很少聽到加拿大葡萄酒。事實上，你只知道葡萄酒的名字，而不知道產(chǎn)地。加拿大位于葡萄種植的北部關(guān)鍵地區(qū)，這里最著名的葡萄酒是芬芳純正的冰酒，這種酒是用冰凍葡萄榨汁釀制而成的，味道甜美濕潤，酸度極佳。安大略是加拿大冰酒的故鄉(xiāng)，大多數(shù)最好的冰酒都來自這里。接下來，隨小編進(jìn)入葡萄酒生產(chǎn)國之加拿大。

葡萄酒生產(chǎn)國之加拿大

加拿大葡萄酒釀造業(yè)者在1988年制訂了「VQA(VintnersQualityAlliance)優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造聯(lián)盟」，將加拿大產(chǎn)區(qū)分成以下四區(qū):安大略省Ontario、英屬哥倫比亞BritishColumbia、魁北克省Quebec與新蘇格蘭NovaScotia，用來保障葡萄原產(chǎn)地葡萄酒地名的使用方式，明確地規(guī)范出以上四區(qū)的地理范圍。在加拿大得天獨厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產(chǎn)，品質(zhì)也較其它地區(qū)為佳。在各種酒類當(dāng)中，加拿大的冰酒已被公認(rèn)為世界上較主要且品質(zhì)較佳的生產(chǎn)國。傳統(tǒng)種植以原生耐寒冷的歐美雜交種為主，例如紅葡萄品種黑巴可BlackBaco與馬雷夏爾.弗什Marechal-Foch;與白葡萄白賽瓦SeyvalBlanc與維達(dá)爾Vidal，近年來加國當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)逐漸開始種植歐洲種葡萄。

值得一提的是，在這個國家，葡萄酒商被允許使用外國葡萄汁釀酒，葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)明“加拿大窖藏”其中，英屬哥倫比亞省允許釀造的進(jìn)口葡萄汁含量可以達(dá)到100%，而安大略省要求進(jìn)口葡萄汁含量不能超過70%。