目前世界上可以用來釀造葡萄酒的葡萄品種很多，其中品麗珠是一個古老的葡萄品種，DNA分析表明它和長相思一樣是赤霞珠之父。與赤霞珠葡萄酒相比，品麗珠釀造的葡萄酒一般色澤較淺，酒體較輕，口感較軟，香氣更顯著。

品麗珠(Cabernet Franc)這一葡萄品種早在18世紀(jì)時就已經(jīng)在法國西南部的波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)得到了廣泛的栽培。

　　在法國，品麗珠常見于盧瓦爾河谷(Loire Valley)以及以圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)地區(qū)為代表的波爾多。如今，品麗珠已在全法境內(nèi)得到了廣泛的栽培。在法國以外的地區(qū)，意大利東北部、智利、匈牙利、南斯拉夫、美國加州和紐約地區(qū)均可見到品麗珠的身影。

　　由于品麗珠和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)存在互補(bǔ)性品質(zhì)，許多酒商會將這兩個葡萄品種一同種植。品麗珠葡萄早熟，通常能夠抵御溫度較低的冬天，而赤霞珠葡萄樹似乎更善于抵抗春霜的破壞。

　　品麗珠葡萄酒酸度較高，單寧適中，香氣馥郁，帶有香料和漿果的風(fēng)味，潛藏能力也很強(qiáng)。因此，品麗珠成為了波爾多葡萄酒不可或缺的品種之一，許多具有世界級品質(zhì)的知名葡萄酒都有品麗珠的成分。在波爾多左岸的梅多克(Medoc)和格拉夫(Graves)產(chǎn)區(qū)，品麗珠通常會與赤霞珠及馬爾貝克(Malbec)調(diào)配在一起，而在右岸的圣埃美隆和波美侯產(chǎn)區(qū)，品麗珠則常與梅洛調(diào)配在一起。著名的圣埃美隆一級A等酒莊白馬酒莊紅葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)就是以品麗珠和梅洛為主要成分調(diào)配而成的。

　　在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，品麗珠既可與馬爾貝克調(diào)配在一起，也可作為單一品種葡萄酒。有些意大利基安帝葡萄酒也會在桑嬌維塞(Sangiovese)中調(diào)入一些品麗珠。目前，澳大利亞的釀酒師們也成功培養(yǎng)出了單一品種的品麗珠葡萄酒以及用品麗珠、赤霞珠和馬爾貝克調(diào)配而成的波爾多風(fēng)格葡萄酒。

   新鮮的品麗珠葡萄酒也有自然的味道，如樹葉和青草的味道，而若是用成熟的品麗珠釀造的葡萄酒會表現(xiàn)出草莓和紅梅等紅色水果的香氣。在法國葡萄酒的早期栽培歷史中，與其他葡萄品種相比，品麗珠更容易早熟，能夠快速適應(yīng)更冷的氣候，這使得其種植面積從波爾多迅速擴(kuò)展到盧瓦爾河谷。