古老的摩爾多瓦葡萄酒，你喜歡嗎？并不是所有的紅酒對(duì)健康影響是相同的。例如,赤霞珠比黑皮諾是更好的對(duì)你的健康,但與丹相比,小或略低?？傮w而言,干紅超過(guò)甜紅的優(yōu)勢(shì),低醇葡萄酒比酒精更有利的葡萄酒、高單寧比低單寧品種。

　　暢游世界最大酒窖

克里科瓦大酒窖始建于1953年，總面積為64平方公里，平均深度為50-80米。酒窖內(nèi)溫度常年可保持在12-16℃，濕度保持在97%，最適于酒的成熟和高品質(zhì)酒的貯藏，收藏了648種保存年限已超過(guò)半個(gè)世紀(jì)的各類名酒150萬(wàn)瓶。

近10年內(nèi)，摩爾多瓦共和國(guó)吸引了全世界100多位國(guó)家總統(tǒng)和名人前往參觀品酒，如法國(guó)總統(tǒng)、土耳其總統(tǒng)、世貿(mào)主席、前奧林匹克主席、俄羅斯總統(tǒng)普京等。

1966年9月，前蘇聯(lián)宇航員加加林在參觀了克里科瓦后寫到：“這里的藏酒品質(zhì)上乘，種類繁多，世界上再挑剔的人也能在這里如愿以償。這些藏酒配得上一屋子的獎(jiǎng)?wù)?，如果地球上制作?jiǎng)?wù)碌慕饘俨粔?，我可以到別的星球去采來(lái)補(bǔ)充。”

　　摩爾多瓦紅酒配餐

摩爾多瓦紅酒搭配美味食物選擇多多。強(qiáng)勁的赤霞珠適合搭配豐盛的紐約牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。

不要過(guò)度考慮肉的顏色，人們經(jīng)常說(shuō)紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的番茄醬料，那么與酒體輕、口感淡的紅酒搭配最佳。 考慮最突出的風(fēng)味如果美食口味豐富，那么就考慮其最突出的特點(diǎn)，這樣更能抓住重點(diǎn)配酒。

摩爾多瓦紅酒搭配美味食物，百搭起泡酒毫無(wú)疑問(wèn)，起泡酒或香檳幾乎可以與任何食物搭配。 提到葡萄酒配餐，正確的答案取決于自身。每個(gè)人的味覺都很獨(dú)特，偏愛某些口味。因此你對(duì)葡萄酒食物搭配的味道也與眾不同，那么只需找到自己喜歡的味道。

橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此一般說(shuō)來(lái)，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。 很多初飲葡萄酒的人常以為，對(duì)某種特定葡萄酒或菜品來(lái)說(shuō)只有一種最佳搭配。事實(shí)上，搭配選擇多種多樣，要多加嘗試，找到自己最喜歡的搭配方式。 加鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來(lái)更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。

摩爾多瓦紅酒搭配美味食物不要害怕酸味。帶酸味的菜實(shí)際上會(huì)帶出葡萄酒的果香。同樣，葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。

赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮諾……看起來(lái)它們有各種形狀,巨大的差異,但它們都屬于同一種葡萄,歐亞種葡萄(葡萄)。因此,歐亞葡萄也通常被認(rèn)為是釀酒葡萄。然而,它們的起源并不在法國(guó),在該地區(qū)。