霍克斯灣可以說是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這也使它成為世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。從Te Awanga霞多麗到Gimblett Gravels和Bridge Pa的波爾多混合酒，再到Esk Valley Syrah、Crownthorpe Sauvignon Blanc和inspired aromatics，沒有小霍克斯灣做不到的。

埃斯克山谷（Esk Valley）

最北部的亞區(qū)域，Esk山谷狹窄的出?？谔峁┝艘粋€獨特的避難所和海洋影響的結(jié)合。結(jié)果是深顏色，柔順的紅色，展現(xiàn)出成熟的黑莓和櫻桃以及干香草，煙熏和甘草的味道。

暗示亞熱帶，溫和的冬天和溫暖的夏天生產(chǎn)早熟的葡萄，沿著鱷梨，核果和柑橘果園愉快地生長。由Esk河切割而成，土壤主要是沖積粉土，帶有少量粉砂礫石。

Esk Valley獨特的“梯田”葡萄園種植在陡峭的石灰石山坡上，是一系列寬肩、復雜的白色葡萄的家園，反映了該地區(qū)富含礦物質(zhì)的土壤和固有的溫暖。

在山谷上游，像Petane這樣的精品生產(chǎn)商正在種植生機勃勃的白詩寧、維歐尼、雷司令和灰皮諾。

吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）

霍克斯灣的格蘭克魯亞區(qū)，世界級的波爾多混合酒，西拉和霞多麗源自礫石的。得益于理想的生長環(huán)境，這款酒大膽、濃郁且極其平衡。

Gimblett Gravels距離太平洋15公里，不受冷卻海風的影響，而冷卻海風是霍克斯灣其他次區(qū)域的典型特征。

由于內(nèi)陸位置和來自河石的熱對流，空氣和土壤溫度往往顯示出更大的變化。白天的高溫可以使葡萄達到最佳的成熟，而夜間的降溫可以保持酸度和風味。

除了薄薄的一層沙質(zhì)表層土之外，河中的礫石一直延伸到藤蔓可以吸收水分、礦物質(zhì)和養(yǎng)分的地方。

就像在波爾多和羅訥的部分地區(qū)一樣，自由排水的土壤造就了泥土的果味、緊實的單寧和中等至濃郁的紅葡萄酒。這些葡萄酒既樸實又質(zhì)樸，既漂亮又精致。

Bridge Pa Triangle

Bridge Pa Triangle生產(chǎn)出強勁而獨特的品種梅洛、赤霞珠、西拉以及霞多麗和維歐尼。

毗鄰Gimblet Gravells，這一次區(qū)域也是在Ngaruroro河數(shù)千年的改道過程中形成的。

這里被山脈遮擋，不受盛行西風的影響，距離內(nèi)陸很遠，不會有海風吹拂。自由排水的河流礫石，當?shù)胤Q為“紅色金屬”，覆蓋著黃土、火山灰和雜砂巖，形成了輝煌、誘人的紅色和豐富、燦爛的白色。

Te Awanga

上等的夏敦埃酒和芬芳的早熟紅葡萄酒，如品麗珠，生長在海濱。雖然海洋影響延伸到整個霍克斯灣，特阿旺加展示了溫帶沿海氣候和漫長的生長季節(jié)最引人注目的影響。由于離海很近，這些葡萄酒通常表現(xiàn)出明顯的鹽味、礦物味和濕石頭味。