一說到法國我們就想到巴黎圣母院、葡萄酒，那么說到澳洲你想到的是什么呢？而今天小編我來給大家說說澳洲酒莊吧?？赡艽蠹以谌粘Ｙ徺I葡萄酒的時候都會看到有澳洲進口的葡萄酒，那么你們有沒有品嘗過澳洲的葡萄酒呢？而今天我先帶著你們了解澳洲酒莊然后再深入了解澳洲的葡萄酒吧。

　　 你或許未曾到訪過澳洲，但如果你對葡萄酒具有濃厚興趣，你肯定會去過當(dāng)?shù)爻銎返募t酒或白酒。

　　 自十九世紀(jì)五十年代，澳洲便開始嚴格釀制及輸出葡萄酒。正值維多利亞州的尋金熱潮使這個年輕的國家人口急速增長，并造就了一班愛品□美酒的中產(chǎn)階級及品酒文化。一些澳洲酒莊更因避過了該世紀(jì)橫掃歐洲的葡萄根瘤蚜蟲害，成為世界上最具歷史的酒莊之一。

　　 隨著香港愛好葡萄酒人士數(shù)目不斷增加，澳洲酒的市場占有率在過去十年間上升了一倍，達到百分之二十二。果味濃郁的澳洲佳釀在其他國家，包括加拿大、新西蘭、冰島、德國、日本、美國及北歐亦深受歡迎。澳洲現(xiàn)為全球第四大葡萄酒出口國，外銷至超過一百個國家。受歡迎的品種包括傳統(tǒng)的Chardonnay 、Shiraz和Cabernet Sauvignon，及后起之秀的Riesling、Sauvignon Blanc、Semillon、Pinot Gris和Viognier。

　　澳洲酒廠善于帶領(lǐng)世界釀酒新潮流，例如率先透過控制氣壓和溫度來保持葡萄酒的味道、在晚間進行葡萄收割，以至采用節(jié)省用水的點灌技術(shù)等。澳洲出品的另一特色，是標(biāo)榜不同地區(qū)的獨特風(fēng)味。澳洲約有六十個公認的釀酒區(qū)，由西澳洲的瑪格麗特河 (Margaret River)，到南澳洲的巴羅莎谷 (Barossa Valley) 、嘉利谷 (Clare Valleys)，至維多利亞州的亞拉河谷 (Yarra Valley) 及新南威爾斯州的獵人谷 (Hunter Valley)，還有昆士蘭的花崗巖地帶(Granite Belt)與塔斯曼尼亞省所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，都把澳洲各種土釀和氣候發(fā)揮得淋漓盡致。

　　 新南威爾斯州——獵人谷

　　新南威爾斯州是歐洲移民首先在澳洲種植葡萄及釀酒的省份。

　　 該省的獵人谷與悉尼只相距兩小時車程，成了澳洲最具知名度的釀酒區(qū)。那兒更不乏佳肴美食以及悠閑的渡假中心。區(qū)內(nèi)現(xiàn)時擁有超過一百家酒廠和酒窖， 著名地區(qū)包括了Pokolbin、Broke Fordwich,、Lovedale、 Rothbury以及Mount View。

　　 你可在此參觀私人葡萄園，領(lǐng)略釀酒過程。更可在葡萄園間穿梭，品□或購買一流美酒，又或者享受美麗的澳洲郊野風(fēng)光。多姿多采的一日過后，你亦可從獵人谷區(qū)內(nèi)超逾三十間優(yōu)雅餐廳任選其一，享受精美晚餐，親□既鮮美，又創(chuàng)新的地道菜色。

　　 南澳洲——巴羅莎谷

　　 南澳洲是澳洲釀酒業(yè)舉足輕重的地區(qū)，葡萄酒生產(chǎn)量為該國之冠。這個地區(qū)亦以具歷史價值的葡萄園和酒廠而馳名。

　　 該省的巴羅莎谷是澳洲最享負盛名的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)之一，距離阿得萊德只有五十公里；由城市出發(fā)，只消短短車程便可到達。巴羅莎谷約有逾七十家酒莊，其中約有四十八家可供游客參觀，部分更設(shè)有專人導(dǎo)游。其中有些葡萄園培植了最古老的Shiraz品種，年份可追溯至一八四零年。 此外，巴羅莎谷也是渡過浪漫假期，或享受戶外活動的好地方。歷史悠久的教堂、別具特色的石建樓房和樸素的農(nóng)舍小筑，都值得你探索一番。羊腸小徑、自然保護區(qū)和茂密的森林皆讓你深深體會大自然的優(yōu)美，教你明白到山光水色如何能使人目不暇給。

　　在這個美食天堂，更有屢獲殊榮的名廚為你烹調(diào)各式美食。區(qū)內(nèi)有超過三十五家食肆，由咖啡店到高尚餐廳，應(yīng)有盡有。你可隨意與親朋戚友或者至愛，享用澳洲最出色的佳肴美酒。

