陽(yáng)光，安全，意外的實(shí)惠，和容易(快速和簡(jiǎn)單的30分鐘的車程?hào)|里斯本( Lisbon))，阿連特茹(Alentejo)為精通葡萄酒的旅行者提供遠(yuǎn)離人群的真實(shí)體驗(yàn)。阿連特茹(Alentejo)的面積和馬薩諸塞州(Massachusetts)差不多，有很多東西可以滿足藝術(shù)、歷史、戶外運(yùn)動(dòng)，尤其是美食和葡萄酒的愛(ài)好者。一切都在很容易開(kāi)車的距離之內(nèi)，而且不存在交通高峰期。在阿連特茹(Alentejo)，每個(gè)人都能找到適合自己的東西!

這是葡萄牙最大、人口最少的地區(qū)，北部以特霍河（Tejo River ）(阿連特茹的意思是特茹河之外)為界，自東向西流，在里斯本( Lisbon)流入大西洋。它的南部邊界是沿海的阿爾加維（Algarve）。每年有超過(guò)3000小時(shí)的日照時(shí)間，與圣地亞哥（San Diego）相似，遠(yuǎn)高于葡萄牙的全國(guó)平均水平，阿連特茹(Alentejo)通常是整個(gè)歐洲夏季氣溫最高的地方。說(shuō)到葡萄酒，56,500英畝的葡萄園種植面積比納帕的4.5萬(wàn)英畝略多，與華盛頓州的面積相當(dāng)。

阿連特茹(Alentejo)和它的聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)之都，美麗的Évora，仍然是一個(gè)偏僻的和鑒賞家的寶藏。但就葡萄酒而言，是什么讓阿連特茹(Alentejo)與眾不同呢?

葡萄牙人種植葡萄酒的傳統(tǒng)可以追溯到2000多年前，可以自信地說(shuō)，葡萄牙人對(duì)葡萄酒略知一二。因此，在葡萄牙消費(fèi)的葡萄酒中，有三分之一來(lái)自阿連特茹(Alentejo)，這一事實(shí)就說(shuō)明了很多問(wèn)題。

阿連特茹(Alentejo)葡萄園生長(zhǎng)在葡萄牙所有地區(qū)最多樣化的土壤中，從粘土、石灰石到石英和片巖，產(chǎn)生了天鵝絨般的、強(qiáng)勁的紅色和迷人的白色。阿連特茹(Alentejo)的酒單上既有復(fù)雜的白葡萄酒，也有獨(dú)特而引人注目的紅葡萄酒，包括清爽優(yōu)雅的白阿林托(Arinto)和酒體輕盈的紅Castelão，還有散發(fā)著令人陶醉的黑莓和花香的特林卡代拉(Trincadeira)，這些都是該地區(qū)一些比較著名的本地葡萄。阿連特茹(Alentejo)也有國(guó)際葡萄酒品種，如霞多麗(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，以及地中海經(jīng)典酒，如佳麗釀(Carignan)和丹魄(在阿連特霍更廣為人知的名字是“Aragonez”)，擁有屢獲殊榮的品質(zhì)，阿連特茹(Alentejo)因其在各種價(jià)格上的超量供應(yīng)而受到全球贊譽(yù)，無(wú)論是特殊場(chǎng)合的葡萄酒還是節(jié)日用玻璃杯斟酒。

卓越的遺產(chǎn)

葡萄牙的釀酒可以追溯到羅馬人，他們被認(rèn)為是引進(jìn)了在雙耳罐(一種叫做talhas de barro的大型粘土容器)中成熟葡萄酒的技術(shù)。如今，阿連特茹(Alentejo)是世界上僅有的兩個(gè)將葡萄酒在陶罐中發(fā)酵和儲(chǔ)存的古老傳統(tǒng)不間斷地延續(xù)了2000多年的地區(qū)之一。

享受阿連特茹(Alentejo)的味道

長(zhǎng)期以來(lái)，阿連特茹(Alentejo)被稱為“葡萄牙的糧倉(cāng)”，其炎熱干燥的氣候是生產(chǎn)谷物的理想條件，因此形成了與葡萄酒完美互補(bǔ)的飲食文化。阿連特茹(Alentejo)的八個(gè)次區(qū)域都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。

說(shuō)到阿連特茹(Alentejo)紅，Trincadeira是最古老、種植最廣泛的品種?？紤]到Trincadeira需要炎熱、干燥的氣候，這就不足為奇了。酒體豐潤(rùn)的Trincadeira在阿連特茹(Alentejo)最北端的Portalegre子區(qū)占據(jù)主導(dǎo)地位，因其在混合酒中增強(qiáng)色澤的能力而備受贊譽(yù)(混合酒在阿連特茹(Alentejo)和整個(gè)葡萄牙享有悠久的傳統(tǒng))，并因其可愛(ài)而微妙的香氣而聞名。Trincadeira 和基于 Trincadeira 的混合物非常適合搭配 presunto（腌火腿）、堅(jiān)果味、美味的奶酪以及大西洋養(yǎng)殖的鱈魚(yú)和大比目魚(yú)。

在同樣位于Portalegre的Serra de São Mamede山脈陡峭的斜坡上，海拔較高、溫度較低的地區(qū)出產(chǎn)了Antão Vaz品種清新優(yōu)雅的白葡萄酒。Antão Vaz以多種多樣的食物風(fēng)格釀制而成，從口感爽脆、結(jié)構(gòu)穩(wěn)固的白葡萄酒一直到柔順的橡木陳釀混合酒，其根源在于柑橘皮和杏仁的味道——非常適合搭配餐前小吃、柑橘風(fēng)味的雞肉以及梨和櫻桃為主的甜點(diǎn)。

