很多人都覺得葡萄酒是需要在五星級餐廳才會出現(xiàn)的，但其實(shí)不然，在我們?nèi)粘５娘堊郎弦矔霈F(xiàn)。我們所熟知的香檳其實(shí)也是葡萄酒其中的一種，那么你們有沒有了解過香檳的產(chǎn)區(qū)是在哪里的呢？香檳和其他的葡萄酒有又怎樣的區(qū)別呢？那么今天小編我就來給大家一次性解答這些問題吧！

　　 打開香檳( Champagne)，聽一聲浪漫的嘆息歡慶的時(shí)刻，似乎總少不了香檳激射的泡沫和金色的液體，在芳香襲人中揮散祥和的氣氛。在法國的香檳地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藢㈤_香檳時(shí)氣泡鼓動發(fā)出的輕響稱為“女人的嘆息”。新春將至，不妨在每一次的觥籌交錯(cuò)里，聽一聲香檳浪漫的嘆息。

　　香檳產(chǎn)區(qū)

　　香檳來自法文“CHAMPAGNE”的音譯，意為香檳省。香檳區(qū)位于巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園。寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)使得葡萄的成熟略顯緩慢，但葡萄的香味因而更為精致，釀出的酒的丹寧含量也較低。特殊的氣候環(huán)境造就了整體風(fēng)格優(yōu)雅細(xì)致的香檳酒，這在其他國家或產(chǎn)區(qū)是很難能夠與之比擬的。

　　由于原產(chǎn)地命名的原因，只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為“香檳酒”，其他地區(qū)產(chǎn)的此類葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”(Sparkling Wine)。

　　第一瓶香檳

　　1668年，法國香檳地區(qū)奧維利修道院的管家丹·佩里農(nóng)立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌，用軟木塞密封后放進(jìn)酒窖。第二年春天，當(dāng)他把那些酒瓶取出時(shí)，發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶“砰”一聲巨響，瓶塞不翼而飛，酒噴出了瓶口，芳香四溢。大家爭著品嘗新酒，把這種酒稱為“爆塞酒”、“魔鬼酒”。歷史上第一瓶香檳酒就此誕生。

　　年夜飯上喝香檳

　　香檳酒可作為一頓盛宴的開胃酒，吊起味蕾的興奮。香檳新鮮的口感適合清淡自然的菜肴，如廣東菜肴中的蒸魚和白灼蝦；但一些口味較重的亞洲菜肴也能找到適合的香檳酒，如烤肉或清炒小菜和一些馥郁型的香檳酒就是比較好的組合。

　　新春佳節(jié)，飯局一定少不了，嘗試用香檳搭配一些菜肴，既增添了喜慶又讓口感得到了順暢。

　　TIPS：香檳家族

　　1、馥郁香檳酒：對感官刺激性強(qiáng)，味道濃郁，具有灌木香、調(diào)料香和紅色果實(shí)香。

　　2、靈秀香檳酒：活潑、清淡、細(xì)膩，散發(fā)出植物清香和柑桔香。

　　3、豐醇香檳酒：慷慨、熱情、朦朧，有奶油面包的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是粉紅香檳或半干酒。

　　4、神奇香檳酒：成熟、醇美，帶有高級調(diào)料香，其中包括特種香檳酒和稀有的標(biāo)年酒的香氣。

　　香檳地區(qū)產(chǎn)的香檳已成為世界起泡葡萄酒的參照酒，通過幾種名葡萄的混合，香檳酒強(qiáng)健活力，香氣濃烈。

　　地理：鈣質(zhì)高原上完全朝陽的山坡地。

　　氣候：大陸性氣候，至葡萄種植的北方分界線。

　　葡萄品種：黑品樂(Pinot Noir)和莫尼耶品樂(Pinot Meunier)葡萄。 霞多麗(Chardonnay)葡萄。

　　混合比例：三種葡萄混合

　　葡萄酒類型：99%白葡萄酒，1% 桃紅葡萄酒，充滿爆發(fā)性激情和活力，高雅獨(dú)特。

　　菜肴搭配：甜食，開胃酒，烤雞鴨等禽。

　　 不知道紅葡萄酒和香檳你們更喜歡哪一種呢？而關(guān)于葡萄酒的種類小編我之前就跟大家普及過了，若是不記得的話不妨回頭翻看小編我的文章哦！今天小編我就給大家普及了香檳的產(chǎn)區(qū)以及第一瓶香檳、怎么搭配香檳等等這些，你們是不是都了解了呢？那么你喜歡用香檳搭配怎樣的菜肴呢？