羅納谷位于法國東南部，在里昂市和萬斯區(qū)之間。天氣溫暖如春，整天陽光明媚。有人說這是羅納谷的艷紅長天，把富裕、充實、強(qiáng)大的紅葡萄酒帶到了這里。今天，我們來談?wù)劻_納谷的白葡萄酒，讓我們來看看羅納河谷的代表性干都有哪些？

1、格里葉堡：世界上較貴的維歐尼干白，法國較偉大的 5 大白葡萄酒之一

格里葉堡是羅訥河谷較小的 AOC 產(chǎn)區(qū)，占地僅 3.5 公頃，整個 AOC 產(chǎn)區(qū)只有一家酒莊，就是格里葉堡。該產(chǎn)區(qū)的**法定葡萄品種就是維歐尼，出產(chǎn)的葡萄酒由 100% 的維歐尼釀造而成。

格里葉堡的酒也是世界上較貴較好的維歐尼葡萄酒，曾被法國有巨大影響力的美食評論大師科農(nóng)斯基（Curnonsky）評為法國較偉大的 5 大白葡萄酒之一，與蒙哈榭（Montrachet）、滴金（Chateau dYquem）齊名。

格里葉堡葡萄園形如一個朝南坡向的古羅馬圓形劇場，這樣的地形能夠有效抵御來自北方的冷風(fēng)，從而造就一種極為炎熱且陽光燦爛的微氣候，其中格里葉堡的“Grillet”就是指被炙烤（Grilled）的山坡。

格里葉堡維歐尼葡萄藤平均在 45 歲以上，在釀造過程中，葡萄酒會在橡木桶中陳釀 18 個月，使酒體更飽滿、骨架更強(qiáng)，因而葡萄酒的陳年潛力得到了提升。

隔了也薄葡萄酒酒精度高，擁有厚實的結(jié)構(gòu)和馥郁的花香（紫羅蘭、山楂花和洋槐花等），陳年后會綻放出蜂蜜、麝香和曬干的桃子和杏的味道，擁有精致的酸度，口感油滑，結(jié)構(gòu)復(fù)雜又不失平衡。

而格里葉堡葡萄酒較引以為豪的特點是它強(qiáng)大的陳年潛力，可陳年 15-20 年以上，通常泛著深黃色和棕色的光芒，與孔得里約的維歐尼口感有所不同，與勃艮第金丘（Cote dOr）的霞多麗口感更為相似，是法國較的白葡萄酒之一。

2、孔得里約：世界第 2 大較貴維歐尼，但性價比較高

孔得里約是北羅納一個頗有特色的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，地處羅訥河的右岸，產(chǎn)區(qū)面積 170 公頃。該產(chǎn)區(qū)**的法定葡萄品種是維歐尼。

由于坡度陡峭種植成本高、強(qiáng)風(fēng)侵襲產(chǎn)量少和人們對維歐尼的狂熱，孔得里約的葡萄酒價格并不算便宜，世界上第 2 大較貴維歐尼干白即來自于維歐尼。但是這里有很多酒都具有超高的性價比，有圖為證：

該產(chǎn)區(qū)土壤以花崗巖為主，不僅排水性能良好，白天還能吸收并保存熱量，到了夜晚，就將這些熱量釋放出來，以保持葡萄園內(nèi)的溫度，有利于維歐尼葡萄的生長。

該產(chǎn)區(qū)的酒在釀造時通常不進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，留下天然的酸度，釀出來的酒同樣花香濃郁，酒體飽滿復(fù)雜。

孔得里約 95% 的葡萄酒都不適合陳年，應(yīng)當(dāng)在 5 年之內(nèi)飲用完畢，這時的香氣較新鮮純正。剩下 5% 優(yōu)質(zhì)葡萄酒陳年潛力也可以達(dá)到 10 年以上，這是風(fēng)土的質(zhì)量和老藤在那里支撐著。

代表性酒莊：吉佳樂世家酒莊（E. Guigal）、喬治維爾奈酒莊（Domaine Georges Vernay）

3、埃米塔日干白：以瑪珊為主的法國高端干白，陳年潛力突出

你可能見多了埃米塔日干紅，殊不知這里也生產(chǎn)品質(zhì)卓爾不群的高端干白。產(chǎn)區(qū)的法定白葡萄品種是瑪珊和瑚珊。

埃米塔日地形條件和土壤比較復(fù)雜，人們將其劃分為不同的“地塊”（quartiers），不同的地塊風(fēng)格相差很大。羅納河谷專家約翰？利文斯頓認(rèn)為較好的干白“地塊”有 3 個：隱士園（LHermite）、慕骸園（Muret）和郝骷園（Rocoules）。因為這些葡萄園黏土比例較高，可以賦予瑪珊和瑚珊馥郁的花香，而粘土-白堊土壤則能造就一種蜂蜜式的香氣。

