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        如何為瑚珊侍酒?

        2023-05-06 10:23:00 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        Roussanne(瑚珊)最好是在標準的白葡萄酒杯或香氣收集杯。然而,后者價格昂貴,因此不適合預(yù)算有限的消費者。這是要記住的。也就是說,將Roussanne葡萄酒盛在香氣收集杯中,葡萄酒的表面會直接與空氣接觸,這反過來又促進了額外香氣和風味的強烈釋放。

        來源

        葡萄酒網(wǎng)
        羅婷

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        Roussanne(瑚珊)最好是在標準的白葡萄酒杯或香氣收集杯。然而,后者價格昂貴,因此不適合預(yù)算有限的消費者。這是要記住的。也就是說,將Roussanne葡萄酒盛在香氣收集杯中,葡萄酒的表面會直接與空氣接觸,這反過來又促進了額外香氣和風味的強烈釋放。

        如何為瑚珊侍酒?

        Roussanne應(yīng)該冷藏。Roussanne葡萄酒的理想溫度是45-55°F(7-12°C),冷但不是超級冷!味道似乎更有活力,清新,充滿活力。換句話說,它嘗起來不會單薄或沉悶,而是活潑。此外,我建議在冰箱里放幾瓶,這樣當客人到達時,你就可以毫不拖延地為他們服務(wù)。倒瓶是不必要的,也不建議使用。它不會使葡萄酒更加優(yōu)雅或精致。

        在服務(wù)期間,嘗試使用葡萄酒冷卻器或冰桶來保持Roussanne的新鮮。用等量的冰和水裝滿四分之三的桶,使冰水包圍瓶子。水可以把瓶子里的熱量傳遞出去,使冰融化。空氣起著絕緣體的作用,瓶子會變冷。不過,不要過度冷卻葡萄酒,因為過度冷卻可能會讓葡萄酒變得缺乏靈感。

        老化潛力

        作為一種高貴的葡萄品種,瑚珊非常適合長期儲存和瓶中成熟。它可以存放長達十年或更長時間。這是非常了不起的,因為很少有白葡萄酒能經(jīng)受如此長時間的瓶中熟化(雷司令(Rieslings)、托卡伊(Tokaji) Aszú或霞多麗(chardonnay))。

        為了使葡萄酒成熟,用軟木塞將其密封,并將其儲存在室溫不波動(50-60°F或10-13°C)和一定濕度的環(huán)境中。例如,酒窖是存放酒瓶的完美環(huán)境。

        應(yīng)避免陽光直射或人造光,因為它們可能造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。強烈的光照會重新排列葡萄酒中的化學(xué)成分,比如氧氣和溫度,從而導(dǎo)致葡萄酒的缺陷。這意味著葡萄酒陳年過早,其香氣、味道甚至顏色都會變差。由此產(chǎn)生的葡萄酒被稱為光擊酒。

        氣味也必須避免。它們可能會進入瓶子,并注入不受歡迎的氣味和味道,比如強烈的動物汗液或醋。然而,不要讓葡萄酒成熟超過五年。它會變得太甜,產(chǎn)生不舒服的動物汗味和酸味。

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