葡萄酒的釀造方法是怎么樣的呢？我們清楚的是，葡萄酒的釀造方法到了理想的成熟度之后，種植者也是會用機器以及人工方式來采摘，然后將果實運到釀酒廠進行篩選，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、葡萄酒的釀造方式

釀酒葡萄達到理想的成熟度后，種植者會用機器或人工方式采摘，然后將果實運到釀酒廠進行篩選。通過考驗的果實一般會通過機器去梗和破皮，再讓得到的葡萄汁與葡萄皮進行一段時間的浸泡，獲取果皮中的單寧、色素和風(fēng)味。

下一步就是關(guān)鍵的一環(huán)——發(fā)酵，在這個過程中，葡萄酒中的糖分在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，葡萄汁便搖身一變，成為葡萄酒。隨后再進行輕柔的壓榨，使得葡萄酒與果皮和果渣分離。發(fā)酵完成的紅葡萄酒通常都會在橡木桶中繼續(xù)熟化一段時間，這樣可以柔化酒中的單寧，同時增加些許微妙的橡木桶風(fēng)味。有些比較注重果味的紅葡萄酒則會在不銹鋼罐中熟化。待到一定時間后，紅葡萄酒會先經(jīng)過下膠和過濾，再進行裝瓶，當(dāng)然也有酒莊選擇不過濾便裝瓶。

我們在品嘗葡萄酒的時候，也是讓葡萄酒以及果皮和果渣分離，發(fā)酵好的紅葡萄酒通常都會在橡木桶中繼續(xù)熟化一些時間的，想了解學(xué)習(xí)更多，記得關(guān)注哦！