā)著紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃和李子的風(fēng)味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風(fēng)味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植，但較顯著的是法國(guó)的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。

　　8、名字：馬爾貝克（Malbec）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：有著紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風(fēng)味。曾經(jīng)非常流行于波爾多（Bordeaux）的一種紅葡萄品種。但當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷（Argentina）的出色表現(xiàn)又為它帶來(lái)了再次發(fā)展的生機(jī)。

　　9、名字：梅洛（Merlot）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅李子、櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中。用有些過(guò)于成熟的梅洛所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力的風(fēng)味。

　　10、名字：慕合懷特（Mourvedre）

　　原產(chǎn)地：西班牙。

　　特點(diǎn)：散發(fā)著覆盆子、藍(lán)莓、桑椹、李子干、松露、松樹(shù)的風(fēng)味。起源于法國(guó)羅訥河谷，現(xiàn)在在加州和美國(guó)其他地區(qū)都很出名。一般與西拉和歌海娜混合釀造，被稱(chēng)為歌海娜—西拉—慕合懷特（GSM）。

　　11、名字：內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

　　原產(chǎn)地：意大利。

　　特點(diǎn)：覆盆子、紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙熏、巧克力和胡椒的風(fēng)味。

　　12、名字：黑皮諾（Pinot Noir）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：顏色比較淺，單寧含量適中偏低，通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、覆盆子、櫻桃等），一般應(yīng)該在年輕時(shí)飲用，不然果香會(huì)很快褪盡。

　　13、名字：桑嬌維塞（Sangiovese）

　　原產(chǎn)地：意大利。

　　特點(diǎn)：散發(fā)著草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹(shù)、甘草和煙熏等風(fēng)味。主要在意大利種植。

　　14、名字：西拉（Syrah Shiraz）

　　原產(chǎn)地：法國(guó)。

　　特點(diǎn)：西拉顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常帶有黑色水果（如黑莓、黑加侖）和黑巧克力的風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒則帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則更多地顯現(xiàn)出香甜成熟的口感。

　　15、名字：丹魄（Tempranillo）

　　原產(chǎn)地：西班牙。

　　特點(diǎn)：帶有覆盆子、藍(lán)莓、桑椹、櫻桃、李子干、松樹(shù)、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和煙熏等風(fēng)味。它為西班牙較知名的紅葡萄品種。

　　16、名字：仙粉黛（Zinfandel）

　　原產(chǎn)地：克羅地亞。

　　特點(diǎn)：用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高，單寧柔和，口感甜潤(rùn)，帶有漿果香味。其典型香氣包括草莓、覆盆子、藍(lán)莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。現(xiàn)主要種植在美國(guó)加利福尼亞州。

　　其實(shí)想要種植出高質(zhì)量的葡萄品種，需要天時(shí)地利，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，還有充足的陽(yáng)光。 好的葡萄品種才能釀造出上乘的葡萄酒。想要了解更多信息，記得關(guān)注喔。