倒酒的正確方法是什么?回顧一下標(biāo)準(zhǔn)的禮儀慣例，但是如果你在一個專業(yè)的環(huán)境中提供葡萄酒，你應(yīng)該檢查一下你的雇主對你的待客標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)作為主人斟酒時，不要用手端起酒杯;倒的時候把它放在一個平坦的表面上。我酒杯里的酒不要倒太多了，需要足夠的空間來旋轉(zhuǎn)而不灑出來。標(biāo)準(zhǔn)的倒酒量大約是5盎司(150毫升)，要準(zhǔn)確判斷這個量需要一些練習(xí);記住，一瓶750毫升的葡萄酒可以產(chǎn)生大約5杯5盎司的葡萄酒。

專業(yè)的侍酒師被教導(dǎo)要用慣用手倒酒，酒標(biāo)朝外，這樣你的客人就能看到倒的是什么，讓人們看到是怎么回事。倒酒時不要碰觸或?qū)⒕破靠吭诒厣稀?/p>

慢慢倒，避免濺出。有什么技巧可以避免灑出來?在把瓶子拿開之前，用手腕快速扭動一下，然后馬上把它傾斜起來。如果你非常緊張，或者酒杯下面有一塊白色的桌布，你可以在另一只手上拿一塊布餐巾，擦去倒酒之間的水滴。專業(yè)提示:使用深色餐巾，這樣就看不見酒漬了。

傳統(tǒng)的上菜方式是先給年紀(jì)最大的女士上菜，然后再給其他女士上菜，然后再給男士上菜，這種方式已經(jīng)過時了，所以按順時針的順序上菜是完全沒問題的——通常從左邊開始，然后繞著桌子一圈，從他們的右邊倒酒，主人通常最后上。如果有人在慶祝一個特殊的事件，可能會從他們開始，并在給他們倒酒的時候表示感謝。