如果你喜歡葡萄酒，你可能已經(jīng)注意到，當(dāng)你去餐館時(shí)，紅葡萄酒和白葡萄酒裝在不同形狀的杯子里。有一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)建立在不同的葡萄酒——在某些情況下甚至是不同品種的葡萄酒——的理念上。需要不同形狀的酒杯來顯示它們的真實(shí)顏色。

雖然一個(gè)制作精良的玻璃杯背后的科學(xué)和工藝值得一提，研究人員表明其中一些與其說是科學(xué)不如說是安慰劑。雖然葡萄酒用合適的玻璃杯盛裝會(huì)更好，但形狀和大小的復(fù)雜細(xì)節(jié)實(shí)際上更像是一個(gè)營銷計(jì)劃，而不是科學(xué)。而你能有不同的玻璃器皿，它們可以服務(wù)于一個(gè)目的，許多不同種類的玻璃器皿實(shí)際上是形式多于功能。還有——它們很貴！

事情是這樣的。如果你沒有預(yù)算或空間購買多套酒杯，或者只是不相信它們是必要的，有一個(gè)完美的通用解決方案。

如果你真的只需要擁有一套酒杯，你需要滿足幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。首先，也是最重要的，你要把注意力集中在杯子的形狀上。一個(gè)合適的酒杯應(yīng)該是垂直的；杯子的底部應(yīng)該比開口大，這樣可以集中香氣。你也希望杯子足夠大，可以裝足夠多的酒，同時(shí)還能舒服搖杯——這就引出了下一點(diǎn):玻璃杯應(yīng)該有一個(gè)柄。此外，玻璃應(yīng)該是晶瑩剔透的，以免污染葡萄酒的色素。眼鏡使用后也應(yīng)該適當(dāng)清洗，最好用蒸汽清洗，然后用軟毛巾擦干。