在阿連特茹(Alentejo)南部，Granja Amareleja 和 Moura 的子產(chǎn)區(qū)夏季干旱干燥，導(dǎo)致莫雷托（Moreto）葡萄早熟。獨(dú)特的氣候造就了柔滑、順滑的葡萄酒，尤其是辛辣的紅酒，非常適合與牛排、烤肉以及阿連特茹(Alentejo)著名的黑豬肉搭配。Vidigueira，其溫和的氣候，擁有涼爽的空氣，流動(dòng)的藍(lán)寶石阿爾加維（Algarve）海岸，在富含花崗巖和片巖的火山土壤中培育葡萄，生產(chǎn)出深紅色的 Tinta Grossa，是蔬菜配菜、羊肉和羊肉的完美搭配烤雞。Serra da Ossa 是 Redondo 分區(qū)的一座壯麗山脈，保護(hù)葡萄藤免受強(qiáng)風(fēng)侵襲；其多樣化的土壤生產(chǎn)出多汁的紅葡萄酒，非常適合用于增強(qiáng)紅辣椒腌豬肉、大蒜蛤蜊和海鮮海鮮飯等菜肴。

看到紅色

阿連特茹以其紅葡萄酒而聞名，Alicante Bouschet 是 250 多個(gè)本土品種以及包括赤霞珠在內(nèi)的一些國(guó)際知名品牌中的明星。100 多年前，它是法國(guó)小布舍特(Petit Bouschet) 和歌海娜 (Grenache) 的交叉口，它被引入阿連特茹 (Alentejo)。今天，這個(gè)最具葡萄牙特色的非葡萄牙品種是阿連特茹的旗艦紅葡萄酒，通常被認(rèn)為是本土的！以其結(jié)構(gòu)和堅(jiān)固性而著稱（阿連特茹的釀酒師已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何馴服這些單寧?。?，這種葡萄還保留了它的酸度——在這種干燥的氣候中是一大優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)厝朔Q它為 Tinta de Escever（“書(shū)寫(xiě)墨水”），因?yàn)樗霎a(chǎn)墨黑色的紅酒。

同樣值得一提的是 Alfrocheiro，帶有黑莓和草莓的香氣，以及中等酒體的 Castelão，帶有多汁的紅醋栗和肉質(zhì)水果的味道。兩者都是節(jié)日火雞和蛋撻甜點(diǎn)的絕佳搭配。Touriga Nacional 是波特酒中常見(jiàn)的混合葡萄，但具有赤霞珠的陳釀潛力，享有花香、漿果和佛手柑的濃郁香氣，與濃郁的節(jié)日奶酪拼盤(pán)、十字花科蔬菜或蔓越莓的配菜完美搭配。

與眾不同的白葡萄酒

阿連特茹(Alentejo)還擁有芳香的白葡萄酒，該地區(qū)的非鈣質(zhì)、片巖形成的土壤使藤蔓成熟緩慢，葡萄酒的結(jié)構(gòu)充滿活力。令人驚訝的是，考慮到該地區(qū)破紀(jì)錄的氣溫，阿連特茹(Alentejo)五分之一的葡萄酒產(chǎn)自白色品種。受歡迎的是 Fernão Pires，其麝香般的味道被胡椒、柑橘類水果和橙花增強(qiáng)了。Roupeiro 品種因其芳香、令人愉悅的脆度、核果和甜瓜的香氣以及堅(jiān)果味而廣受歡迎。Verdelho 散發(fā)著金銀花的芳香和濃郁的酒體，從新鮮果味到陳釀后的濃郁黃油味，演變成油桃和成熟杏子的濃郁味道。然后是 Arinto，它清新、輕松的青蘋(píng)果和柑橘香氣?；旌狭顺咚岫群偷V物質(zhì)味，非常適合搭配糕點(diǎn)和水果餡餅享用。

以自然方式釀造的葡萄酒

由于人口密度低和景觀多樣化，阿連特茹是動(dòng)植物群的諾亞方舟，氣候炎熱干旱，因此必須采用可持續(xù)發(fā)展。綠色種植技術(shù)包括創(chuàng)建自然保護(hù)區(qū)、保護(hù)稀缺的水資源和限制化學(xué)品的使用（該地區(qū)的氣候自然會(huì)減少對(duì)殺蟲(chóng)劑的需求）。還慶祝健康的土壤，葡萄園使用堆肥，通常來(lái)自升級(jí)后的莖、葡萄籽和橄欖葉，以生產(chǎn)更具生物多樣性的頂層。占世界軟木森林三分之一以上的阿連特茹 (Alentejo) 幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)也以可持續(xù)方式裝瓶葡萄酒，每個(gè)標(biāo)簽都用其一小部分歷史記錄。

近年來(lái)，阿連特茹 (Alentejo)葡萄酒可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目(WASP)一直是葡萄牙可持續(xù)發(fā)展的先鋒，為合格的酒莊提供了認(rèn)證印章，標(biāo)志著最高水平的葡萄種植、釀造和社會(huì)責(zé)任。在短短五年多的時(shí)間里，阿連特茹 (Alentejo)葡萄酒獲獎(jiǎng)的可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目(WASP)使該地區(qū)成為世界上在可持續(xù)發(fā)展方面最進(jìn)步的地區(qū)之一。符合條件的酒莊必須遵守WASP 171項(xiàng)苛刻標(biāo)準(zhǔn)中的86%或更多，包括減少20%至30%的用電和用水。會(huì)員代表了阿連特茹 (Alentejo)葡萄園近50%的面積，包括所有阿連特茹 (Alentejo)的主要參與者。