西班牙讓人想起了太多令人回味的場景:滋滋作響的海鮮飯鍋，穿著戲劇性裙子旋轉(zhuǎn)的弗拉門戈舞者，小酒館林立的街道上響起的音樂。對于許多國際旅行者來說，陽光明媚的海灘和炎熱平坦的平原是他們眼中西班牙風(fēng)景的主要部分。但在西班牙西北角，瘦弱的葡萄牙北部，有一部分更像愛爾蘭，而不是伊比利亞半島。加利西亞，被稱為“綠色西班牙”，生產(chǎn)的葡萄酒與該國其他任何地方都不同，你現(xiàn)在應(yīng)該喝。

概述

葡萄藤由羅馬人引入加利西亞，在12世紀(jì)僧侶的幫助下，用當(dāng)?shù)仄咸哑贩N釀造葡萄酒的堅實文化已經(jīng)存在了幾個世紀(jì)。加利西亞的北部和西部與大西洋接壤，靠近海岸的葡萄園有時可以俯瞰懸崖。這里的風(fēng)景郁郁蔥蔥，海洋的水分滋養(yǎng)著植被，小河和名為rías的河口穿過柔軟起伏的山丘。

加利西亞有五個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū):Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras和Monterrei。雖然個別的中氣候造就了不同的地區(qū)特色，但加利西亞的葡萄酒往往是清淡、芳香和酸的，就像它的鄰居葡萄牙的Minho和Vinho Verde一樣。

葡萄

白葡萄

加利西亞涼爽的海洋性氣候更適合白葡萄生長。

Albariño（ 阿爾巴利諾）: Albariño是加利西亞最重要的白葡萄品種，尤其是在Rías白葡萄產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)。雖然它的風(fēng)格可以有所不同，Albariño的經(jīng)典調(diào)是清淡到中等酒體，酸度高，非常香，有桃子，梅耶檸檬和蘋果花的味道。在口感上，Albariño往往是礦物質(zhì)驅(qū)動的，甚至是咸的，帶有更多的酸味，檸檬酸橙的味道。

格德約(Godello):格德約(Godello)被誤認(rèn)為與馬德拉的Verdelho是同一種葡萄，最近因生產(chǎn)具有礦物特征的中等至豐滿的白葡萄酒而變得更受歡迎。在最好的情況下，格德約(Godello)葡萄酒可以像勃艮第白葡萄酒一樣復(fù)雜。

特雷薩杜拉(Treixadura):當(dāng)混合使用時，Treixadura往往會添加酒體和酒精，這種結(jié)構(gòu)成分在生產(chǎn)高酸白葡萄酒的地區(qū)有時需要。就其本身而言，它通常帶有檸檬和蘋果等新鮮水果的味道。

洛雷羅(Loureiro):通常用作混合葡萄，Loureiro為葡萄酒添加了豐富的異國情調(diào)，如橙油和水果花香。它酸度高，酒精含量低，是Treixadura的好搭檔。

紅葡萄

加利西亞紅葡萄酒比白葡萄酒更稀有，只生長在溫暖、陽光充足的地區(qū)，但它們可以是令人難以置信地興奮、活潑的瓶子。

門西亞(Mencía):該地區(qū)最著名的紅葡萄，Mencía在加利西亞東部的Bierzo以其強(qiáng)烈而集中的迭代而聞名。這是一個具有挑戰(zhàn)性的品種，它需要葡萄園獲得足夠的溫暖和陽光來完全成熟，但又不能太溫暖以至于酒精含量飆升。最好的例子是有層次的、有結(jié)構(gòu)的、新鮮的，帶有紅色水果的味道、礦物質(zhì)的味道和辛辣的、草藥的味道。

黑凱諾（Caiño Tinto）:除了加利西亞和葡萄牙的米尼奧（Minho）以外，根本沒有種植，黑凱諾以生產(chǎn)酸度高、幾乎酸的紅葡萄酒而聞名，很少超過中等酒體。然而，這種葡萄皮厚，單寧含量高，導(dǎo)致許多釀酒師使用碳浸漬來釀造它，就像博若萊一樣。

艾斯帕德羅(Espadeiro):一種小種紅葡萄，表皮深色，釀造出輕盈多汁的紅葡萄酒，適合年輕人飲用。

區(qū)域

下海灣產(chǎn)區(qū)(Rias Baixas)

