很多人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候都會(huì)關(guān)注到一個(gè)葡萄酒的年份問(wèn)題。那么，什么是葡萄酒的年份呢？年份對(duì)葡萄酒重要嗎？

什么是葡萄酒的年份？

常說(shuō)的年份一般指的是釀酒葡萄采收的年份，同時(shí)它也一般是葡萄酒釀造的年份，這個(gè)年份會(huì)在酒標(biāo)上有所表示。一方面，年份可以告訴我們葡萄酒的年齡，同時(shí)它也在一定程度上反映了葡萄酒的品質(zhì)，尤其是對(duì)于一些波爾多（Bordeaux）名莊酒來(lái)說(shuō)，不同年份的口感有所差別，這也是人們爭(zhēng)相追逐 09、10 年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）的重要原因。因此年份對(duì)于消費(fèi)者而言，有一定的參考意義。當(dāng)然，并不是所有葡萄酒都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)有年份，常見(jiàn)的香檳（Champagne）和雪利酒（Sherry）就以無(wú)年份居多。

年份對(duì)葡萄酒重要嗎？

一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的年份是判斷葡萄酒質(zhì)量的重要因素之一。如果采摘年份的氣候好，那么釀酒葡萄的質(zhì)量也相對(duì)較高，釀成的葡萄酒品質(zhì)也比較優(yōu)越。

葡萄的生長(zhǎng)受諸多因素的影響，尤其是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然現(xiàn)象。所以葡萄的生長(zhǎng)隨著每年氣候的變化而不同。

葡萄的收成有好年景、壞年景之分，可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進(jìn)而影響到葡萄酒的質(zhì)量。在法國(guó)等歐洲國(guó)家，每年都要對(duì)各個(gè)葡萄產(chǎn)地(如波爾多、勃艮第、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級(jí)、進(jìn)行公告，并形成了慣例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看當(dāng)年葡萄收成的好壞。

氣候好的年份，陽(yáng)光充足，葡萄茁壯成長(zhǎng)，葡萄質(zhì)量高，生產(chǎn)的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，導(dǎo)致葡萄成熟慢甚至腐爛，嚴(yán)重影響了葡萄質(zhì)量，那一年的葡萄酒就是壞年份了。

當(dāng)然，對(duì)于氣候穩(wěn)定、年份差異不大的產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，年份的重要性則沒(méi)那么大。而且，現(xiàn)在隨著釀酒技術(shù)的進(jìn)步，可以通過(guò)一系列技術(shù)手段和工藝來(lái)減小影響，彌補(bǔ)不足。