其中又以隱士園的干白較為出色，那 2 款較好的干白莎普蒂爾酒莊隱士干白和路易沙夫酒莊埃米塔日干白就是來自這個地塊。

隱士園擁有 4 種不同的土壤：黃色黏土、破碎的花崗巖、完整的花崗巖和阿爾卑斯殘渣，復(fù)雜至極（花崗巖不適合瑪珊和瑚珊，會導(dǎo)致酒精度過高）。該地塊中部和東部富含黃色黏土和沖擊卵石，所產(chǎn)干白飽滿豐腴，恣意張揚。

這里的干白主要由瑪珊釀成，有時會加入少量瑚珊。產(chǎn)區(qū)內(nèi) 2 大巨頭莎普蒂爾酒莊和路易沙夫酒莊，在葡萄酒釀造方面有些許不同。莎普蒂爾酒莊偏愛晚采收瑪珊葡萄，認(rèn)為這樣就可以擁有適宜瓶中陳年的堅果質(zhì)口感；路易沙夫酒莊則認(rèn)為需要及時采收瑪珊，酒款能呈現(xiàn)出一種油質(zhì)感。

總之，埃米塔日干白酒體飽滿，口感豐富，香氣濃郁，擁有超長的陳年潛力，是業(yè)界專業(yè)人士才懂得的法國高端干白。這里的優(yōu)質(zhì)干白陳放 15 年是沒問題的，還能保持著杏仁和葡萄柚的味道；過了20年，開瓶醒酒后，能散發(fā)出蜂蜜和水生植物的味道。

代表性酒莊：莎普蒂爾酒莊、路易沙夫酒莊、嘉伯樂酒莊（Paul Jaboulet Aine）

4、教皇新堡干白：風(fēng)格多樣，均衡飽滿

教皇新堡同樣是以生產(chǎn)干紅而名揚于世的，但是近年來教皇新堡干白也越來越受歡迎了。正如權(quán)威葡萄酒作家簡西斯？羅賓遜（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒辭典》（The Oxford Companion to Wine）中所說的：“教皇新堡干白的品質(zhì)正逐步穩(wěn)定上升。”

教皇新堡的法定紅葡萄品種有 18 個，白葡萄品種則沒有限制。當(dāng)?shù)刂匾陌灼咸哑贩N有 4 個：白歌海娜、克萊雷、布布蘭克和瑪珊。這里的干白有時是白歌海娜或瑪珊，有時是幾個白葡萄品種的混釀。

教皇新堡是整個羅納河谷較干燥的區(qū)域，光照充足，加上大量鵝卵石的吸熱作用，這里的葡萄成熟度很高。而鵝卵石突然良好的排水性又能讓葡萄深扎根汲取更多養(yǎng)分，發(fā)展更多風(fēng)味，也能帶給葡萄酒獨特的礦物味。

教皇新堡的干白在很大程度上滿足了市場的需求，并且以不同風(fēng)格的酒品獨占鰲頭：有經(jīng)過乳酸發(fā)酵的，有不經(jīng)過乳酸發(fā)酵的，有經(jīng)過橡木桶陳釀的，有沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的等等。

總體上而言，教皇新堡干白果香濃郁，結(jié)構(gòu)均衡飽滿，因為產(chǎn)量少（占教皇新堡葡萄酒總量的 5%），它的價格也不便宜。多數(shù)教皇新堡干白應(yīng)在年輕時新鮮飲用，但一些干白會擁有出色的陳年潛力，成熟后會發(fā)展出豐富的異域香氣。比如博卡斯特爾酒莊老藤干白（Beaucastel Vieille Vignes）就可以窖藏 30年以上，它或許是世界上較好的非知名白葡萄酒了。

代表性酒莊：博卡斯特爾酒莊、帕普酒莊（Clos des Papes）、佩高酒莊（Domaine du Pegau）

5、羅納丘干白：價格親民的日常飲用之酒

羅納丘干白（Cotes du Rhone）是較常見的羅納河谷白葡萄酒，它常常是白歌海娜、維歐尼、瑪珊、瑚珊、克萊雷、布布蘭克等白葡萄品種的混釀。相比于格里葉堡、孔得里約、埃米塔日和教皇新堡，羅納丘干白價格十分親民。與眾不同的個性風(fēng)格加上超高性價比，羅納丘干白無疑是非常好的日常飲用之酒。

為了保持清爽的酸度，這里的干白一般不進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，但在橡木桶中發(fā)酵或是陳釀卻是常態(tài)。

整體而言，羅納丘干白酒體飽滿，除了動人的白桃、甜杏、鮮花和柑橘香氣，你還能發(fā)現(xiàn)香料、蜂蜜、堅果等芬芳，層次極為復(fù)雜。

代表性酒莊：佩高酒莊、三個皇冠（Les Trois Couronnes）

羅納河谷的代表性干都有哪些？看完本文后應(yīng)該都有所了解了。羅納河谷的葡萄酒還是比較多的，如果你也感興趣，可以多點深入了解，這樣喝起葡萄酒的時候就會很有感覺了，也能感受到喝酒的快樂。