長相思是一種白葡萄酒，以草、青蘋果、酸橙、桃子和百香果的主要水果味道而自豪。長相思獨特的草藥味是由一種叫做吡嗪的芳香化合物引起的，使這種白葡萄酒變得與眾不同。你會注意到甜椒、墨西哥辣椒(JALAPENO) 和醋栗的味道，你會知道這種葡萄有它只與釀酒師分享的秘密。葡萄收獲的時間，葡萄的成熟度，以及葡萄酒的釀造方式，都是經過精心決定的，以平衡所有的味道，創(chuàng)造出一種熱情，花香，清新的味道，讓你流口水。

長相思是干的還是甜的?

長相思的特點是清爽、干爽。它通常作為干白葡萄酒生產，然而，一些冒險的釀酒師已經嘗試用這種葡萄制作起泡酒。在新西蘭著名的馬爾伯勒酒莊，釀酒師會在酒中殘留少量的糖，以增加酒的甜味。

如何侍酒?

飲用長相思的理想溫度是充分冷藏。如果沒有冷藏的好處，葡萄酒中的酒精味道將會加重，口感會不愉快。通常清爽的酸度會被減弱，白葡萄酒通常的火花也會消失。把它加熱到50-55華氏度(12攝氏度)是值得的。在冰箱里放兩個小時就能達到理想的溫度。

一旦打開，一定要把葡萄酒放在冰桶里，萬一你沒有喝完，重新塞上軟木塞并冷藏。如果以這種方式儲存，在味道開始因氧化而變質之前，它可以保持新鮮長達四天。如果你不喜歡在重新打開后喝長相思，它仍然可以用來做飯。