西班牙罕見的不連續(xù)產(chǎn)區(qū)之一Rías Baixas，或“下河口”，是加利西亞最著名的部分。它由加利西亞的大西洋海岸和葡萄牙邊境分布的五個子區(qū)域組成。它的子產(chǎn)區(qū)Val do Salnés、Ribeira do Ulla、Soutomaior、O Rosal和Condado do Tea都得益于涼爽、潮濕、陽光充足的海洋性氣候和酸性增強(qiáng)的花崗巖土壤，使其成為清爽、礦物質(zhì)白葡萄酒的中心。

經(jīng)典的下海灣產(chǎn)區(qū)白薩葡萄酒往往完全由Albariño品種釀造，該地區(qū)90%以上的葡萄園都是由Albariño品種釀造的。越來越多的生產(chǎn)商開始嘗試橡木陳釀和蘋果乳酸發(fā)酵，但來自Rías Baixas的Albariño的典型風(fēng)格是芳香而辛辣的，有時被品酒師描述為“鼻子上有維歐尼，上顎有雷司令”。雖然Rías Baixas的Albariño有著經(jīng)典的整體風(fēng)格，但該地區(qū)的每個子產(chǎn)區(qū)都賦予了葡萄酒略微不同的特征。沿海的Val do Salnés產(chǎn)區(qū)的葡萄酒往往帶有強(qiáng)烈的咸味礦物味，而較溫暖的內(nèi)陸孔達(dá)多茶（Condado do Tea ）產(chǎn)區(qū)則有濃郁的桃子水果香氣。O Rosal位于葡萄牙Miño河對岸，最有可能將Albariño與Loureiro和Treixadura等其他品種混合在一起。少量紅酒由Caiño、Espadeiro和Mencía等品種釀造。

里貝羅產(chǎn)區(qū)(Ribeiro)

雖然在17世紀(jì)，人們對里貝羅葡萄酒的需求遠(yuǎn)達(dá)英國，但如今，該地區(qū)在出口市場上并不常見。它位于Miño河的北岸，就在Rías Baixas ' Condado do Tea的東部。雖然里貝羅有很大的大西洋影響，但它比下海灣產(chǎn)區(qū)略溫暖，使其成為更好的紅葡萄酒和白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。以特雷薩杜拉(treixadura)為主的白葡萄酒是里貝羅(Ribeiro)的特產(chǎn)，酒體更飽滿，酸度比鄰近的葡萄酒更酸，被稱為Viño Tostado的甜appassimento法葡萄酒也是如此。紅葡萄酒通常由Caiño釀制，酸度豐富，單寧強(qiáng)烈。

薩克拉河岸產(chǎn)區(qū)(Ribeira Sacra)

直到最近，美麗壯觀的Ribeira Sacra才與西班牙其他大部分地區(qū)隔絕，它環(huán)繞著Ribeiro東北部的Miño河和Sil河。風(fēng)景是戲劇性的，梯田葡萄藤切割成瘋狂陡峭的斜坡，讓人想起北部Rhône山谷。雖然Ribeira Sacra用Godello和其他當(dāng)?shù)匕灼咸厌勗彀灼咸丫疲雒氖怯肕encía釀造的濃縮紅葡萄酒，這得益于漫長的成熟季節(jié)和涼爽的夜間溫度。

瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)

所謂的“加利西亞門戶”是該地區(qū)最東端的產(chǎn)區(qū)，夾在Ribeira Sacra和Castilla y Léon的Bierzo之間。瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)位于內(nèi)陸，沒有受到太多大西洋的影響，但它的高海拔葡萄園確實有充足的降雨。瓦爾德奧拉斯以其層次豐富、酒體適中的戈代羅（Godello）白葡萄酒而聞名，戈代羅（Godello）葡萄以柑橘、草藥和礦物的風(fēng)味而聞名。有些人還用桶發(fā)酵他們的戈代羅（Godello）葡萄酒，釀造出更濃郁的勃艮第風(fēng)格的葡萄酒。Mencía和其他紅葡萄被用來釀造更濃郁、果味更濃郁的紅酒，還有桃紅。

蒙特雷依(Monterrei)

蒙特雷依(Monterrei)是加利西亞最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因附近城堡頂上的“國王山”而得名，俯瞰著該地區(qū)的葡萄園。蒙特雷依(Monterrei)位于葡萄牙邊境，Ribeira Sacra南部，與加利西亞其他地區(qū)相比，蒙特雷依(Monterrei)的地理位置使其擁有更溫暖、更大陸性的氣候，因此葡萄酒往往相對豐滿。這里的葡萄酒生產(chǎn)商比加利西亞其他任何地方都少，但新的投資正在幫助釀酒師提高產(chǎn)量和質(zhì)量。在未來幾年里，你會看到由Godello和Treixadura釀制的白葡萄酒，以及由Mencía和Bastardo(又名Trousseau)釀制的紅葡萄酒。