不知道各位讀者你們還記不記得葡萄酒是怎么釀制的呢？這個問題如果你們不是很記得的話不妨回頭翻看小編我的文章哦！小編我就不在這里多說了。那么你們知不知道一瓶酒是有可能變成醋的呢？有讀者就問：為什么酒會變成醋？是不是釀造過程出錯了？想知道這個問題的答案，今天我就來告訴你吧！
葡萄酒的陳年問題曾經(jīng)有人進(jìn)行過研究,最終發(fā)現(xiàn)對于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過一個實(shí)驗(yàn)，將葡萄酒分裝到6個不同的試管里面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過不同時間打開品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。
葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過惡劣的保存環(huán)境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。
我們都知道葡萄酒在釀制的過程里很容易受到外界空氣的影響，會使葡萄酒釀制中的某一步改變，從而改變了葡萄酒的味道、口感等等方面。那么今天你看完上述小編我所介紹的不要讓酒變成一瓶醋，這個話題你們是不是都知道怎么變成的呢？那么今天就說到這里了，我們明天再給大家普及更多知識吧！
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