你有過這樣的經(jīng)歷嗎？侍酒師把隔壁的酒倒完了，下一個應(yīng)該就是自己了。你怎么知道他跳過來是為了幫助下一個？如果你周圍都是外國人，你會忍不住懷疑這是不是種族歧視。如果每個人都是隔壁穿金戴銀，難免讓人猜測是不是被權(quán)貴歧視。如果身邊都是美女，有可能性別歧視嗎？

沒猜錯，這是Lady First的一個例子，在有專門侍酒師的高檔餐廳（在西方國家更普遍），侍酒師斟酒也是先從女性開始，而且一般會從年長的女性開始服務(wù)，然后一般依順時針給在場的女士斟酒（為何順時針？別急，等等會解釋），等女士的酒杯都有酒了，才會在開始幫在場男士斟酒。

那可能有人又有這樣的經(jīng)驗，侍酒師服務(wù)隔壁的男士之后，又跳過自己的酒杯去服務(wù)下一個人。如果有這樣的事情發(fā)生，那必定就是你是這桌的主人或是之前選酒的客人，別忘了，剛剛侍酒師開瓶之后會先斟一點點先讓你品嘗確認(rèn)之后，才會替別的客人服務(wù)，所以試酒的那一口可千萬不要一口干下去呀，否則只能口渴干等了。

特別注意的是，不要端起酒杯一飲而盡或者嫌酒倒的太少，讓侍者多倒一點。這個是非常失禮的，也會讓主人特別尷尬。

所以葡萄酒的倒酒順序就是先從在場的年長女性開始，然后逐一幫其他女士服務(wù)，有時會把女主人留在女士斟酒之列的較后一個。接下來是男士的酒杯服務(wù)時間，當(dāng)然較后才是主人或是點酒客人的斟酒服務(wù)。

剛剛有說到一般會以順時鐘來做斟酒服務(wù)，為什么要順時鐘來倒酒呢？

順時鐘、逆時鐘并不是禮儀的要求，而是在餐廳工作的一種方便性，答案其實很簡單。

因為絕大部分人士是右撇子，不僅客人也包括侍酒師?？腿耸怯移沧?，習(xí)慣右手拿杯，所以酒杯會放在右方，侍酒師是右撇子，習(xí)慣右手握瓶，所以會從客人右后方以右手倒酒。細(xì)想一下這樣的情景，侍酒師站在客人的右后方，以右手倒酒，那臉會朝向順時鐘的方向。

為何面向順時鐘的方向就一定要延順時鐘走動呢？當(dāng)然沒有一定，可以試試看逆時針往回走，背后不長眼，可能撞到其他服務(wù)人員或是客人，撞到的服務(wù)人員可能正捧著一碗熱呼呼的湯，那下場可是不堪想像。

以后不要覺得這些場景離你很遠(yuǎn)，不要覺得這些小禮儀不重要。但是，即使以后不遇到他們(永遠(yuǎn)住在中國或者不去高級餐廳)，為什么我們在現(xiàn)場會覺得西方人比我們優(yōu)雅有品味，其實就是這些小細(xì)節(jié)體現(xiàn)出來的呢？品味不是社會要求我們做的，而是一種修養(yǎng)和修行。我們從小就被告知中國是禮儀之邦，但你有沒有發(fā)現(xiàn)，中國式的年夜飯并不是一個禮儀大國？