相信大家都在網(wǎng)上看到過(guò)很多鑒別假酒的方法，但是你真的是用這些方法鑒別出來(lái)的嗎？老實(shí)人不先說(shuō)，賣假酒的人肯定會(huì)哭，但是是笑哭。即使哭不出來(lái)，也是哭笑不得。因?yàn)檫@種鑒別假酒的伎倆實(shí)在是太離譜了。

1.較弄假成真的鑒定：看條碼

很多文章都強(qiáng)調(diào)條形碼和原產(chǎn)國(guó)的關(guān)系——“69開頭的為中國(guó)灌裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞”。這確實(shí)是正確的國(guó)際條形碼前綴，但沒(méi)什么實(shí)際意義——對(duì)制假?gòu)S商來(lái)說(shuō)，條碼本身只是印刷品，正標(biāo)都能作假的人，背標(biāo)的數(shù)字做假又有何難;而即使是向海關(guān)遞交報(bào)備的正規(guī)進(jìn)口葡萄酒，背標(biāo)上的條形碼在實(shí)際操作中很多時(shí)候也是由進(jìn)口商編寫的。再加上有些國(guó)外廠家會(huì)生產(chǎn)中國(guó)的產(chǎn)品，并委托在國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商申請(qǐng)條碼，因此69開頭但真正從國(guó)外進(jìn)口的葡萄酒，盡管不常見，也不是沒(méi)有。更何況對(duì)于制假的人，用現(xiàn)成工具做個(gè)條碼哪會(huì)是難事。

2.較一廂情愿的鑒定：看容量單位

快餐式的鑒定技巧還喜歡提到酒瓶上的容積單位。“同樣標(biāo)準(zhǔn)瓶的酒，原裝進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)上容量用cl(分升)做單位，而進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒則是ml(毫升)”，這當(dāng)然毫無(wú)根據(jù)可言。不管酒標(biāo)上是ml還是cl，就和背標(biāo)上的條碼一樣，對(duì)假酒或者仿冒者來(lái)說(shuō)，不過(guò)是個(gè)印刷品。而瓶子上的壓印，不管是ml還是cl，都可以在中國(guó)制造——作為食品用玻璃瓶的出口大國(guó)，很多從國(guó)外進(jìn)口的葡萄酒，酒瓶還都還是原產(chǎn)于中國(guó)的。同時(shí)，在歐洲銷售，cl或者ml并沒(méi)有法律上的規(guī)定，因此酒瓶上標(biāo)哪一種計(jì)量單位都很正常。同理的，還有類似“法國(guó)人或意大利人在背標(biāo)上肯定不會(huì)用英語(yǔ)介紹”，也是不少人一廂情愿的假設(shè)而已，并沒(méi)有實(shí)際根據(jù)。用ml還是cl，真沒(méi)那么重要

3.較冤枉好人的鑒定：滴在紙巾上

還有種鑒定技巧教大家把葡萄酒滴在紙巾上，“由于假酒色素顆粒大，水會(huì)先滲透開來(lái)，酒色和水之間有明顯的分界線”，這個(gè)技巧用在假酒上確實(shí)屢試不爽，**的問(wèn)題是，用在真酒上也是一樣效果……真的葡萄酒，顏色也來(lái)自葡萄皮上的天然色素，所以同樣在紙巾上滲透的比水慢，同樣酒色和水之間有明顯的分界線。更別提如今完全用香精和人工色素酒精兌出來(lái)的假酒，因?yàn)樵靸r(jià)并不比用便宜的葡萄酒以次充好來(lái)的便宜，已經(jīng)非常少見了?，F(xiàn)在的山寨葡萄酒，多是用廉價(jià)葡萄酒冒充貴酒，和真酒主要的差別體現(xiàn)在口味上，而化學(xué)特性上相差不多。所以不管是用紙巾還是用碘酒用小蘇打用試紙，都沒(méi)法區(qū)分出來(lái)。

