葡萄酒之侍酒溫度的重要性是怎么樣的呢？我們看到很多人喝葡萄酒的時(shí)候也是非常注重葡萄酒的口感，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

　　1、人們喝葡萄酒時(shí)較注重葡萄酒的口感

　　而侍酒溫度則是對(duì)口感起到了重要的影響。而你很可能喝紅葡萄酒時(shí)侍酒溫度過(guò)高，白葡萄酒時(shí)溫度過(guò)低?，F(xiàn)在我想說(shuō)的是：不適當(dāng)?shù)氖叹茰囟葘?shí)際上是葡萄酒酒客說(shuō)不喜歡某一款酒較常見(jiàn)的原因之一。

　　葡萄酒的溫度是相當(dāng)難控制的，而只有在恰當(dāng)?shù)臏囟认嘛嬘?，我們才可以充分品嘗出葡萄酒的“美味”。白葡萄酒和紅葡萄酒有著不同的化學(xué)組成，而這些化學(xué)成分是受溫度影響的。我們所認(rèn)為的“較優(yōu)”侍酒溫度，就是在這一溫度條件下，葡萄酒的一切特征都可以被我們的味覺(jué)和嗅覺(jué)捕獲到。

　　通常來(lái)講，不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，在低溫下，香氣都會(huì)受到一定程度的抑制，同時(shí)酒精味也不會(huì)那么明顯，而酸度和單寧則會(huì)更加突出；在溫度較高時(shí)，葡萄酒的香氣和酒精味會(huì)更突出，而酸度和單寧則會(huì)受到抑制。

　　2、紅葡萄酒

　　如果紅葡萄酒的侍酒溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酒精味占主導(dǎo)，覆蓋葡萄酒中的果味和花香氣息；如果侍酒溫度過(guò)低，那么會(huì)導(dǎo)致單寧過(guò)于突出，口感過(guò)于艱澀，同時(shí)果味也會(huì)受到抑制，使得葡萄酒的口感大打折扣。

　　紅葡萄酒中的單寧更加豐富，這也是導(dǎo)致紅葡萄酒的侍酒溫度較白葡萄酒高的原因。而溫度低時(shí)，化學(xué)分子不活躍，因此酒體豐滿(mǎn)的紅葡萄酒中的復(fù)雜風(fēng)味就體現(xiàn)不出來(lái)。

　　3、白葡萄酒

　　老實(shí)講，美國(guó)人喜歡喝冰鎮(zhèn)葡萄酒。然而，如果白葡萄酒的侍酒溫度過(guò)低，酒中的芳香物質(zhì)和水果風(fēng)味會(huì)受到抑制，使得葡萄酒的口感單一，缺乏活力。

　　白葡萄酒通常需要冰鎮(zhèn)的原因是低溫可以提高白葡萄酒的酸度，而酸度是白葡萄酒一個(gè)很重要的要素。這也使白葡萄酒成為炎炎夏日的一個(gè)的清爽飲品。

　　 以上都是關(guān)于葡萄酒的知識(shí)點(diǎn)，當(dāng)然也是需要不同的感受去品嘗葡萄酒，其實(shí)也是一種變化，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！