　　 維多利亞州——亞拉河谷

　　維多利亞Rutherglen地區(qū)氣候溫暖，其乾燥又漫長的秋季，造就了帶有香甜果香味的Muscat酒。不過，省內(nèi)其他釀酒區(qū)都較為清涼。其中離墨爾本不遠的亞拉河谷，不但獲公認為Pinot Noir的最先生產(chǎn)地，也是出品長青Chardonnay和極品Cabernet Sauvignon、Merlot，以及 Shiraz的佼佼者。

　　駕車由墨爾本中心向東行，不消一小時便會到達亞拉河谷。這兒是維多利亞最歷史悠久的葡萄園區(qū)，有超過六十間酒廠提供野外消閑和飲食選擇，并提供豪華、舒適的住宿及旅游。至于醇酒愛好者，就可一邊品□佳釀，一邊享受精致的菜式。亞拉河谷的三十多家食肆皆將當(dāng)?shù)刈詈玫霓r(nóng)產(chǎn)品和新鮮水產(chǎn)，包括淡水三文魚、鱒魚、三文魚子醬、雪糕、榛子及栗子、有機水果、醬果、蔬菜、自制芝士及面條等變成令人難忘的美食。

　　西澳洲——瑪格麗特河

　　雖然西澳洲是澳洲最大的省份，但該省的釀酒區(qū)幾乎全都集中在西南部。其中，瑪格麗特河在二十年前仍以河流與海洋交界的傳統(tǒng)巨浪而聞名，但創(chuàng)業(yè)者銳意在當(dāng)?shù)匕l(fā)展葡萄園和酒廠，并且沖破了地理上的阻隔，將出品帶到澳洲其他地方以至全世界?，敻覃愄睾映霎a(chǎn)的葡萄酒不但品質(zhì)佳，酒味亦別具一格。這個地區(qū)擁有超過八十間酒莊，以令人興致高昂的Sauvignon Blancs、頂級的Cabernet Sauvignons，和醇厚的Zinfandel而為人熟悉。

　　 離柏斯三小時車程的瑪格麗特河被視為澳洲最具活力及受歡迎的酒區(qū)，提供極豐富的飲食、住宿和旅游活動選擇。

　　 世界級餐酒加上鮮活食材，使在瑪格麗特河用膳成為一種享受。不少被吸引來到這區(qū)的大廚，都以他們的超群的烹調(diào)方法，把極優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品變成鬼斧神工、超乎想像的美食。你亦可以閑適地躺于遍地野花，細意品□本地出產(chǎn)的芝士、腌菜、果醬和熏肉；又或者在獲獎餐廳的露臺，首次品□香濃的西洋栗跟奶油汁。當(dāng)然，你也可以在每年一度美酒佳肴節(jié)滿足你的欲望，總之各適其式。

　　昆士蘭州——花崗巖地帶

　　昆士蘭州因為位置接近熱帶，和暖的天氣亦不宜釀制優(yōu)質(zhì)餐酒，故一直不被視為釀酒及種植葡萄的理想地區(qū)。然而，有眼光的葡萄種植者和釀酒商察覺到較為內(nèi)陸的山區(qū)高地，溫度較低，火山泥也比較肥沃。就像離海拔七百至一千米的花崗巖地帶，溫暖的春天和夏季，以及氣候較涼的秋天，都能出產(chǎn)適合釀制優(yōu)質(zhì)Cabernet Sauvignon、Shiraz、Chardonnay和Viognier的葡萄。

　　塔斯曼尼亞

　　 被巴斯海峽湍急的水流將其與澳洲大陸分隔開的塔斯曼尼亞，氣候與偏冷的歐洲地區(qū)極為相似。這個澳洲最南端的省分現(xiàn)時出產(chǎn)澳洲部分最出色的清涼季候酒，尤其精于釀制Chardonnay和Pinot Noir等傳統(tǒng)款式而創(chuàng)制出的有氣葡萄酒，為愛酒人士帶來幼滑口感和動人的氣泡。

　　澳洲酒莊之旅——適合不同口味和預(yù)算

　　準(zhǔn)備到澳洲酒莊游覽的旅客其實可以有許多選擇。即使你只有短短一日，也可輕易來到離主要城市不遠的釀酒區(qū)。

　　 你可選擇跟隨旅行團，一日內(nèi)探訪多個酒莊，你亦可自行安排行程。澳洲釀酒區(qū)愈來愈為各類旅客著想，所以由價廉物美的旅宿，到五星級酒店都一應(yīng)俱全。

　　 澳洲酒莊之旅不僅是享受美酒佳肴這般簡單，你還可以參加不同的活動，例如熱氣球升空、騎馬、水療、品□美味的芝士和橄欖，又或者逛逛古董店及藝術(shù)畫廊等。

　　一說到澳洲很多人都會立刻想到澳洲的袋鼠，但其實澳洲的葡萄酒以及酒莊也是在國際葡萄酒界很有名的，不知道你們手里的葡萄酒是不是澳洲進口的呢？上述關(guān)于澳洲酒莊的內(nèi)容就先到這里了，你今天感受了一場澳洲酒莊之旅，你們都有怎樣的想法呢？評論區(qū)來跟小編我說說吧。下期同一時間再見。