可能很多人不知道皮諾家族，但如果說到黑皮諾，恐怕剛入門的人也都聽說過。皮諾是一個非常古老的葡萄品種，正如國際知名的葡萄酒專業(yè)書籍中所提到的，包括黑皮諾，黑皮諾和灰皮諾在內的六大葡萄品種都屬于皮諾家族。那么，法式灰皮諾與意式灰皮諾有什么不同呢？

　　“Pinot Gris”和“Pinot Grigio”就是其中之一。實際上這兩種寫法的葡萄品種都是“灰皮諾”，只是前者是法語的寫法，后者是意大利語的寫法。

　　在法國，多數灰皮諾生長于阿爾薩斯(Alsace)，而在意大利，比較有名的灰皮諾主要產自上阿迪杰(Alto Adige)。法語的“Gris”與意大利語的“Grigio”都是“灰色”的意思，這與該品種的葡萄皮是粉灰色的有關。

　　雖然是同一個品種，但法式灰皮諾與意式灰皮諾在風格與風味結構上還是有些不同。產量較高的意式灰皮諾往往口感清淡，酸度較高，柑橘水果的風味也更濃郁。這種酒既可以用作餐前開胃酒，也可用來搭配清淡的魚和海鮮美食。

　　與意式灰皮諾相比，法式灰皮諾的味道就更濃郁豐富，常帶有梨子、蘋果、油桃、白花和蜂蜜的香氣，有時還伴有生姜和香料的氣息。法式灰皮諾適合搭配亞洲美食(如壽司、清新的越南菜，辛辣的泰國菜等)。法國有些釀酒師會專門對灰皮諾施行“晚收”，之后再用晚收灰皮諾釀制甜葡萄酒。

　　在其他一些非法語或意大利語地區(qū)，如新西蘭和美國的俄勒岡、加州，這兩種風格的灰皮諾都得到了廣泛的生產，不過，這里的釀酒師如果用意大利語說“Pinot Grigio”，就代表他的灰皮諾是意大利風格的;如果他用法語說“Pinot Gris”，就說明他的灰皮諾是法國風格的。

　　與大多數白葡萄品種不同，灰皮諾的果皮顏色較深，呈粉紅色。由于果皮薄，灰皮諾很容易被昂貴的腐爛真菌感染，此外，該品種酸度低，糖分積累快，適合在氣候涼爽的產區(qū)種植。法式灰皮諾與意式灰皮諾有什么不同呢？本文就介紹到這里了。