沒學一樣事物都不是一件簡單的事，因為知識永遠都是學不完的，就好比學習葡萄酒知識我們只能盡量的多的了解關于葡萄酒的知識。所以就算你是葡萄酒界的老行尊，或許也有一些你不知道的事，但是一些很簡單的葡萄酒知識你都不知道那么只能說你是葡萄酒菜鳥了。

測試一：紅酒不是越老越好嗎?

請問您覺得女人也是越老越好嗎?不是的，各取所好，大多數(shù)人找媳婦會選擇年輕漂亮的，也有要找風韻猶存的，這個其實同選擇葡萄酒沒有啥兩樣，年輕的葡萄酒果香豐富，喝起來清新爽口;老年份的葡萄酒層次復雜，風味豐富。

不過，并不是所有的葡萄酒都耐久存，這也像并不是所有的女人到了四五十歲還風韻猶存。不同的葡萄酒有不同的適飲時間，每種狀態(tài)都有每種狀態(tài)的美，并不是所有的紅酒都是越老越好。當然你的酒壞了，只能另當別論，就像你遇到一個穿著旗袍還爆粗口的女人。

測試二：看看我這香檳怎么樣?

親，你確定你喝的是香檳嗎?別拿那些百來塊的廉價起泡酒來冒充香檳。辛虧只是你口頭上說說，不然就要像蘋果一樣惹麻煩了。蘋果手機在推出5s之前一度想將“土豪金”命名為“香檳金”，法國香檳酒行業(yè)委員會(CIVC)那是一個勁兒地反對，因為他們認為“香檳”只屬于香檳。

其實，香檳只是起泡酒的一種，不是所有起泡酒都是香檳，就像某廣告詞“不是所有牛奶都叫XXX”。只有在香檳法定產(chǎn)區(qū)手工采摘的葡萄，按照“香檳法”釀造且符合一定陳釀條件的起泡酒才能稱之為“香檳”。

測試三：這酒有沉淀，是不是壞了啊?

無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都有可能會出現(xiàn)沉淀，這就像青春期臉上長個豆一樣正常，沒有什么好大驚小怪的。

葡萄酒中的沉淀大多來自發(fā)酵和陳釀過程中遺留下來的酵母或蛋白質，這樣產(chǎn)生的沉淀對身體是沒有任何害處的。紅葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為深黑色，而白葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為透明晶體狀，也就是酒石酸。酒石酸在遇到較大的溫度變化時會析出，雖然酒石酸的出現(xiàn)稍微會影響口感，但是絕對不會影響葡萄酒的品質。

測試四：買回來的葡萄酒放冰箱里面最好嗎?

其實買回來的葡萄酒，如果室溫不是很高的話，不建議放冰箱里面。冰箱里面不光文章來源于佳釀網(wǎng)光只有葡萄酒，還有各種各種的食物，葡萄酒很容易就會發(fā)生“串味”，這是非常不明智的選擇。如果有專門的酒柜是最好的，如果沒有，可以放置在陰涼通風的地方。當然，買回來的葡萄酒，對于平民百姓來說，最好的方法莫過于馬上喝掉。葡萄酒很脆弱，不像白酒，買一瓶葡萄酒在家里放上十年。葡萄酒要長期儲藏，沒有酒窖和酒柜，真的不行。

測試五：開瓶的葡萄酒還可以喝一個月嗎?

開瓶后的葡萄酒不像開瓶后的白酒還可以放上一兩個月，必須盡快喝掉。葡萄酒與氧氣接觸后，會慢慢被氧化，而氧化到極致了，也就變成醋。葡萄酒開瓶后沒有飲用完的，重新密封后紅葡萄酒還可以放個一兩天，白葡萄酒頂多放一天，放一個月只是傳說!

測試六：你的葡萄酒有中文標簽，不是假的吧?

有中文標簽的葡萄酒才是正品行貨。進口食品在海關申報的過程中，是必須要貼有中文標簽的，沒有中文標簽的，只能說明渠道不正，要么是假貨，要么是水貨。所以不要太質疑你的葡萄酒上為什么會有中文標簽啦!

測試七：你們這有好酒嗎?

鞋合不合適只有腳知道，酒好不好其實并沒有定論。價格高的酒并不一定適合您，既然不適合您，那也就不能稱之為好酒。每個人有每個人的口味，只有真正適合自己的葡萄酒才能稱之為好酒。不要迷信酒評家，不要迷信價格，勇敢去嘗試，找到自己喜歡的，適合自己的才是最好的。

測試八：人家都說醒酒要醒一個小時，這樣酒才好喝!

親，不要被忽悠，醒一個小時，對于大部分葡萄酒來說時間太長了，葡萄酒在同空氣接觸的過程中會慢慢釋放出香氣。不過對于大部分葡萄酒來說，一個小時的醒酒時間已經(jīng)足以讓葡萄酒的果香殆盡，變得平淡無味。

醒酒主要有兩大目的，一是去除沉淀，一是讓葡萄酒與空氣接觸，讓葡萄酒表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香散發(fā)出來。年輕的葡萄酒一般醒酒的時間在10到15分鐘即可，有些甚至不需要醒酒即可飲用。一般需要醒酒的都是那些年份較老、瓶中有沉淀的葡萄酒。醒酒時間的長短跟葡萄酒本身的狀態(tài)有關系，千萬不要盲目地讓你的葡萄酒在空氣中“逝去”。

或許你是因為剛剛才開始學習葡萄酒的知識，亦或許你只是喜歡喝葡萄酒并不知道那么多的葡萄酒知識，所以說你不知道這些關于葡萄酒的知識，那么你就是菜鳥啦，但這個菜鳥并沒有貶低大家的意思。這個測紙只是想讓大家了解更多關于葡萄酒的知識。