4.較容易上當(dāng)?shù)蔫b定：看瓶底凹陷深度

很多資料說(shuō)原裝進(jìn)口的葡萄酒瓶底多呈錐形凹陷，且瓶底深部較厚，以利于收容沉淀，所以瓶底凹陷越深越好。但實(shí)際上，大部分日常飲用的葡萄酒根本不值得陳年，更別提什么專為保存沉淀設(shè)計(jì)的瓶底了。其實(shí)瓶底為什么有凹槽的原因的解釋有很多，**大家都能同意的解釋是“因?yàn)閭鹘y(tǒng)”……其他的解釋諸如可以讓瓶底堅(jiān)固一點(diǎn)，讓酒看起來(lái)多一點(diǎn)，倒酒的時(shí)候抓手方便一點(diǎn)，讓瓶底的沉淀沿著凹槽壁滑下而不會(huì)在瓶底騰起懸浮在酒中等等，都有一定道理。

同樣，看酒標(biāo)質(zhì)地，看酒塞是不是木制的，看瓶子是不是很重，看背標(biāo)貼的整齊不整齊……這些花招，其實(shí)都不過(guò)是為了迎合大家挑選葡萄酒時(shí)想要走捷徑的心理編出來(lái)的，你可以照著這些方法買酒，做假酒的人也可以照著這些方法做酒瓶。任何外觀，包裝，禮盒，都是人工制造的產(chǎn)物，而這方面搞山寨，一直是制假者的強(qiáng)項(xiàng)。

真正避免買到假酒的方法

1.端正心態(tài)，先從品嘗開始：購(gòu)買葡萄酒的較重要目的應(yīng)該是為了好喝，不管是超廉價(jià)打折促中的便宜酒還是聽上去高大上的頭牌酒，如果不好喝就沒(méi)有購(gòu)買的必要。原裝進(jìn)口的葡萄酒也有很難喝的，國(guó)產(chǎn)葡萄酒同樣有不錯(cuò)的好酒。同時(shí)留意酒標(biāo)外觀，在其他地方進(jìn)行比較。這樣可以很大程度上幫你避開那些大批量生產(chǎn)的仿冒葡萄酒。

2.選擇可信的購(gòu)買渠道：從你信任的商超，網(wǎng)店，或者零售等地購(gòu)買。如果是在不熟悉的地方前列次買酒，較好先只買一瓶以確認(rèn)品質(zhì)。我有很多朋友的上當(dāng)經(jīng)歷都是從圖便宜，前列次就直接買了一兩箱酒開始。

3.選擇靠譜的輔助工具：知味曾經(jīng)有一期《酒標(biāo)掃描類APP大比拼》，其中推薦的各類APP中，有款名叫Delec的免費(fèi)APP，只要拍攝酒標(biāo)照片后等待15-20分鐘就能檢索到這款酒的信息，并擁有接近100%的正確率，在國(guó)內(nèi)也能正常使用。如果你有智能手機(jī)的話是個(gè)很不錯(cuò)的工具，可以有效幫你甄別那些山寨的葡萄酒。

4.了解更多的葡萄酒知識(shí)：古玩行業(yè)有句話叫“想偷雞的騙想撿漏的”說(shuō)的是那些對(duì)古玩一知半解，想要投機(jī)買便宜貨的人往往是騙子較喜歡騙的目標(biāo)。這諺語(yǔ)套用在葡萄酒行業(yè)里也無(wú)不妥。較有效避免上當(dāng)?shù)霓k法，還是修一身好內(nèi)功!

假酒對(duì)人的健康危害很大，所以建議買純糧食的酒，畢竟酒是喝進(jìn)身體的東西，不能馬虎。由于不法分子的存在，市場(chǎng)上假冒偽劣酒泛濫，所以我們要多學(xué)習(xí)一些知識(shí)，以免上當(dāng)受騙。